Es ist immer praktisch, eine Blechdose zur Hand zu haben, denn mit ihrer Hilfe können Sie eine schmackhafte Auswahl an verschiedenen Gerichten zubereiten, zum Beispiel Salzkartoffeln , Nudeln, Buchweizen oder einfache Rühreier. Eintopf kann auch als Schnellbefüllung für Kuchen oder sogar als Belag für Pizza verwendet werden. Leider ist es trotz der relativ hohen Kosten nicht notwendig, sich über die Qualität des verzinnten Eintopfs zu vergewissern, es ist besser, die Kaufoption durch eine zu ersetzen. Wie man Rindfleischeintopf von den Rezepten in diesem Artikel kocht .
Rezept für hausgemachten Rindergulasch
Zutaten:
- Rindfleisch - 1,5-2 kg;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Lorbeerblätter - 2 Stück.
- Thymian - 2 Zweige;
- Wasser - 2-3 EL. Löffel.
Vorbereitung
Bevor Sie den Rindereintopf, Fleisch, kochen, ist es ratsam, eine Schote für ein Rezept zu nehmen, zu spülen und mit einem Küchentuch abzutrocknen. Wir schneiden das Fleisch in große Stücke und legen es in ein Kohlebecken oder anderes dickwandiges Geschirr. Die Qualität der Gerichte ist in diesem Fall wichtig, weil es dank guter Gerichte ist, dass der zukünftige Eintopf duftend und zart werden kann.
Wir fügen dem Kohlenbecken 2-3 Esslöffel Wasser hinzu und bedecken es mit einem Deckel. Bei geringer Hitze sollte das Fleisch ca. 2 Stunden gekocht werden. Überprüfen Sie regelmäßig, ob das Fleisch in der Brühe ist, aber öffnen Sie den Deckel nicht zu oft. Nach 2 Stunden sollte Rindfleisch richtig gewürzt werden, Pfeffer, ein paar Lorbeerblätter und Thymian (falls gewünscht). Den Deckel mit einem Deckel abdecken und 6 Stunden ziehen lassen. Öffnen Sie das Kohlebecken nicht, lassen Sie das Rindfleisch vollständig abkühlen und gießen Sie es dann auf die Gläser.
Ebenso können Sie im Multivark einen Rindereintopf zubereiten. Geben Sie das Fleisch und die Gewürze in eine Schüssel und setzen Sie den "Quenching" -Modus für 5-6 Stunden.
Rinderschmorbraten im Ofen
Zutaten:
- Rindfleisch - 1 kg;
- Knoblauch - 2-3 Gewürznelken;
- Lorbeerblätter - 2 Stück.
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 1 EL.
Vorbereitung
Rindfleisch in Würfel von 2-3 cm schneiden, in einen Teller geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie dem Fleisch Lorbeerblatt und zerdrückten Knoblauch hinzu, bedecken Sie die Kapazität des Nahrungsmittelfilms und verlassen Sie ihn im Kühlschrank, um für 5-6 Stunden zu marinieren.
Nachdem die Zeit vergangen ist, legen wir das Fleisch in das Geschirr für den Ofen. Wir füllen das Rindfleisch mit Pflanzenöl, so dass es vollständig bedeckt ist, wonach wir den zukünftigen Eintopf mit in Wasser getränktem Pergamentpapier bedecken. Verschließe den Behälter mit einem Deckel oder einer Folie und lege ihn in den Ofen.
Eintopf wird 3 Stunden lang bei 130 Grad gegart, danach sollte er vollständig abgekühlt und dann zum Kochen verwendet oder über sterile Gläser gegossen werden.
Rindereintopf in einem Autoklaven
Zutaten:
- Rindfleisch (mit Fett) - 1,5-2 kg;
- Lorbeerblätter;
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Zwiebeln, Karotten - falls gewünscht.
Vorbereitung
Rindfleisch in Würfel schneiden 3-4 cm Zwiebeln und Karotten sind auch in große Ringe geschnitten, wenn Sie natürlich wollen, dass sie in Ihrem Eintopf sein.
Banken zum Dünsten auf 1 Liter von mir und sterilisiert. Am Ende jeder Bank legen wir 3-4 Blätter Lorbeer, ein paar Erbsen von schwarzem und duftendem Pfeffer. Jetzt legen wir Fleisch in die Gläser, es sollte nicht fest passen. Jetzt gießen wir einen Teelöffel Salz auf jedes Gefäß und rollen die Gläser mit einem Deckel auf.
Wir setzen die Dosen in einen Autoklaven und füllen das Gerät selbst mit Wasser, um alle Dosen abzudecken. Schließen Sie den Deckel des Geräts und evakuieren Sie die Luft, bis der Druck in der Kammer 1,5 bar erreicht. Danach wird der Autoklav in Brand gesetzt und abgewartet, bis der Druck auf 4 bar ansteigt. Wir kochen den Eintopf mit einem konstanten Druck von 4 Bar für ungefähr 4-5 Stunden, danach löschen wir das Feuer und lassen das Wasser im Gerät vollständig abkühlen, ohne den Deckel zu öffnen.