Klassisches Team-Sammelsurium akzeptiert kategorisch nicht die Zugabe von Kartoffeln, aber jede Gastgeberin ist frei, die Zutaten zu wählen, basierend auf den Geschmackspräferenzen ihrer Familie, und daher hat das Rezept mit Kartoffeln auch das Recht zu existieren, und dieses Material ist ihm gewidmet.
Klassischer kombinierter Fleisch- und Roggensalat mit Kartoffeln - Rezept
So gibt es keine Klassiker unter den Rezepten der Salzwiesen, aber es ist anerkannt, dass ein authentisches Gericht unbedingt so viele Fleischzutaten enthalten muss wie es ist, ebenso wie Gurken, Tomatenmark, Oliven und Zitronen.
Zutaten:
- Fleisch am Knochen - 780 g;
- Schinken - 170 g;
- geräucherte Wurst - 170 g;
- Rippen geräuchert - 340 g;
- eingelegte Gurken - 130 g;
- eine Handvoll Oliven;
- Kartoffeln - 380 g;
- Tomatensauce - 35 g;
- Kapern - 45 g;
- Zwiebel - 70 g;
- Zitronen-Sauerrahm zum Servieren.
Vorbereitung
Koch Basis Brühe aus Fleisch auf Knochen und geräucherte Rippen. Aus der fertigen Brühe die Fleischprodukte entnehmen, das Fruchtfleisch trennen und schneiden. Scheiben der gleichen Größe schneiden den Schinken mit Wurst, sowie Gurken. Kochen Sie die Kartoffelwürfel in der Brühe bis zur Hälfte gekocht.
Bereiten Sie passevkurov aus den Zwiebeln vor und wenn es golden wird, fügen Sie die Tomatenpaste hinzu und übertragen Sie sie zusammen mit den Fleischzutaten und den Gurken in die Brühe. Dann sende Kapern, wenn sie zur Hand sind. Nun, und was ist das klassische Rezept für einen fleischigen Fleischkeller mit Kartoffeln ohne Oliven? Wir geben sie auch vollständig oder nach dem großen Schnitt. Halten Sie die Suppe für weitere 15 Minuten auf dem Herd und lassen Sie sie dann für eine ähnliche Zeit stehen. Traditionell wird das Gericht in Begleitung von Sauerrahm und Zitronenschnitzen serviert.
Assorted Fleisch Mischling mit Kartoffeln
Zutaten:
- Rinderfilet - 360 g;
- Zwiebel - 130 g;
- Karotten - 65 g;
- geräucherte Wurst - 240 g;
- Würstchen - 240 g;
- geräuchertes Fleisch - 190 g;
- Kartoffeln - 310 g;
- eingelegte Gurken - 280 g;
- Dosen Champignons - 190 g;
- Tomatenmark - 45 g;
- Fleischbrühe - 1,8 l;
- schwarze Oliven - 75 g.
Vorbereitung
Das Fleisch in der Brühe kochen, herausnehmen und zufällig in Stücke schneiden. Stücke gleicher Form und Größe schneiden das geräucherte Fleisch und die Würste. Schicke die Kartoffelwürfel in die Brühe und koche bis zur Hälfte. Bereiten Sie Zwiebel-Karotte mit Tomatenmark vor und legen Sie sie zurück. Im Finale die Suppe mit Gurken und Fleisch hinzufügen, die Oliven und die Tomate noch 15 Minuten bei minimaler Hitze einlegen.