Tuschenka war lange Zeit das Hauptgericht, das die Hostessen und nicht nur sie in jeder Lebenssituation rettete. Wenn Sie das Abendessen schnell vorbereiten müssen, dann löst eine Dose Eintopf mit einer Beilage, mit jeder Beilage, das Problem, und wenn Sie nicht wissen, was Sie auf einer Wanderung nehmen sollen, dann ist hier Eintopf die beste Wahl.
Wenn Sie ein Liebhaber dieses Gerichtes sind, dann werden Sie sich für die Rezepte interessieren, die von uns zu Hause zubereitet werden.
Das Rezept für Schweinefleisch Eintopf
Das Rezept für hausgemachten Schweinefleisch Eintopf ist vielleicht die beliebteste, denn dank des Fettgehaltes des Fleisches ist das Gericht voll und sehr lecker.
Zutaten:
- Schweineschulter - 500 g;
- weißes Fett - 300 g;
- Lorbeerblatt - 1 Stück;
- Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Um den Eintopf vorzubereiten, nehmen Sie ein vorsterilisiertes Glas. Lege ein Lorbeerblatt auf den Boden und klopfe dann die Schweinestücke fest an. Bedecke das Glas mit einem sterilisierten Deckel und schicke es in einen kalten Ofen.
Schalten Sie dann den Ofen für 250 Grad an und bringen Sie das Fleisch zum Kochen, dann reduzieren Sie die Hitze auf 150 Grad und kochen Sie für 3 Stunden. Zu diesem Zeitpunkt schneiden Sie das Fett in kleinen Stücken und auf einem kleinen Feuer, in der Kohlenbecken das Fett übertönen, die in eine separate Schüssel gegossen wird.
Wenn Sie das Fleisch bekommen haben, füllen Sie es mit Fett, rollen Sie das Glas auf und lassen Sie es abkühlen. Lagern Sie den vorbereiteten Eintopf an einem kühlen Ort oder bei Raumtemperatur.
Hausgemachter Hühnereintopf
Das Rezept für Hühnereintopf ist für Menschen geeignet, die kein fettes Fleisch wie Schweinefleisch mögen, aber kein trockenes Hühnchen essen wollen.
Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 1,2 kg;
- Hühnerbrust - 0,7 kg;
- Salz, Gewürze nach Geschmack;
- Erbsen aus schwarzem Pfeffer - 20 Stück;
- Lorbeerblätter - 2 Stück
Vorbereitung
Um nach diesem Rezept hausgemachtes Hähnchen zu machen, benötigen Sie zwei sterilisierte 700 Milliliter Gläser und einen großen Kochtopf. Fleisch waschen und von Haut und Knochen reinigen. In kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben und mit Salz würzen. Alles gut vermischen und 30-40 Minuten im Kühlschrank servieren.
Auf den Boden der Dosen ein Lorbeerblatt und 10 Pfefferkörner geben. Dann legen Sie die Fleischstücke und decken Sie sie mit Deckel, aber ziehen Sie sie nicht sehr fest. Der Boden des Topfes wird mit einem Handtuch bedeckt, die Gläser darauf gelegt, mit Wasser gegossen, so dass er die Deckel nicht um einige Zentimeter erreicht, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und ein starkes Feuer anzünden.
Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie den Eintopf für 4,5 Stunden. Achten Sie auf Wasser und wenn es kocht, füllen Sie es auf. Nach Ablauf der Zeit die Dosen entnehmen, fest anziehen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Einen solchen Eintopf etwa 6 Monate im Kühlschrank aufbewahren.
Rezept für Rinderschmorbraten
Zutaten:
- Rindfleisch - 1 kg;
- Schmalz - 200 g;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Lorbeerblätter - 2 Stück.
- schwarze Pfeffer Erbsen - 10-15 Stück
Vorbereitung
Bitte beachten Sie, dass, um den nach diesem Rezept zubereiteten Rindereintopf schmackhaft zu machen, das Fleisch außergewöhnlich frisch und auf keinen Fall gefroren sein sollte.
Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben, salzen und auf ein kleines Feuer stellen. Es ist nicht wert, Wasser hinzuzufügen, das Fleisch selbst wird den Saft leeren. Löschen Sie es unter einem geschlossenen Deckel, gelegentlich rührend. Im Durchschnitt dauert dieser Prozess 4,5-6 Stunden. Nach 2-3 Stunden die Hälfte des Fettes fein hacken und zum Fleisch geben. Am Ende des Prozesses ein Lorbeerblatt und Pfeffer in die Pfanne geben.
Die zweite Hälfte des Fettes schmelzen, das fertige Fleisch in Gläser füllen und mit geschmolzenem Fett füllen. Mit einem Deckel fest abdecken, abkühlen lassen und den Eintopf fertig stellen.
Vergessen Sie nicht, selbstgemachten Eintopf zu verwenden und verwenden Sie es zum Kochen von Kartoffeln oder Nudeln .