Aysing ist das Schicksal erfahrener und fleißiger Konditoren, die bereit sind, mehr als einen Tag der Schaffung eines essbaren Meisterwerks zu widmen. Wenn Sie sich selbst als eine Anzahl solcher Enthusiasten betrachten, dann ist solch ein Material sicherlich in der Lage, einen guten Dienst zu dienen. In den folgenden Empfehlungen werden wir das Rezept für Ayersing und halten Sie eine Meisterklasse über die Erstellung von Mustern, die perfekt Ihre Kuchen und Gebäck ergänzen können.
Wie macht man flexibles Aysing zu Hause?
Der Hauptvorteil eines Aysings, das wir für die Dekoration in diesem Material verwenden, ist, dass es für eine gewisse Zeit flüssig bleiben kann. Dadurch können Sie beliebige Muster damit erstellen, aber nach mehreren Stunden der Härtung wird es zunächst plastisch und erstarrt dann überhaupt.
Eine Mischung für ein solches Aysing wird in jeder spezialisierten Konditorei verkauft, kann aber auch von Hand zubereitet werden.
Zutaten:
- Tyloza - 1 EL. Löffel;
- kochendes Wasser - 60 ml;
- Puderzucker - 1 EL. Löffel;
- Stärke - 2 EL. Löffel;
- trockenes Eiweiß - 1/4 TL;
- Maissirup - 1/2 TL.
Vorbereitung
Verbinden Sie das erste Paar Zutaten miteinander, bis Sie eine klare gelartige Substanz erhalten. Fügen Sie alle übrigen Zutaten zu dem erhaltenen Gel hinzu und lagern Sie die fertige Glasur bis zu einer Woche im Kühlschrank. Vor Beginn der Arbeiten wird das Aysing auf Raumtemperatur erwärmt. Wenn das Kissen in der Tasche gefroren ist, reicht es aus, es für kurze Zeit mit einem warmen und feuchten Handtuch zu umwickeln.
Spitze von Aising - eine Meisterklasse
Die Dekoration von Aysing erfreut sich seit langem großer Beliebtheit unter den Konditoren. Mit einer Fertigmischung und einer speziellen Silikonformmatte ist es nur ein paar Minuten, um das Dekor zu kreieren und es dann trocknen zu lassen. Im Anschluss an diese elementare Technologie zeigen wir Ihnen, wie Sie ein kunstvolles Spitzen-Design kreieren.
Bereiten Sie den Teppich vor, bestreuen Sie ihn zuerst mit Stärke und gehen Sie dann mit einem Pinsel auf der Oberfläche. Machen Sie eine kreisförmige Bewegung mit einem Pinsel, um die Stärke gleichmäßig zu verteilen. Drehen Sie um und schütteln Sie die Form, um überschüssiges Material zu entfernen.
Bereiten Sie das Aysing vor und wenden Sie einige Esslöffel auf einen der Ränder der Form an. Nachdem Sie den Spachtel gut auf die Oberfläche des Teppichs gepresst haben, ziehen Sie ihn von einer Kante zur anderen und verteilen ihn gleichmäßig in allen Rillen der Form. Wiederholen Sie dies bei Bedarf und wischen Sie dann die Matte mit einem feuchten Tuch ab.
Lassen Sie die Schere über Nacht bei Raumtemperatur trocknen. Um das Design zu entfernen, drehen Sie die Form um und drücken Sie die Spitze vorsichtig aus.
Schmetterlinge aus Aysing
Zeichnen mit Aysen dauert viel länger, aber dies ist die einzige Alternative für den Fall, dass keine Form zur Hand ist.
Drucken oder zeichnen Sie eine Kontur der Schmetterlingsflügel. Mit der Spritze in der Spritze die Linien umkreisen und ein Stück Pergament auf die Schablone legen.
Separate getrocknete Flügel von einem Blatt Pergament.
Mit Hilfe von Zuckerpaste den Körper des Schmetterlings blind machen und die Flügel daran mit dem gleichen Aysing befestigen.
Biegen Sie ein Blatt Papier, um den Schmetterling zu fixieren, bis er vollständig getrocknet ist.
Blumen von Ayssing
Malerei Aysing hat viele Variationen. So können Sie beispielsweise mit seiner Hilfe das florale Muster nachbilden.
Zeichne eine Skizze einer Blume auf Papier, bedecke sie mit Pergament und wiederhole die Kontur mit Hilfe eines Aysings.
Mit einem Zahnstocher die Ränder der Blütenblätter zur Mitte ziehen und das Muster detailliert aufführen.
Lass das Design über Nacht trocknen und dann die Blume von der Oberfläche trennen.
Während er seine Flexibilität behält, übertragen Sie auf den Kuchen und verteilen Sie die Blumen nicht nur über die Oberfläche, aber auch bis zu den Rändern.
