Eintopf vom Lamm

Ragout of lamm ist nicht nur lecker, voll, sondern auch sehr nützlich, denn Lamm enthält 2 mal weniger Fett als Rindfleisch und 3 mal weniger als Schweinefleisch. Es ist auch besser absorbiert und es gibt wenig Cholesterin darin. Lassen Sie uns einige einfache Rezepte zum Kochen von Hammeleintopf betrachten.

Geschmortes Lamm mit Gemüse

Zutaten:

• Kartoffeln - 1 kg;
• Karotten - 1 Stück;
• Blumenkohl - 300 g;
• Lamm - 1 kg;
• Zwiebel - 1 Stck .;
• Tomate - 1 Stück;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Lorbeerblätter;
• Greens von Dill, Petersilie - nach Belieben.

Vorbereitung

Wie man Lammeintopf kocht? Lamm sollte richtig gewaschen und in kleine Portionen geschnitten werden. Die Zwiebeln werden von den Schalen geschält, zerdrückt und in einem Kessel mit Pflanzenöl gebraten, dann verteilen wir das Fleisch, bedecken es mit einem Deckel und klopfen es etwa 30 Minuten bei geringer Hitze unter gelegentlichem Rühren, um das Lamm gleichmäßig von allen Seiten gebraten zu machen. In der Zwischenzeit nehmen wir Karotten, säubern und schneiden sie in Strohhalme, die in Kozanok ausgelegt werden. Tomaten und Blumenkohl, in große Stücke schneiden. Kartoffeln werden gereinigt, gewaschen und in Scheiben geschnitten. In die Pfanne geben wir zuerst Tomaten, Kohl und dann Kartoffeln. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken, Salz abschmecken und Lorbeerblatt legen.

Am Ende gießen wir den Inhalt des Kessels mit Wasser, schließen den Deckel und dünsten 40 Minuten. Wir servieren einen Lammeintopf mit Kartoffeln heiß, zusammen mit einem Gemüsesalat oder einfach in Scheiben geschnitten.

Ragout vom Lamm im multivark

Zutaten:

• Kartoffeln - 500 g;
• Lamm - 500 g;
• Karotten - 1 Stück;
• Tomate - 2 Stück;
• Zwiebel - 1 Stck .;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
• Greens - falls gewünscht.

Vorbereitung

Wir schmieren den Becher des Multivarköls gründlich. Tomaten gewaschen, getrocknet, in Kreise geschnitten und auf den Boden gelegt. Die Zwiebeln werden gereinigt, mit Ringen zerkleinert und auf Tomaten gelegt. Karotten werden gereinigt und in kleine Ringe geschnitten. Fleisch wird von Knochen getrennt, in Stücke geschnitten, Salz und gemischt. Dann übertragen Sie es zusammen mit der Karotte in die Kapazität des Multivarks. Die Kartoffeln werden gereinigt, in große Stücke geschnitten, mit Salz und Gewürzen gewürzt und zu den restlichen Zutaten hinzugefügt. Als nächstes schalten Sie das Multivark ein und stellen den Modus "Pilaf" ein. Nach dem Fertigsignal den Deckel öffnen und den fein gehackten Knoblauch und die frischen Kräuter hineingeben.

Willst du kein Ragout mit Fleisch essen? Versuchen Sie ein Rezept nicht weniger als einen herzhaften Gemüseeintopf mit Pilzen .