Gekochter junger Maiskolben für seine Popularität kann mit Wassermelonen oder Eiscreme verglichen werden. Nur wenige können auf das fesselnde Aroma von frisch gebrühten Sommergerichten und den zarten Geschmack von Milchkernen verzichten.
Zu Hause wird es nicht schwer sein, jungen Mais zu kochen. Sie müssen nur den richtigen Kolben auswählen und die Zeit ihres Kochens bestimmen. Cook Mais kann traditionell in einem Topf oder verwenden Sie einen Dampfgarer, Multivarka oder Mikrowelle.
Wie wähle ich einen jungen Maiskolben?
Wenn Sie einen wirklich weichen und zarten Geschmack der Samen haben wollen, dann ist es notwendig, nur Nahrung, Zuckersorten, aber nicht Futter für das Kochen des jungen Maises zu nehmen. Selbst bei längerem Kochen bleiben das Futter oder die zugewachsenen Kolben hart und trocken, und es ist unwahrscheinlich, dass sie die übliche Delikatesse genießen.
Ein geeignetes Produkt hat eine Milchstruktur von Körnern mit einer Spritzmilch, wenn es darauf gedrückt wird. Die Farbe dieses Mais ist helle Creme, fast weiß, und die Schale ist grün mit ein wenig verdunkelt und getrocknet auf der Spitze, aber frisch in den Narben. Natürlich wird die ideale Option zum Kochen vor kurzem vom Kolben abgerissen. Aber nicht immer und nicht jeder hat eine solche Chance. Beim Kauf von Mais auf dem Markt oder in einem Geschäft wählen wir Maiskolben mit grüner, keineswegs getrockneter Schale und mit einem feuchten, leicht klebrigen Stigma darunter.
Wie richtig einen jungen Maiskolben zu kochen?
Junge Maiskolben aus Zuckermais werden vor Blättern, Narben und Stäbchen bewahrt und mit kaltem Wasser gewaschen. Wir geben sie in eine Pfanne oder einen anderen Behälter der geeigneten Größe und gießen bis zur vollständigen Abdeckung mit Wasser. Es ist auch möglich, geschälte Schalen und Narben beim Kochen zu verwenden, indem sie auf den Boden und über die Kolben gelegt werden. So ist der Mais aromatischer und saftiger.
Fügen Sie Salz zum Wasser hinzu, um zu schmecken und Zucker von der Berechnung von einem Teelöffel pro Liter Wasser. Dies ist ein traditionelles Rezept zum Kochen Maiskolben, die, wenn gewünscht, kann nach Ihren Wünschen geändert werden, und fügen Sie neue Zutaten, Gewürze oder überhaupt, um das Gericht in seiner reinen Form zu kochen, und schon bereiten Kolben.
Je nach Reifegrad Mais von zwanzig bis vierzig Minuten kochen. Bereitschaft wird überprüft, indem man ein Korn mit einer Gabel auswählt und schmeckt. Wenn Sie trotz allem Maissorten oder überreife Sorten kochen möchten, sollte die Zeit für das Kochen auf drei oder sogar fünf Stunden erhöht werden.
Wie man einen jungen Mais in einem Dampfer kocht?
Wenn es einen Dampfer gibt, können Sie damit erfolgreich jungen Mais kochen. Darüber hinaus bleibt bei dieser Herstellungsweise das Maximum an nützlichen Eigenschaften erhalten, und der Geschmack wird reich und wohlriechend sein.
Dazu in einen gefetteten Behälter des Gerätes die Schalen und Narben, die Maiskolben und für 40 Minuten vorbereiten. Sie können den Mais nach dem Kochen reinigen. In diesem Fall dauert das Kochen etwas länger.
Wie man Mais in einer Mikrowelle in einem Paket kocht?
Um den jungen Mais in einem Mikrowellenofen vorzubereiten, tränken Sie unbehandelte Kolben eine Stunde lang in kaltem Wasser und geben Sie sie dann in einen Plastikbeutel. Dazu zwei Esslöffel Wasser dazugeben, an mehreren Stellen von oben durchstechen und binden. Nach fünfzehn Minuten Kochen mit hoher Leistung ist der Mais fertig. Wir geben es ein wenig cool, sauber und wir können Ihren Lieblingsgeschmack genießen.
Fertige aromatische Maiskolben können wahlweise mit Butter , verschiedenen Topings oder Soßen gewürzt und mit geriebenem Käse oder einfach mit Salz serviert werden.