Längst sind die Zeiten vorbei, in denen die Fleischzerlegung nur an den großen Feiertagen auf dem Tisch erschien und das gekochte Schweinefleisch und die Wurst für heroische Anstrengungen brauchten. Jetzt in unseren Geschäften und auf den Märkten ist das Sortiment der Fleischprodukte ausreichend, um Schwierigkeiten zu haben, einen Fleischteller, wie Fisch oder Käse, zu füllen. Im Gegenteil, eine größere Auswahl lässt viele Zweifel aufkommen, welche Art von Fleisch oder Wurst man bevorzugt. Aber die Hauptsache in diesem Geschäft ist nicht, was Sie die Fleischplatte füllen, aber wie Sie es dienen. Originalität und künstlerisches Design der Gastgeberin ist das Hauptgewürz für dieses Gericht. Je abwechslungsreicher die Fleischprodukte sind, desto schöner und appetitlicher wird Ihr Fleisch sein.
Wie man einen Fleischschnitt für ein Bankett macht und verziert?
Zu Beginn entfernen wir die Schale von Würsten und von überall dort, wo sie ist. Wir schneiden mit einem scharfen Messer dünne Scheiben schräg, so dass der Schnitt oval ist. Wenn Sie ein glücklicher Besitzer einer Schneidemaschine sind, dann wird dieser Prozess auf das Maximum vereinfacht, wenn nicht - Sie werden sehr scharfe Messer brauchen. Oberfläche von gekochtem Schweinefleisch, Schinken, Zunge wird mit einem scharfen Messer gereinigt, ausgetrocknete dunkle Krusten entfernt. Fleisch schneidet die Fasern eines gut geschliffenen Messers mit einer schmalen und langen Klinge. Die Klinge muss in einer Bewegung das Produkt vollständig durchschneiden.
Wir fahren direkt mit dem Schneiden von Fleischstücken fort. Es sollte gesagt werden, dass das Schneiden spektakulär einfach auf die Blätter des Salat gelegt wird, das ist eine gute Option in Eile, wenn keine Zeit für etwas komplizierter ist. Es sieht sehr gut aus Fleisch geschnitten, serviert auf einem flachen Teller, bestreut mit Paprika oder Curry. Ergänzen Sie das Bild kann Saucen von 2 oder 3 Arten sein, in Saucieren serviert und auf dem gleichen Teller platziert. Ein arbeitsintensiveres Beispiel, wie man Fleischstücke schön auslegt, zeigt das Foto.
Aus den Scheiben der Wurst ( balyk , brisket ) machen wir die Blüte, die Blumenblätter - aus den Scheiben des Fleisches anderer Art, schmücken wir vom Grünen. Die Dekoration von Fleischstücken kann etwas kompliziert sein, wodurch eine üppigere Blüte entsteht (das Ergebnis ist auf dem Foto zu sehen). Kochwurst (Carbonat, Jerky) in dünne Scheiben schneiden, sie in der Mitte und dicht zusammenfalten, zusammenpressen, in dieser Position die Feder einer grünen Zwiebel fixieren. Die zweite Schicht wird freier hinzugefügt, wieder befestigt, die Blütenblätter der Blume biegen sich leicht in den Seiten, und die untere Schicht, die auf der Schale liegt, wird noch freier gelegt.
Um das Schneiden von Fleisch schön zu machen, ist es möglich, sowohl mit gewöhnlichen Gemüse und Gemüse, als auch mit Früchten (Kiwi, Erdbeere, Zitrone). Eine andere Version der Dekoration von Fleischstücken, die keine besonderen Fähigkeiten in der Küche erfordert, sind Blumen aus Gemüse: eine Rose aus Rüben, Blumen aus Gurken, Radieschen, Tomaten oder Zwiebeln. Sie können schöne Fleischstücke machen, indem Sie Callas aus Käse für Toasts und Olivenstücke herstellen.
Und wenn Sie Blumen aus Gemüse und frischen Blumen kombinieren, wird es sehr exquisit ausfallen. Ein Blick auf dieses Gericht wird ein echtes Meisterwerk sein und Ihre Design-Fähigkeiten werden von den Gästen geschätzt.
Wie schön, ein Fleischstück für einen Buffettisch zu machen?
Da das Bankett kein langes Festessen erfordert, werden Snacks in Form von Kanapees oder kleinen Brötchen serviert. Eine weitere spektakuläre Version des Designs von Fleischstücken für einen Buffettisch ist es, Zahnpasta einen Snack zuzubereiten und sie auf irgendeiner Basis zu fixieren. Die gerollten Fleischscheiben versuchen, nicht in einer horizontalen, sondern in einer vertikalen Ebene zu liegen, indem sie eine Rutsche auf einem Teller zusammenfalten und daraus einen Manato aus Blattsalat herstellen.
Wenn Sie eine Weile auf Lager haben, können Sie einen ganzen Blumenstrauß auf dem Teller kreieren, der Blumen aus Gemüse, Käse und Würstchen sowie Gemüse und eingelegtem Gemüse kombiniert.
Wenn Sie sich auf den Urlaub vorbereiten, vergessen Sie nicht die Gestaltung von Fischstecklingen .