Pasta mit Käse (oder, wie wir sagen, Pasta mit Käse) - ein sehr köstliches nahrhaftes Gericht. Schmackhafte Pasta mit Käse wird in der Regel sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt. Natürlich sollten Menschen, die zur Mast neigen, und diejenigen, die ihre schlanke Figur schätzen, nicht mit diesem Gericht mitreißen, zumindest ist es besser, Pasta mit Käse am Morgen zu essen und sorgfältig die Menge der verbrauchten Kalorien zu überwachen. Eine durchschnittliche Portion kann bis zu 450 kcal enthalten.
Richtig kochen
Wie koche ich Nudeln richtig mit Käse? Zuerst müssen Sie gute Pasta im Geschäft wählen. Derzeit bieten Handelsunternehmen uns eine Vielzahl von Arten von Teigwaren unterschiedlicher Qualität und Qualität an. Wie wählt man das Beste aus? Nun, erstens, in Aussehen, und zweitens sollte die Verpackung geschrieben werden: "Das Produkt wird aus festen Weizensorten hergestellt," oder "Gruppe A". Die Wahl des Käses hängt von den individuellen Vorlieben ab: Sie können zum Beispiel ein sehr leckeres Gericht zubereiten - Nudeln mit Blauschimmelkäse (Roquefort, Camembert, Gorgonzola, Cambocola, Dorblu und andere) oder sogar Makkaroni mit geschmolzenem Käse .
Pasta kochen
Macaroni (jeder Art) sollten richtig gekocht werden, das heißt, in kochendes Wasser gelegt und bis zum Zustand von Aldente gekocht werden (Sie können übersetzen als "auf die Zähne", ital.). Wir werden erklären, wenn das Paket sagt "Koch für 5 bis 15 Minuten", dann idealerweise kochen 5-8 Minuten, nicht mehr. Danach wird die Pasta zurück in das Sieb geworfen und wenn das Wasser abläuft, breitet sie sich schnell auf Tellern aus und würzt. Qualität, richtig geschweißte Pasta braucht keine Wäsche. Jetzt können sie ein kleines Stück natürliche Butter hineingeben oder etwas Soße hinzufügen (zum Beispiel "Béchamel" oder andere Nicht-Tomatensoße mit einem relativ neutralen Geschmack). Es ist vollkommen harmonisch, Soßen auf Olivenölbasis zu verwenden. Dann wird die Paste reichlich mit geriebenem Käse bestreut, gemischt und - kann auf den Tisch serviert werden. Ein paar Zweige frisches Grün (Basilikum, Rosmarin, Petersilie, Koriander) werden dieses wunderbare Gericht perfekt ergänzen, natürlich sollte Brot nicht serviert werden.
Käse passiert nicht viel
Vor kurzem ist das Rezept für "Pasta vier Käse", ein Klassiker der italienischen Küche, sehr beliebt. Es wird von denjenigen geschätzt werden, die kein Fleisch von Lebewesen essen, aber nicht gegen die Verwendung verschiedener Milchprodukte sind. In diesem Rezept ist es am besten, Penne Pasta (kurze Nudeln in Form von Rohrfedern mit einem Durchmesser von nicht mehr als 10 mm und einer Länge von nicht mehr als 40 mm mit diagonal geschnittenen Kanten) zu verwenden, obwohl dies nicht grundsätzlich ist.
Zutaten:
- 300 g Pennerigate (oder jede andere kurze Paste mit Rillen);
- 50 g Fontina Käse;
- 50 g Gorgonzola-Käse;
- 50 g Stracchino-Käse (Stracchino-weißer weicher Bergkäse);
- 1-2 Esslöffel geriebener Parmesankäse;
- ein Gramm 10-20 natürliche Butter;
- 5-8 Esslöffel Milch;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
- mehrere Blätter Basilikum.
Vorbereitung
In einem Topf etwa 3 Liter leicht gesalzenes Wasser kochen. Wir laden die Penne-Produkte in kochendes Wasser, rühren leicht mit einem Spatel und kochen bis zur Aldente (lesen Sie die maximale Kochzeit auf der Verpackung und teilen Sie diese Zahl durch 2, zum Beispiel 15: 2 = 7,5).
Soße kochen
Während die Pasta gebraut wird, wird jedes der verwendeten Käsestücke (außer Parmesan) in kleine Würfel geschnitten.
Ein Gericht aufheben
Die fertige Paste wird in ein Sieb gelegt, auf Tellern ausgebreitet, die gekochte Käsesauce reichlich eingegossen und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreut. Den geriebenen "Parmesan" hinzufügen, mischen und mit Grüns dekorieren. Wir servieren sofort mit Light Light Tischwein. Sie können natürlich mit heimischen Käsesorten experimentieren.