Wie viele Produkte, die mit intensivem Geschmack und Aroma ausgestattet sind, wird Sellerie nicht angemessen berücksichtigt. Manche tolerieren einfach nicht die Wurzel der Wurzel, während andere einfach nicht wissen, wie man sie in der Küche anwendet. Und wenn wir zuerst nicht helfen können, dann hat der zweite beschlossen, einige interessante Rezepte zu sammeln, die Sellerie in einen besten Freund verwandeln werden.
Gemüsesuppe mit Sellerie und Fleischbällchen
Wenn Sie jemals Zeit hatten sich zu fragen, was Sie mit Sellerie machen sollten, dann war die erste in der Liste der Antworten sicherlich Suppe. Hier werden wir nicht durch Originalität unterschieden, und wir, weil Suppen mit Sellerie in der Grundlage - die kulinarischen Klassiker, die Verbraucher bestechen, sind nicht das erste Jahrzehnt.
Zutaten:
Für Suppe:
- Hühnerkarkasse;
- Karotten - 400 g;
- Sellerie (Stiele) - 250 g;
- eine große Zwiebel;
- Lorbeerblätter - 3 Stück;
- Tomaten im eigenen Saft - 400 g;
- Grün von Basilikum und Petersilie;
- Nudeln oder Reis.
Für Fleischbällchen:
- Hackfleisch - 450 g;
- Hühnerei;
- fester Käse (gerieben) - 2/3 eines Jahrhunderts;
- Handvoll Brotkrumen.
Vorbereitung
Wir werden die Weisheit nicht lernen, wie man köstlichen Sellerie getrennt kocht, weil in diesem Rezept es nur ein Bestandteil der Zusammensetzung der Brühe ist. Die Selleriestangen zusammen mit Karotten, Zwiebeln und Lorbeer in einen Topf geben. An derselben Stelle einen Hühnerstall legen und alles mit sauberem kaltem Wasser füllen. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie die Brühe für ein paar Stunden, den Schaum periodisch entfernend und den Inhalt rührend. Irgendwo in einer halben Stunde in der Pfanne schicken Sie auch Tomaten, und mit ihnen und Gewürzen - frisch gemahlener Pfeffer und Salz.
Mischen Sie alle Zutaten für Fleischbällchen und rollen Sie das Hackfleisch in kleine Bällchen. Von der fertigen Brühe nehmen Sie das Huhn und werfen Sie in die Brühe von Nudeln oder Reis, sowie Fleischbällchen. Während die Ergänzungen ihre Bereitschaft erreichen, trennen Sie das Geflügelfleisch von den Knochen und geben Sie es zur Suppe zurück. Entfernen Sie das Gericht aus dem Feuer, fügen Sie einige Grüns hinzu und versuchen Sie es.
Wie macht man einen Selleriesalat?
Zutaten:
- Gekochtes Huhn 300 g;
- Selleriestangen - 2-3 Stück;
- eine Weintraube;
- eine Handvoll Nüsse;
- Paprika - 80 g;
- Zwiebel - 80 g;
- Mayonnaise und Frischkäse - 1 EL.
Vorbereitung
Teile das Huhn in Fasern, schneide die Trauben in zwei Hälften und die Stangen mit Sellerie, Zwiebeln und Paprika, mit dünnen Halbringen. Mischen Sie alle Zutaten mit Ihren Lieblingsnüssen. Dressing für Sellerie Salat ist elementar und ist eine Mischung aus Frischkäse und Mayonnaise in gleichen Anteilen.
Pfannkuchen aus Sellerie mit Lachs
Zutaten:
- Mischung aus Zwiebeln, Sellerie und Paprika - 1 Stück;
- Dosenlachs - 800 g;
- Hühnereier - 4 Stück;
- getrocknete Kräuter (Petersilie, Dill) - 1 EL. Löffel;
- gemahlener Ingwer und Paprika - zur Not;
- Mehl - 55 g;
- Butter - 40 g.
Vorbereitung
Gemüse-Mischung spaseruyte bis weich und Schneebesen Mixer. Fügen Sie das gehackte Gemüse den Fischkonserven hinzu und schlagen Sie die Eier dort hinein. Zusammen mit den anderen Zutaten in der Mischung ist Mehl, Gemüse und Gewürze. Die resultierende Mischung in gleichen Portionen in vorgewärmtem Öl bis zum Auftreten einer charakteristischen goldenen Kruste braten.
Püree aus Sellerie und Kartoffeln
Zutaten:
- Kartoffelknollen (groß) - 2 Stück;
- Selleriewurzel - 250 g;
- Blumenkohl - 250 g;
- Knoblauchzähne - 4 Stück;
- Butter - 30 g.
Vorbereitung
Wir reinigen Knoblauchzähne und Kartoffelknollen. Die Kartoffeln werden mit Sellerie in gleiche Würfel geschnitten und der Kohl wird in mittelgroße Blütenstände geteilt. Füllen Sie vorbereitete Gemüse mit Wasser und kochen Sie bei mittlerer Hitze bis zur Erweichung. Die Flüssigkeit wird abgelassen, wir schieben den Inhalt der Pfanne in die Schüssel des Mixers und pipi, nicht zu vergessen, Gewürze und eine großzügige Portion Butter hinzuzufügen.