Geräuchertes Huhn ist in vielen Ländern ziemlich verbreitet. Es wird sowohl einzeln als auch mit verschiedenen Beilagen, zum Beispiel mit Reis und Gemüse , für Lebensmittel verwendet . Aber das Schönste ist, dass man zuhause ein Huhn rauchen kann - vor allem, wenn es Zeit, Stimmung und eine angenehme Gesellschaft gibt.
Viele wissen, wie man ein Huhn raucht, aber nur wenige wissen, wie man ein Huhn richtig raucht. Es gibt zwei Hauptmethoden des Rauchens - heiß und kalt. Und mehr über jeden.
Wie man ein heiß geräuchertes Huhn raucht?
Erstens, wie man ein heiß geräuchertes Huhn raucht. Fleisch bleibt wohlriechend, saftig und damit ohne die großen finanziellen und körperlichen Kosten.
Zutaten:
- frisches Huhn - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer, Gewürz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir reiben das Fleisch gut mit Salz, Pfeffer und Gewürzen, lassen es etwas trocknen und legen es zum Backen in eine spezielle Plastiktüte. 2 Stunden behalten wir es für ein paar, so dass es durchnässt und saftig ist. Dann lassen wir es wieder trocknen und schicken es für ungefähr vierzig Minuten in die Räucherkammer für ein starkes Feuer. Als nächstes entfernen wir die verbrannte Haut und genießen den erstaunlichen Geschmack.
Wie man ein kalt rauchendes Huhn raucht?
Jetzt, wie man ein kalt rauchendes Huhn raucht. Diese Methode des Rauchens unterscheidet sich von der vorherigen dadurch, dass Fleisch nicht auf Feuer gekocht wird, aber für Rauch und Zeit beim Kochen braucht es viel mehr.
Das Hähnchen in mittelgroße Stücke schneiden und mit einer Mischung aus Gewürzen, Salz und Pfeffer einreiben, in eine Schüssel geben und alles Salz abdecken, so dass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Lasst uns für ein paar Tage brauen. Dann spülen Sie mit kaltem Wasser und trocknen Sie für zwei Tage. Die nächsten drei Tage rauchen wir auf kaltem Rauch und am Ende bereiten wir Fleisch vor. Es wird ein bisschen steif und salzig sein, aber die Haltbarkeit ist lang genug.
Es ist nicht schwer, ein Huhn zu Hause auf der einen Seite zu rauchen, aber auf der anderen Seite ist es ein wenig kompliziert, wenn man bedenkt, wie lange es dauert, ein Huhn zu rauchen.