Sojasauce - Anwendung

Sojasoße wird seit langem in asiatischen und östlichen Ländern zum Kochen verwendet und erfreut sich in jüngster Zeit zunehmender Beliebtheit bei unseren Verbrauchern. Das Produkt zeichnet sich neben reichhaltigem Geschmack und feinem Geschmack auch durch den Gehalt an Komponenten aus, die für den Organismus zweifellos wertvoll sind. Es enthält den Löwenanteil an Vitaminen, essentiellen Elementen und Antioxidantien, die Stoffwechselprozesse beschleunigen und die Entstehung vieler Krankheiten verhindern.

Sojasauce ist in der Lage, den Geschmack jedes Gerichtes zu verändern und zu betonen, aber es muss dafür richtig verwendet werden.

Die Verwendung von klassischer Sojasoße beim Kochen

Es gibt zwei Arten von Sojasauce - hell und dunkel, und wenn Sie eine erste Einführung in dieses Produkt planen, empfehlen wir, mit einer leichten Soße zu beginnen. Sein Geschmack ist weicher und angenehmer. Verwenden Sie leichte Sojasauce als Dressing für Salate, und geben Sie ihnen Reis, Nudelgerichte oder servieren Sie Fleisch oder Fisch. Vergessen Sie nicht, wenn Sie den üblichen Gerichten Sojasauce hinzufügen, dass es salzig genug ist und es nicht empfohlen wird, es zu salzen, wenn Sie es verwenden, oder fügen Sie schon während des Essens Salz hinzu.

Die intensivere und konzentrierter nach Geschmack schmeckende dunkle Sojasauce wird zur Zubereitung von Marinaden für Fleisch und Fisch verwendet, wird zu Sushi und Brötchen gereicht und dient auch als Grundlage für komplexere Soßen wie Teriyaki, Pilz, Fisch oder Shrimps.

Wie man Teriyaki Soße kocht?

Zutaten:

• Sojasauce dunkel - 110 ml;
• Reiswein - 110 ml;
• Honig - 70 g;
• Knoblauchzähne groß - 1 Stück;
• Gemahlener Ingwer - 15 g.

Vorbereitung

1. Um Teriyaki herzustellen, mahlen wir den geschälten und gepressten Knoblauch in einem Mörser, mischen ihn mit Sojasauce, Reiswein, gemahlenem Ingwer und Honig und erhitzen ihn in einer Bratpfanne bei schwacher Hitze, bis er sich auflöst.
2. Nach dem Abkühlen verwenden wir Teriyaki-Sauce als Marinade zum Kochen von gebackenem oder gebratenem Fleisch, Fisch, Geflügel oder Meeresfrüchten. Sie können auch Salate mit dieser Soße kleiden, und es auch Reis oder gedünstetem Gemüse hinzufügen.

Anwendung von Teriyaki-Sojasauce auf Fleisch - Rezepte

Geschmackvoll mit Sojasauce Huhn gekocht. Es wird auch empfohlen, Schweinefleisch in Shanghai zu kochen - der unnachahmliche Geschmack des resultierenden Gerichts wird die angenehmsten Emotionen hervorrufen. Und wo ohne Garnelen, gebeizt und gebraten mit Sojasauce. Für die Pikante etwas Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Im Folgenden finden Sie eine detaillierte Beschreibung dieser drei Plüschgeschirr.

Gebratenes Huhn mit Sojasauce und Zwiebeln

Zutaten:

• Hähnchenfilet (Brust) - 540 g;
• Soja Teriyaki-Soße - 80 ml;
• Zwiebel - 140 g;
• Pflanzenöl geruchlos - 45 ml.

Vorbereitung

1. Um das Gericht vorzubereiten, hacken Sie die gewaschenen und getrockneten Hähnchenfilets mit großen Würfeln oder Würfeln und geschälten Zwiebeln in Halbringe und gießen Sie alle Minuten in vierzig Sojasauce.
2. Auf Wunsch können Sie zusätzlich die Lieblingsgewürze und -gewürze hinzufügen.
3. Nun das Hähnchen mit Zwiebeln in Soße in eine mit Öl erhitzte Bratpfanne geben und bei großer Hitze braten bis das Fleisch fertig ist und die Zartheit der Zwiebel.

Schweinefleisch in Shanghai mit Sojasauce

Zutaten:

• Schweinefleisch (Fleisch) - 720 g;
• Sojasauce - 120 ml;
• Knoblauchzähne - 3-4 Stück;
• Zucker oder Honig - 1 EL. Löffel oder nach Geschmack;
• Gewürze und würzige Gewürze - zur Auswahl und zum Probieren;
• Pflanzenöl geruchlos - 45 ml.

Vorbereitung

1. Um das Rezept umzusetzen, wird Schweinefleisch in große Stücke geschnitten und dreißig Minuten lang mit Wasser in Gewürzen gekocht.
2. Wir verteilen die Scheiben im erhitzten Öl und bräunen sie bei starker Hitze.
3. Nun in die Bratpfanne Sojasauce gießen, Zucker oder Honig hinzufügen, den gehackten Knoblauch darübergeben, das Gericht mit Gewürzen abschmecken und das Schweinefleisch unter dem Deckel weich und fertig dünsten, dabei gelegentlich umrühren.

Shrimps mit Sojasauce, Knoblauch und Ingwer

Zutaten:

• Garnelen (geschält) - 420 g;
• Soja Teriyaki-Soße - 80 ml;
• Knoblauchzähne - 2 Stück;
• Ingwer gemahlen oder frisch gerieben - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Shrimp ist besser schon geschält zu verwenden. Sie brauchen fünfzehn Minuten, um sie mit Sojasauce zu füllen, dann braten sie in Pflanzenöl, bis sich die Farbe ändert.
2. Am Ende des Bratens Knoblauch und etwas Ingwer nach Geschmack hinzufügen.