Eintopf aus der Ente

Eintopf kann nicht nur gekauft, sondern auch von Ihnen zu Hause zubereitet werden. Und wie wir das tun werden, wissen wir jetzt.

Eintopf aus der Ente im Ofen

Zutaten:

Vorbereitung

Jetzt werden wir herausfinden, wie man Eintopf aus der Ente kocht. Vogel gewaschen, getrocknet und in kleine Stücke geschnitten. Dann legen Sie auf den Boden der zuvor sterilisierten Dosen ein paar Lorbeerblätter und Paprika. Dann Fleischstücke von Fleisch podsalivaem, in Gläser geben und Wasser gießen. Von oben dicht den Hals mit Folie verschließen, in einen tiefen Topf geben, den wir in einen kalten Ofen stellen. Dann stellen wir die Temperatur auf 180 Grad und kochen die Ente 3 Stunden lang. Danach rollen Sie die Gläser Deckel und drehen sie auf den Kopf, bis es vollständig abgekühlt ist. Das ist alles, hausgemachte Enteneintopf bereit!

Das Rezept für Eintopf aus der Ente

Zutaten:

Vorbereitung

Und noch eine Option, wie man Eintopf aus der Ente macht. Wir nehmen einen Entenkadaver, verarbeiten ihn, trennen das Fleisch von Knochen, Adern und schneiden es in kleine Stücke. Dann legen Sie sie in einen Topf und füllen Sie es mit Wasser, so dass es das Fleisch um etwa 1 Zentimeter bedeckt. Nach dem Kochen vorsichtig den Schaum entfernen, der auf der Oberfläche aufgestiegen ist, fügen Sie Pfefferkörner, etwas Petersilie, geschälte Zwiebeln und Karotten hinzu. Bei schwacher Hitze 3-4 Stunden kochen lassen. Nach 1,5-2 Stunden Salz abschmecken von Brühe Karotten und Zwiebeln. Wenn das Fleisch weich wird, dosalivayem es wenn notwendig, werfen Sie einen Lorbeer und kochen für weitere 20 Minuten, nach denen wir die Blätter entsorgen. Am Ende des Kochens sollte die Brühe auf gleicher Höhe mit dem Fleisch bleiben. Ohne die Teller abzudrehen, entfernen Sie vorsichtig die Stücke und legen Sie sie auf die Gläser, die Bucht bis zum Rand mit der Brühe. Dann schließe die hermetische Abdeckung, drehe sie um und lasse sie abkühlen.

Enteneintopf in einem Autoklaven

Zutaten:

Vorbereitung

Bevor Sie den Eintopf aus der Ente kochen, bereiten wir Litergläser vor: waschen Sie sie gut und sterilisieren Sie sie. Dann Lorbeerblatt, Pfefferkörner und einen duftenden Pfeffer auf den Boden geben. Wir verarbeiten die Kadaver der Ente, trennen das Fleisch vom Knochen, Äderchen, schneiden sie in Scheiben und legen sie in Dosen. Von oben streuen Sie reichlich mit Salz, rollen Sie mit Metallabdeckungen auf und machen Sie sie vorsichtig zu einem Autoklaven, sich gegenseitig anziehen.

Der Autoklav wird vollständig mit Wasser gefüllt, verstopft und mit Luft gepumpt, wobei der Druck auf 1,5 bar erhöht wird. Danach wird es auf das Feuer gelegt und sobald der Druck im System 4 bar erreicht, schrauben wir das Feuer und lassen es für 4 Stunden sterilisieren. Am Ende der Zeit löschen wir das Feuer, aber der Autoklav wird nicht geöffnet, bis das Wasser vollständig abgekühlt ist. Etwa einen Tag später nehmen wir die Gläser heraus und lagern den Eintopf im Keller. Auf die gleiche Weise können Sie Schweinefleischeintopf kochen.