Heute im Supermarkt eine riesige Auswahl an Wurstwaren, verschiedene Fleischspezialitäten, jeder von uns kann einen Snack für Ihren Geschmack wählen. Aber Sie können einen von ihnen selbst kochen - Schweinefleisch Balyk, dessen Rezept wir unten anbieten werden. Zartes und saftiges Fleisch wird der Familie nicht nur zum Abendessen gefallen, der Schweinebalyk wird auffallend als Aufschnitt auf dem festlichen Tisch serviert.
Wie man einen Balyk vom Schweinefleisch kocht?
Zuallererst müssen Sie Fleisch wählen. Das Beste für einen Balyk ist ein Schweinenacken, dieser Teil ist daher öliger, und das Fleisch wird saftiger. Wir marinieren unser Stück in Gewürzen, übertreiben Sie es einfach nicht, damit es seinen Geschmack behält, und wir schicken es für ein paar Stunden in den Ofen. Wenn Sie zuvor kein mariniertes Schweinefleisch für 10-12 Stunden eingelegt haben, lassen Sie es mindestens ein oder zwei Stunden stehen, dann wird der Balyk wohlriechender, weicher und zarter.
Balyk-Schweinefleisch im Ofen
Zutaten:
- Schweinefleisch - 1,5 kg;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Knoblauch -4 Dentikel;
- Ingwer - 1 Teelöffel;
- Muskat - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Wir reiben das gewaschene Fleisch mit Salz, Pfeffer, Ingwer und Muskatnuss und lassen es für die Nacht im Kühlschrank marinieren. Dann schieben wir den Schweinebalyk zum Backen in die Hülse und binden ihn gut. Wir backen das Fleisch im Ofen bei einer Temperatur von etwa 170 Grad anderthalb Stunden. 10 Minuten vor Ende der Schweinebalkenzubereitung die Packung mit einer Schere durchschneiden, öffnen und Knoblauch in das Fleisch drücken. Wenn Sie Knoblauchgeschmack und Aroma mögen, können Sie ein Stück Knoblauch vorbeißen. Wenn es fertig ist, lassen Sie es 10-15 Minuten im Ofen stehen und lassen Sie es abkühlen. Wir schneiden bereits gekühlt und dienen als kalte Zwischenmahlzeit.
Schweinefleisch Balyk - Rezept
In diesem Rezept schlagen wir vor, dass Sie das Schweinefleisch in Mayonnaise marinieren - das Fleisch wird ziemlich weich und saftig.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 1 kg;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Knoblauch -3 Gewürznelken;
- Karotten - 1 Stück;
- Mayonnaise - nach Geschmack;
- Schmalz - 1 Stück.
Vorbereitung
Wir machen Schweinefleisch mit einem Messer, schneiden Karotten, Knoblauch und Speckscheiben hinein. Wir reiben auf allen Seiten mit Salz, Pfeffer, bestreichen mit Mayonnaise und legen ihn in den Kühlschrank. Dann schieben wir das Fleisch in eine Hülse und backen einen Balyk aus Schweinefleisch im Ofen für ca. 1,5 Stunden bei einer Temperatur von 180 Grad.
Wenn Sie sich entscheiden, Balyk aus einem Bruststück zu machen - nehmen Sie sich Zeit. Wir können Ihnen geräucherten oder geräucherten Speck anbieten.