Aus Kefir können Sie verschiedene Gerichte zubereiten: Salate, erste und zweite Gerichte, Gebäck. Es wird sehr oft als Ersatz für Mayonnaise, saure Sahne oder Butter verwendet. Gerichte aus saurem Kefir sind bekannt. Sie können sich nur an all unsere Lieblings-Okroshka erinnern, die wir so oft zu Hause kochen. Auch in Kefir enthalten die Vitamine D und B, die uns vor Erschöpfung bewahren, die Erhaltung von Zahnschmelz, Haarausfall und anderen Krankheiten, die den Stoffwechsel stören. Lassen Sie uns einige interessante Rezepte von Gerichten mit Kefir betrachten.
Dish aus Joghurt und Hüttenkäse
Zutaten:
- Vollkornmehl - 200 g;
- Kefir - 0,5 Artikel;
- Quark - 100 g;
- gemahlener Zimt - 1 Teelöffel;
- Ei - 1 Stück;
- Zucker - 90 g;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Äpfel - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Haselnüsse - 50 g;
- Stärke - 1 EL. Löffel.
Zum Bestreuen:
- Vollkornmehl - 30 g;
- Haferflocken - 20 g;
- Zucker - 20 g;
- Gemahlener Zimt - 0,5 TL.
- Pflanzenöl - 1 Teelöffel;
- Milch - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Also bereiten wir zuerst das Pulver vor: mischen Sie es in eine Schüssel mit Mehl, Haferflocken, Zucker, Zimt, gießen Sie Milch und Pflanzenöl ein. Wir mischen alles gut und stellen den fertigen Shtraysel beiseite. Für Cupcakes Weizenmehl mit Backpulver und Zimt vermischen. In einer separaten Tasse Ei mit Quark überbrühen, Kefir, Pflanzenöl und Zucker einfüllen. Äpfel reiben auf einer großen Reibe und mischen sich mit Stärke. In die Mehlmischung das Ei gießen, den geriebenen Apfel und die Nüsse hinzufügen, vermischen. Nun den Teig auf die Formen verteilen und das Oberteil mit einem Streusel bestreuen. Backen Sie die Muffins im Ofen für 25 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad. Wir prüfen die Bereitschaft des Zahnstochers und servieren weiches und duftendes Gebäck auf den Tisch.
Dish vom Kefir in einem multivark
Der Kuchen, der auf Kefir gekocht wird, schmeckt köstlich und einfach. Dieses Gericht ist perfekt für Tee.
Zutaten:
- Kefir - 1 Stück;
- Zucker - 1 Stück;
- Butter - 100 g;
- Mehl - 2 Stück;
- Ei - 3 Stück;
- Backpulver - 10 g;
- Vanillin - nach Geschmack;
- Salz - eine Prise;
- Puderzucker - zur Dekoration;
- Orangenschale - nach Geschmack.
Vorbereitung
Eier schlagen gut mit Zucker in einem dicken dicken Schaum. Nach und nach Kefir einfüllen, Vanillin dazugeben, geschmolzene Butter und eine Prise Salz zugeben. Alle vorsichtig schlagen Schneebesen oder Mixer. Als nächstes gießen Sie das gesiebte Mehl und Backpulver im Voraus. Rühren, bis eine homogene Masse erhalten ist und, falls gewünscht, geriebene Orangenschale zugeben. Die mit Olivenöl geölte Teigschale multivarka gießen. Backen Sie den Kuchen auf Kefir im "Back" -Modus für etwa 50 Minuten. Nach dem Fertigsignal nehmen wir den Kuchen heraus, kühlen ihn ab und bestreuen ihn mit Zuckerpulver. Köstliches Gebäck auf Kefir in einem Multivarquet ist fertig!
Teller mit Gurken und Joghurt
Wir bieten Ihnen ein weiteres Originalrezept - Kefirsuppe mit Gurken. Dieses Gericht ist ein traditioneller Vertreter der bulgarischen Küche. Es ist in wenigen Minuten zubereitet und nichts sollte gekocht oder gebraten werden.
Zutaten:
- Kefir - 1 l;
- Eiswasser - 1 Stück;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Grüns von Dill - 1 Bund;
- Salz - nach Geschmack;
- Gurke - 3 Stück;
- Walnüsse - 0,5 Stück;
- Pflanzenöl - 4 EL. Löffel;
- schwarzer gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung
Frische Gurke, schneiden Sie die Schale, wenn es hart ist, und dann fein gehackt oder Gurken auf einer großen Reibe gerieben. Kefir wird mit kaltem Wasser vermischt und in einem Mixer mit geschältem und gehacktem Knoblauch zusammengeschlagen. Nach Geschmack Salz, gemahlenen Pfeffer und Pflanzenöl zugeben. Dill Greens werden gewaschen und zerkleinert. Walnüsse werden fein gehackt. In den Teller breiten wir die Gurken aus, dann das Grün des Dills und von oben füllen wir die Masse des Kefirs aus. Vor dem Servieren die Suppe mit Walnüssen bestreuen.