Erste Gänge müssen in unserer Ernährung vorhanden sein. Sie verbessern die Arbeit des Magen-Darm-Traktes und passen den Körper an den gewünschten Modus an. Jetzt bieten wir Ihnen eine Alternative zur üblichen Suppe an und sagen Ihnen, wie man Suppe mit Knödeln zubereitet.
Suppe mit Knödeln im bayerischen Stil
Zutaten:
- grüne Erbsen - 400 g;
- Karotten - 300 g;
- Zwiebel - 100 g;
- Hähnchen Würstchen - 150 g;
- Mehl - 50 g;
- Eier - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer, grüne Zwiebeln - nach Geschmack.
Vorbereitung
Karotten in Kreise schneiden, Zwiebel fein Krume. Zuerst gießen wir grüne Erbsen in kochendes Wasser, fügen nach einigen Minuten Karotten und Minuten durch 10 Zwiebeln hinzu.
In der Zwischenzeit das Ei verquirlen, 100 ml Wasser, eine Prise Salz und Mehl hinzugeben, den Teig etwas dicker kneten als bei Pfannkuchen. Würstchen werden in Kreise geschnitten, wir tauchen sie in die vorbereitete Mischung und legen sie in die Suppe. Fertige Knödel werden an die Oberfläche schwimmen. Am Ende fügen Sie Salz, Pfeffer, Olivenöl hinzu. Wenn Sie auf einem Tisch in jeder Portion Suppe mit Würstchen servieren , fügen Sie gehackte grüne Zwiebeln hinzu.
Hühnersuppe mit Knödeln - Rezept
Zutaten:
- Brühe Huhn - 2 Liter;
- gekochtes Hühnerfleisch - 300 g;
- Mehl - 100 g;
- Wasser 100 ml;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Eier - 3 Stück;
- Dillgrün, Petersilie - 50 g;
- Salz, gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
In einem kleinen Topf 100 ml Wasser gießen, 50 ml Pflanzenöl, Mehl und eine Prise Salz hinzufügen, mischen und zum Kochen bringen. Dann wird der Teig abgekühlt und im Kühlschrank für etwa eine Stunde gereinigt und dann mit 2 geschlagenen Eiern vermischt.
Gekochtes Hühnerfleisch wird durch einen Fleischwolf gegeben und mit einem geschlagenen Ei vermischt. Der Teig ist in 2 Teile geteilt. Einer von ihnen ist mit der Hälfte der zerkleinerten grünen gemischt, und der zweite - mit gemahlener roter Pfeffer. Mit einem Teelöffel den Teig nehmen und in die kochende Hühnerbrühe geben . Ähnliches machen wir auch mit Hühnerfleisch. Wenn die Fleischbällchen und Knödel fertig sind, schwimmen sie an die Oberfläche. Die Suppe mit Hackbällchen und Knödeln mit gehackten Kräutern bestreuen und zum Tisch servieren.
Suppe mit Käseknödeln
Zutaten:
- Hähnchenbrust - 2 Stück;
- Käsequark - 150 g;
- Olivenöl - 2 TL;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Paprika - 1 Stück;
- Tomatenmark - 1 EL. Löffel;
- Mehl - 30 g;
- geriebener Käse - 40 g;
- zerdrückte grüne Petersilie - 1 EL. Löffel;
- Eier - 1 Stück;
- Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Lorbeerblatt - nach Geschmack;
- Wasser - 1,5 Liter.
Vorbereitung
Hähnchenfilet gewaschen, mit Wasser gefüllt und angezündet, wenn das Wasser kocht, verschmelzen, wieder kaltes Wasser gießen und wieder auf das Feuer legen. Fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu und kochen Sie, bis das Huhn bereit ist. Sobald das Fleisch fertig ist, nehmen wir es heraus, schneiden es in Würfel und legen es beiseite. In der Schüssel Quark verteilen, den Knoblauch durch die Presse geben und in Olivenöl goldbraun braten. Wenn es ein wenig abkühlt, fügen Sie es zum Quark hinzu, mischen Sie es, fügen Sie dann die Tomatenpaste, gehackte Petersilie, geriebenen Käse, Ei und Mehl hinzu.
Den Teig kneten, er sollte von mittlerer Dichte sein. In der kochenden Brühe, einen Teelöffel Teig verteilen, Kurkuma hinzufügen und bei schwacher Hitze für ca. 5 Minuten kochen. Knödel sollten auftauchen. Die in Würfel geschnittene Paprika, Hühnerfleisch in die Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Hühnersuppe mit Käseknödeln kann sofort auf den Tisch serviert werden.
Suppe mit Kartoffelknödeln
Zutaten:
- Hühnerfleisch - 0,5 kg;
- gekochte Kartoffeln - 700 g;
- rohe Karotten - 1 Stück;
- gekochte Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Eier - 1 Stück;
- Mehl - 4 EL. Löffel;
- Salz, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack;
- Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung
Das Fleisch wird gekocht, bis es in Salzwasser gekocht wird.
In der Zwischenzeit den Teig auf Knödel vorbereiten - gekochte Kartoffeln und Karotten auf einer mittelgroßen Reibe reiben, zerkleinerte Kräuter, Salz, Gewürze, Mehl und Ei hinzufügen und gut vermischen. Kochen Braten: In Gemüseöl gehackte Zwiebeln und Karotten, gerieben auf Reibe braten. Fertiges Fleisch wird aus der Brühe genommen und zerkleinert, und in einer kochenden Flüssigkeit mit einem Löffel senken wir einen Knödel ab, wenn es sich plötzlich ausbreitet, dann müssen Sie Mehl hinzufügen. Wenn alle Knödel aufgetaucht sind, das gebratene und gehackte Fleisch hinzufügen und aufkochen lassen. In jedem Teller mit einer köstlichen Suppe mit Knödeln geben wir Sauerrahm und servieren ihn auf den Tisch.