Geschmackvoll zubereitete Hammelrippen, deren Rezept von den Hostessen sehr geschätzt wird, sind nicht nur ein nützliches und diätetisches Gericht, sondern auch ein sehr wohlriechendes appetitliches Essen. Dieses Essen ist ideal für einen Urlaub, es kann effektiv an den Tisch serviert werden und bitte seine Verwandten und Gäste.
Wie man Lammrippen kocht?
Dass das Gericht saftig und wohlriechend geworden ist, ist es notwendig, einige Nuancen zu beachten:
- Um einen unangenehmen Geruch zu vermeiden, lohnt es sich, die Rippen eines jungen Lammes zu wählen. Sie sind mittelgroß, das Fleisch hat eine hellere Farbe und das Fett ist nicht gelb, sondern auch leicht.
- Fleisch kann gedünstet oder im Ofen gebacken werden, in einer Pfanne oder auf dem Grill braten.
- Gerichte aus Hammelrippen werden mit vielen Saucen kombiniert: würzig, süß-sauer, würzig, mit Mayonnaise, Wein, Zitronensaft, Olivenöl, Sojasauce, Gewürzen.
- Rippchen werden mit vielen Gemüsesorten kombiniert: Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Zucchini, Paprika, Tomaten.
Lammkoteletts im Ofen - Rezept
Es gibt eine Variante des Gerichts, die sehr einfach zubereitet wird, aber es erweist sich als unglaublich lecker - das sind Lammkoteletts im Ofen mit Kartoffeln. Es wird eine wunderbare Dekoration für den Tisch eines Familienurlaubs werden. Ein reiches Aroma, zartes Lamm, Lieblingskartoffeln und knusprige Käsekruste - daran werden sich gebackene Hammelrippchen bei der festlichen Feier erinnern.
Zutaten:
- Rippen - 1 kg;
- Kartoffeln - 1 kg;
- Käse - 100 g;
- Tomaten - 4 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Peperoni - 1 Stück;
- Olivenöl - 4 EL. l.;
- Salz - 4 TL.
Vorbereitung
- Den Pfeffer würfeln, mit Butter und Salz mischen. Schmiere die Rippen.
- Schneiden Sie das Gemüse und braten Sie es an.
- Die Flossen mit Wasser füllen, mit Gemüse und Käse belegen.
- 1 Stunde backen.
Suppe mit Hammelfleischrippen
Alle Gerichte, die unter Verwendung von Brühe hergestellt werden, zeichnen sich durch einen reichen Geschmack und Aroma aus. Erbsensuppe mit Hammelrippen wird in dieser Hinsicht keine Ausnahme sein und zu einer beliebten Delikatesse der ganzen Familie werden. Zusätzlich zu den herrlichen Geschmacksqualitäten wird das Essen greifbare Vorteile bringen, da die Brühe, die auf der Grundlage dieser Art von Fleisch gekocht wird, eine Masse an Nährstoffen aufweist.
Zutaten:
- Rippen - 0,5 kg;
- trockene Erbsen - 150 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Lorbeerblatt - 1 Stück;
- Greens - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Rippchen kochen für 2 Stunden.
- Erbsen gehen durchnässt.
- Die Erbsen, Lorbeerblätter und Kartoffeln in Streifen schneiden.
- Braten Sie Zwiebeln und Karotten und gießen Sie diese in den Rest der Produkte.
- Nach 10 Minuten die Gewürze und Kräuter hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Lammrippen in einer Pfanne
Um köstliche frittierte Hammelfleischrippchen zu probieren, müssen Sie das Fleisch eines jungen Lamms verwenden. In diesem Fall wird es süß-würzig sein, ohne unnötige spezifische Gerüche. Sein Fleisch ist leichter und zarter, die Schicht aus weißem Fett sollte dünn sein. Vor der Vorbereitung der Rippen sollte gründlich gewaschen, getrocknet und in Gewürzmischungen mariniert werden.
Zutaten:
- Rippen - 1 kg;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Olivenöl - 3 EL. l.;
- Sojasauce - 1 EL. l.;
- Balsamico-Sauce - 2 EL. l.;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Zitronensaft - 1,5 EL. l.
Vorbereitung
- Butter, Saucen, Zitronensaft, Knoblauch und Zwiebeln vermischen. Die Marinade mit Rippen bestreichen und 6 Stunden in der Kälte ruhen lassen.
- In einer erhitzten Pfanne 20 Minuten braten.
- Mit Marinade einschmieren, abdecken und weitere 20 Minuten stehen lassen.
Lammkoteletts mit Kartoffeln
Am Ende des Sommers, wenn alle Gemüsesorten in der Datscha wachsen, können Sie gedünstete Hammelfleischrippen mit Kartoffeln in einem Kessel über einem offenen Feuer machen. Die Gerüche des Rauchens rehabilitieren den Geschmack von zartem Lamm mit jungem Gemüse. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass kein Gericht ohne duftende Gewürze zubereitet werden kann: schwarzer Pfeffer, Thymian, Basilikum, Koriander und andere, die dem Gericht Würze verleihen.
Zutaten:
- Rippen - 1 kg;
- Kartoffeln - 1 kg;
- Zwiebel - 3 Stück;
- Tomaten - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Peperoni - 1 Stück;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Greens - ein Haufen.
Prozess:
- Rippchen, Zwiebel, gehackte Paprika und mischen, 20 Minuten stehen lassen.
- Fry die Rippen für 10 Minuten. Fügen Sie Karotten und eine Birne zu ihnen hinzu. Fry 10 Minuten.
- Fügen Sie den Rest des Gemüses hinzu. Eintopf Hammelrippchen mit Kartoffeln 15 Minuten.
Pilaf aus Hammelfleisch Rippen
Eines der beliebtesten Rezepte, mit dem die Hausfrauen gerne Lammrippen machen, ist der Pilaf, der als echtes kaukasisches Gericht gilt. Damit es funktioniert, müssen Sie die gepaarten Rippen des jungen Lamms und des Langkornreises wählen. Um Hammelrippen zu kochen, schlägt das korrekte Rezept vor, dass Karotten in Strohhalme geschnitten werden müssen, nicht gerieben.
Zutaten:
- Rippen - 1 kg;
- Reis - 1 kg;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Karotten - 4;
- Pflanzenöl - 1 Glas;
- Knoblauch - 2 Köpfe;
- Peperoni - 1 Stück;
- Gewürze;
- Salz - 3 TL.
Vorbereitung
- Reis gießt kaltes Wasser.
- In das Öl der Rippen geben und 10 Minuten braten.
- Die Zwiebel zum Fleisch geben, mixen, 5 Minuten braten und die Möhren dazugeben, weitere 5 Minuten braten.
- Gießen Sie das kochende Wasser, fügen Sie Salz, Gewürze, Knoblauch hinzu.
- Reis hinzufügen, mit kochendem Wasser übergießen. Bis zum Ende kochen.
Ragout aus Hammelfleischrippen
Es gibt ein helles und duftendes Gericht, das eine Atmosphäre der Feierlichkeit am ganz gewöhnlichen Tag schaffen wird - ein Ragout aus Lammrippen mit Gemüse. Das Gericht hat einen ausgeprägten Geschmack und ein erstaunliches Aroma. Darüber hinaus ist es ein Lagerhaus für Vitamine und Nährstoffe, dank der Anwesenheit einer großen Vielfalt an Gemüse.
Zutaten:
- Rippen - 1 kg;
- Kartoffeln - 6 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Tomate - 2 Stück;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Lorbeerblatt - 1 Stück;
- Gewürze;
- Grüns.
Vorbereitung
- Fry die Rippen für etwa 10 Minuten. Schneiden Sie Gemüse, außer Kartoffeln, in die Rippen, braten Sie für 5 Minuten.
- Die Kartoffeln in die Rippen gießen und Wasser hinzufügen. Eintopf für 45 Minuten.
- Gewürze hinzufügen, weitere 10 Minuten dünsten.
Lammrippen auf dem Grill
Das Gericht, das auf dem Grill zubereitet wird, ist ein ausgezeichneter Snack für jedes Picknick. Pikanter und betonter kann der reiche Geschmack sein, wenn man eine Essiggurke für Hammelrippen verwendet . Es wird durch die Anwendung verschiedener Variationen von Rezepten gemacht: Die Gastgeberin nimmt eine Vielzahl von Saucen auf Basis von Mayonnaise oder Tomatenmark. Die Flossen sind durchnässt, werden weicher und zarter.
Zutaten:
- Rippen - 1 kg;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Koriander - 1 Bund;
- Paprika - 1 Päckchen;
- Tomate - 4 EL. l.
Vorbereitung
- Reiben Sie die Rippen mit Salz und Pfeffer. Danach reiben Sie sie mit einer Mischung aus Paprika und getrockneten Tomaten.
- Zwiebel in Ringe schneiden, Grüns hacken, mit Rippen mischen.
- Rippen sind auf Kohlegrills zu schleifen. Um Hammelrippchen richtig zu braten, schlägt das Rezept vor, dass sie für 1 Stunde gekocht werden müssen.
Lammrippen im Multivariaten
Um die Zeit in der Küche zu reduzieren, können Sie das multivark verwenden. Auf den unglaublichen Geschmack, den Hammelrippen mit Gemüse haben, wird sich das in keiner Weise widerspiegeln. Gleichzeitig bleiben Aroma, Saftigkeit und Farbe der kaukasischen Küche erhalten. Mit diesem Haushaltsgerät können Sie schnell eine festliche Delikatesse schaffen, während Sie viel weniger Aufwand betreiben.
Zutaten:
- Rippen - 1 kg;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Zucchini - 1 Stck .;
- Rosmarin -1 EL. l.;
- Pfeffer - 1 TL;
- Salz - 2 TL;
- Olivenöl - 4 EL. l.
Vorbereitung
- Mischen Sie die Hälfte des Öls mit Salz, Pfeffer, Rosmarin. Knoblauch in der Marinade ausdrücken. Mit einer Mischung aus Flosse rasieren und 45 Minuten gehen lassen.
- Schalten Sie das "Roast" -Programm ein und braten Sie die Rippchen für 3-6 Minuten auf jeder Seite.
- Gib das Gemüse in die Schüssel. Fry 3-4 Minuten.
- Gießen Sie ein wenig Wasser in die Schüssel, wechseln Sie zum Programm "Quenchen". Um die fertigen Hammelfleischrippen zu bergen, nimmt das Rezept ihre Auslöschung innerhalb von 1 Stunde an.
Lammrippen mit Kartoffeln im Kessel
Eines der denkwürdigsten und köstlichsten Gerichte sind Hammelrippen in einem Kessel mit Gemüse. Um diese Delikatesse vorzubereiten, müssen Sie neben Gemüse und Rippchen einen Kessel, ein Lagerfeuer und gute Laune eindecken. Sie können das Essen nicht nur während der Reise in die Natur, sondern auch zu Hause kochen. Dies wird helfen, Lammrippen zu machen, ein einfaches Rezept, das Gäste und Haushaltsmitglieder ansprechen wird.
Zutaten:
- Rippen - 1,5 kg;
- Kartoffeln - 0,5 kg;
- Tomaten -3 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Pfeffer scharf - 0,5 Schote.
Vorbereitung
- Legen Sie die geschnittenen Rippen auf den Boden. Fry 20 Minuten.
- Fügen Sie Zwiebeln, Karotten hinzu, braten Sie für 5 Minuten.
- Die Rippen mit kochendem Wasser übergießen und auf andere Gemüse legen.
- Um Lammrippchen vorzubereiten, schlägt das Rezept vor, dass sie für 1,5 Stunden gequält werden müssen.