Pilzcremesuppe

Wenn Sie in dieser Jahreszeit nicht mit einer großen Anzahl von weißen Pilzen zufrieden sind, können Sie diese leicht mit leichter zugänglichen Champignons kombinieren, während Sie den charakteristischen Geschmack und das Aroma des Gerichts bewahren.

Im Folgenden werden wir einige Rezepte von Cremesuppen aus weißen Pilzen im Detail besprechen.

Cremesuppe mit frischen weißen Pilzen - Rezept

Zutaten:

Vorbereitung

Bevor Sie eine Cremesuppe mit Steinpilzen zubereiten, bereiten Sie die Pilze selbst zu. Reinigen Sie sie vor einer möglichen Verunreinigung mit einem Pinsel, wenn nötig, wischen Sie sie mit einem feuchten Tuch ab. Um Insekten loszuwerden, die den Pilz besiedeln können, kochen die Pilze oft selbst.

Vorbereitete Pilze schneiden und beiseite stellen. In der Bratpfanne das Öl aufschleudern, und wenn es warm wird, Rosmarin und Thymian hineingeben. Nach einer halben Minute füllt sich die Küche mit einem reichen Kräuteraroma - es ist Zeit, gehackte Zwiebeln hinzuzugeben. Lassen Sie die Zwiebeln halbgar kochen, geben Sie Knoblauch dazu und warten Sie noch eine halbe Minute. Die nächste in der Pfanne sind Pilze. Wenn die überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist, Salz die Stücke und lassen Sie sie braun.

Die Zweige Rosmarin und Thymian entfernen und den Inhalt der Pfanne mit Brühe füllen. Lassen Sie die Flüssigkeit kochen, gießen Sie die Sahne und peitschen.

Cremesuppe aus getrockneten weißen Champignons

Getrocknete Pilze sind einfach zu lagern und zu lagern, unter anderem in fast jedem Supermarkt oder in der Saison auf dem Markt.

Zutaten:

Vorbereitung

Als erstes tränken Sie die Pilze in einer halben Tasse kochendem Wasser für 10 Minuten. Zwiebeln, Sellerie und Pilze eher grob schneiden. Geschmolzene Butter, Verwendung für geschnittenes Gemüse und Pilze. Geben Sie nach 5 Minuten die eingeweichten weißen Pilze zum Inhalt der Pfanne (halten Sie die Flüssigkeit). Das gesamte Mehl bestreuen und vermischen. Nach ein paar Minuten, beginnen Teile der restlichen Pilzbrühe abwechselnd mit Hühnerbrühe. Hitze reduzieren und den Inhalt 15 Minuten kochen lassen. Danach die Sahne einfüllen und den Käse hinzufügen. Wenn die Flüssigkeit wieder kocht und der Käse schmilzt, schlagen Sie das Gericht mit einem Mixer und würzen Sie nach Geschmack.

Solche Cremesuppe von weißen Pilzen kann in einem multivark gemacht werden. Im "Back" -Modus alle Zutaten miteinander anbraten, die Flüssigkeiten hineingeben und weitere 15 Minuten kochen lassen.

Cremesuppe von weißen gefrorenen Pilzen - Rezept

Prudent Pilzsammler haben wahrscheinlich eine Portion von gefrorenen weißen Champignons im Gefrierschrank. Dieses Gericht ist eine gute Möglichkeit, sie in die Tat umzusetzen.

Zutaten:

Vorbereitung

Pilze vortauen, überschüssige Feuchtigkeit mit Papiertüchern aufsaugen. Den Kürbis schälen und mit Thymian, Zwiebel und Speck in kleine Stücke schneiden. Wenn der Kürbis gebräunt ist, Pilze darauf legen und warten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne mit Brühe, fügen Sie die Kartoffelbrei und mischen. Die Suppe bis zum gewünschten Grad der Gleichförmigkeit würzen, würzen. Cremesuppe mit weißen Champignons und Sahne servieren und vor dem Servieren über den Teller gießen.