Heute werden wir dir erzählen, wie man aus Hering Vorsager macht. Traditionell wurde es aus Fleisch, Quark und Pilzen zubereitet und das Gericht wurde heiß serviert. Aber in unserem Land hat sich das Gericht verändert und wurde zu einem kalten Snack aus gesalzenem Hering.
Rezept für Füllfleisch von Hering
Zutaten:
- gesalzener Hering - 1 Stück;
- Ei - 4 Stück;
- Milch;
- Birne - 1 Stück;
- grüne Äpfel - 2 Stück;
- frische Grüns - für die Dekoration;
- Öl "Bauer" - 115 g.
Vorbereitung
Wir verarbeiten den Hering, schneiden ihn in eine Schüssel und gießen 30 Minuten lang kalte Milch, um überschüssiges Salz zu entfernen. Ohne Zeit zu verlieren, kochen Sie die hart gekochten Eier und reinigen Sie sie. Dann geben wir alle Zutaten durch den Fleischwolf: Apfel, Heringsfilets, Eier und weiche Butter. Die resultierende Masse wird gemischt und mit einem Mischer zu einer luftigen Konsistenz geschlagen. Ready klassischen Forshmak vom Hering entfernen wir für eine Weile im Kühlschrank, und dann verteilen wir auf Portionsplatten und streuen mit gehackten Grüns.
Rezept für sie von Hering auf Hebräisch
Zutaten:
- Hering aus einem Fass - 2 Stück.
- Wasser;
- Birne - 3 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Ei - 3 Stück;
- frische Äpfel - 2 Stück;
- Butter - 145 g;
- Gewürze;
- Essig.
Vorbereitung
Wir verarbeiten den Hering, entfernen alle Knochen und weichen ca. eine Stunde in Wasser ein. Jetzt drehen wir das Filet durch einen Fleischwolf und legen es beiseite. Die Zwiebeln werden gereinigt, in Würfel geschnitten und wir gehen einige Minuten in Butter, bis sie goldbraun sind. Eier und Kartoffeln werden gekocht, geputzt und zusammen mit Äpfeln auf einer großen Reibe gerieben. Die resultierende Masse wird mit Fischhackfleisch vermischt, die gebratene Zwiebel hinzugegeben und gründlich vermischt, mit Gewürzen gewürzt und mit Essig bestreut. Wir servieren das Fleisch in einer kalten Form mit Schwarzbrotscheiben, legen es in den Fischgräten und dekorieren es mit gekochten Eiern und frischen Kräutern.
Forshmak vom Hering in Odessa
Zutaten:
- Hering - 1 Stück.
- Apfel sauer - 1 Stck .;
- Ingwerwurzel - 2 g;
- Schalottenzwiebel - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Butter - 65 g;
- Zitronensaft - 25 g;
- Gewürze;
- Zwiebel eingelegte.
Vorbereitung
Zur Zubereitung von Forschmak wird Hering auf das Filet geschnitten und die Haut vorsichtig entfernt. Die Äpfel werden gereinigt, der Kern ausgeschnitten und die Früchte in Würfel geschnitten. Danach bestreuen Sie sie mit Zitronensaft und verteilen Sie sie mit Filetstückchen und Zwiebeln in einem Schüsselmixer. Nach Geschmack eine kleine Ingwerwurzel hinzufügen und alles zermahlen. Danach die weiche Butter, das gekochte Eiweiß und die Masse mit einem Mixer wieder aufrühren. Als Ergebnis erhalten Sie einen luftigen und sanften Forshmak. Würzen Sie das Gericht mit Gewürzen, legen Sie es in einen Behälter und legen Sie es für die Nacht in den Kühlschrank.
Klassisches Rezept Forshmak vom Hering mit Karotten
Zutaten:
- Hering - 1 Stück;
- Karotten gekocht - 1 Stück;
- hart gekochtes Ei - 2 Stück.
- Zwiebelgrün - 45 g;
- Butter - 115 g.
Vorbereitung
Hering wird verarbeitet, in Filets geschnitten und in einen Schüsselmixer gegeben. Fügen Sie zu dem Fisch gekochte Karotten, Eier und Schneebesen bis glatt. Dann die weiche Butter zugeben, gut durchmischen und den fertigen Snack mit der gehackten Frühlingszwiebel bestreuen.
Forshmack Hering mit geschmolzenem Käse
Zutaten:
- Hering - 1 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- Apfel - 1 Stück;
- Frischkäse - 1 Stück;
- Butter - 25 g;
- Ei - 1 Stück;
- Laib.
Vorbereitung
Das Ei wird zusammen mit Zwiebeln und Äpfeln gekocht und gereinigt. Der Hering wird verarbeitet, wir nehmen alle Knochen heraus und legen den Fisch in die Mixerschüssel. Fügen Sie das Ei, den Apfel, die Zwiebel, den geschmolzenen Käse hinzu und verquirlen Sie alles in einen homogenen Zustand. Danach geben Sie die weiche Butter, mischen und entfernen Sie den Snack im Kühlschrank. Wir schneiden den Laib schräg in Scheiben, verteilen den Forshmak und servieren ihn auf den Tisch.