Dieses Material wird dazu beitragen, die Fähigkeiten der Hausfrauen zu verbessern, die leckere Schnitzel aus verschiedenen Fleischsorten zubereiten. Für Sie Variationen von Rezepten für die besten Produkte aus Huhn, Fisch und klassischem Hackfleisch.
Wie macht man leckere Hähnchenschnitzel?
Know-how beim Kochen kulinarische Experten argumentieren, dass das Geheimnis der köstlichen Hähnchen Schnitzel liegt in der richtigen Vorbehandlung von Fleisch. Wenn das Produkt, anstatt in einem Fleischwolf oder Mixer zu mahlen, einfach mit einem Messer mittelgroß geschnitten wird, dann verbessert sich der endgültige Geschmack der fertigen Produkte manchmal. Lassen Sie uns die Schnitzel auf diese Weise vorbereiten und eine Probe zum Vergleich nehmen.
Zutaten:
- Hühnerfleisch (Filet) - 870 g;
- saure Sahne ist dick - 95 g;
- Zwiebel auf Weiß - 135 g;
- Knoblauchzähne - 2 Stück;
- Kartoffelstärke - 65 g;
- ein Ei ist groß - 1 Stück;
- Gewürze zur Auswahl;
- Basilikum, Petersilie und Dill - 1 kleiner gemeinsamer Strauß;
- Salz;
- Sonnenblumenöl.
Vorbereitung
So wird das Hühnerfleisch in Würfel von nicht mehr als einem Zentimeter geschnitten und mit den gleichen Zwiebel gehackte Zwiebeln mit Weiß gemischt. Wir fügen auch saure Sahne, gemahlene Knoblauchzehen, Jahreszeit mit vielen Ihrer Lieblingsgewürze, Salz und geschmolzenes Grün hinzu. Wir mischen die erhaltene Basis von Schnitzeln und legen sie für mehrere Stunden in den Kühlschrank. Nach einiger Zeit der Masse des Eies hinzufügen, die Kartoffelstärke einfüllen und mischen.
Jetzt bleibt es nur übrig, die Koteletts zu dekorieren und sie in einer erhitzten Bratpfanne mit Butter verfeinert zu bereiten. Dazu legen wir die vorbereitete Masse in kleine Portionen mit einem Löffel und lassen sie von beiden Seiten anbräunen.
Köstliche hausgemachte Fischkoteletts
Um das Fischkotelett in der richtigen Höhe zu probieren, sollte die Basis von Hackfleisch hinzugefügt werden, getränkt in Milch Brotkrume, sowie extra gebraten in Öl Zwiebeln, optional ergänzt mit Karotten.
Zutaten:
- jeder Fisch (Filet) - 540 g;
- Weißbrot (Krume) - 70 g;
- Milch - 50 ml;
- Zwiebelbirne - 140 g;
- Karotten - 140 g;
- Gewürzmischung für Fisch ;
- ein Ei ist groß - 1 Stück;
- Greens (optional);
- Pfeffer;
- Salz;
- Cracker zum Panieren - 140 g;
- Sonnenblumenöl.
Vorbereitung
In das in einem Fleischwolf oder in einem Mixer gemahlene Fischfilet fügen wir die eingeweichten und ausgewrungenen Brotkrumen hinzu, und auch wir legen die zuvor in Sonnenblumenöl geretteten und gemahlenen wie die Fischzwiebeln mit Karotten an. Fügen Sie die Würste, Gewürze und Pfeffer der Basis der Schnitzel hinzu, fahren Sie das Ei ein und fügen Sie frische frische Kräuter hinzu, wenn Sie gewünscht werden.
Mit angefeuchteten Palmen dekorieren wir die Produkte in der gewünschten Form, panieren von allen Seiten in Paniermehl und bräunen in Sonnenblumenöl ohne das Aroma von zwei Seiten.
Wie kocht man leckere Schnitzel aus Hackfleisch?
Der Geschmack von Hackfleischschnitzel hängt direkt vom Anteil der darin enthaltenen Fette und den richtigen Anteilen zusätzlicher Zutaten ab. Unten ist das erfolgreichste Rezept von Produkten.
Zutaten:
- Schweinefleisch-Rinderhackfleisch - 540 g;
- Schweinefett - 90 g;
- Weißbrot (Krume) - 120 g;
- Milch - 90 ml;
- Zwiebelzwiebel - 90 g;
- Gewürzmischung für Hackfleisch oder Schnitzel;
- ein Ei ist groß - 1 Stück;
- Pfeffer;
- Salz;
- Cracker zum Panieren - 140 g;
- Sonnenblumenöl.
Vorbereitung
Zum Hackfleisch geben wir Schmalz und Zwiebel dazu, wir werden auch in Milch und gepressten Semmelbröseln vorgeweicht, wir massieren die Masse mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Schnitzel oder Hackfleisch und vermischen es gründlich, etwas mehr schlagen.
Unmittelbar vor dem Braten stellen wir die Koteletts in der gewünschten Form aus, panieren sie und braten sie in einer erhitzten Bratpfanne auf beiden Seiten.