Durch seine Struktur und seine nutritiven Eigenschaften erinnert der Abgang an "Übersee" -Oliven. Würzen Sie die Früchte mit Gewürzen und Marinaden, können Sie selbst zu Hause eine eingelegte Distel bekommen, die wie Oliven schmeckt.
Oliven von der Umdrehung zu Hause
Die Abzweigung, abgesehen von ihrem gastronomischen Wert, ist sehr nützlich, und wenn sie in der traditionellen Art des Beizens gekocht wird, bewahrt sie nicht nur nützliche Substanzen, sondern übertrifft auch geschmacklich die Oliven. Überlegen Sie, wie Sie aus der Drehung Oliven machen.
Zutaten:
- die Frucht der Wendung - 1,5 kg;
- Salz - 1 ½ EL. Löffel;
- Zucker - 2 ½ EL. Löffel;
- Knospen einer Nelke - 4 Stück;
- Lorbeerblätter - 2 Stück.
- Pfefferkörner - 7 Stück;
- Wasser - 1,2 Liter.
Vorbereitung
Wir bereiten die Früchte der Drehung vor: Wir sortieren, reinigen, spülen, trocknen und legen sie in vorsterilisierte Bänke.
Für Marinade Salz, Zucker und Gewürze in einen Topf geben und mit Wasser gießen. Die Basis der Marinade zum Kochen bringen, den Essig hinzufügen und die Marinade für einige Minuten vorbereiten. Mit einer heißen Lösung füllen Sie die Gläser mit Beeren für 3 Minuten, dann fusionieren Sie die Marinade und kochen erneut. Setze die Beerenfüllung nach und verschließe die Gläser. Die verpackten Dosen werden gekühlt und zur Aufbewahrung in die Kälte gegeben. Sie können die Probe in 3-4 Tagen nehmen.
Die Kurve ist wie Oliven gesalzen
Betrachten Sie das klassische Salzrezept, bei dem die Frucht einer Distel anstelle des Gemüses verwendet wird, an das wir gewöhnt sind. Mit dieser Technik des Salzens werden die Früchte in einer Woche zu Oliven.
Zutaten:
- Frucht einer Distel - 980 g;
- Salz - 65 g;
- Wasser - 900 ml;
- Lorbeerblätter - 2 Stück.
- Pfeffer Erbsen - 5 Stück.
- Knospen einer Nelke - 2 Stück;
- Olivenöl - 15 ml.
Vorbereitung
Vorbereitete Früchte der Wendung sind an den Ufern verteilt. Wir bereiten die Sole vor: Salz und Gewürze in kochendes Wasser geben, ein paar Minuten kochen lassen, von der Platte nehmen und auf 25 Grad abkühlen lassen. Warmes Wasser goß auf die Kurve und beharrte ca. 12 Stunden bei Raumtemperatur, wonach die Deckelgläser fest verschlossen und für eine Woche in die Kälte geschickt werden. In dieser Zeit entleeren wir die Lake, um eine Gärung zu vermeiden. Wir schichten die Früchte in saubere Gläser, gießen Olivenöl von der Drehung auf die heimischen Oliven.
Wenden Sie sich als eingelegtes wie Oliven - Rezept
Zutaten:
- drehen - 620 g;
- Wasser 940 ml;
- Salz - 1 ½ TL;
- geriebener Meerrettich - 2 TL.
- Meerrettichblatt - 1 Stck .;
- Zitronensäure - 1 ½ TL;
- Knoblauch - 3-4 Gewürznelken.
Vorbereitung
Am Ende der Bank breitete sich ein Blatt Meerrettich aus. Die Runde wird mit halb geriebenem Meerrettich und gehacktem Knoblauch gemischt. Wir verteilen die Früchte in Dosen und gießen kochende Marinade aus Wasser, Salz und Zitronensäure. Wir legen den restlichen Meerrettich darauf und rollen die Gläser mit sterilen Deckeln auf.