Ursprünglich wurden Fleischbällchen mit Reis nur hergestellt, um das Gewicht des Endprodukts nicht auf Kosten von teurem Fleisch, sondern auf Kosten einfacher Reiskörner zu erhöhen. Im Laufe der Zeit ist diese Betrügerei vergessen worden, aber das Rezept rotiert in den kulinarischen Büchern der verschiedenen Völker nicht für das erste Jahrzehnt. Wie man Fleischbällchen mit Reis zubereitet, erfahren Sie in diesem Artikel.
Gemischtes Frikadellenrezept mit Reis
Zutaten:
Für Fleischbällchen:
- Lamm - 500 g;
- Reis - ein halbes Jahrhundert;
- Ei - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer - je 1 Teelöffel;
- Thymian, Kreuzkümmel, Koriander - 1 Teelöffel.
Für Soße:
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Dosentomaten - 800 g;
- Tomatenmark - 1 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Backofen warm bis 180 Grad. Wir schneiden große Zwiebeln in große Stücke und legen sie zusammen mit Tomaten, Nudeln, Salz und Pfeffer in einen Mixer. Wir beurteilen die zukünftige Soße.
Lamm mit Reis, Salz, Pfeffer und Kräutern vermischen. Schlagen Sie das Hackfleisch leicht auf eine harte Oberfläche und teilen Sie es in gleich große Kugeln (ca. 4 cm Durchmesser). Wir breiten die Fleischbällchen auf dem Backblech aus und gießen die Sauce hinein. Wir legen die Fleischbällchen mit Reis in den Ofen und kochen für 45-60 Minuten, nicht zu vergessen, sie regelmäßig zu wenden. Das ist alles die Fleischbällchen in der Soße sind fertig!
Fleischbällchen mit Reis nach diesem Rezept können in einem Multivarquet zubereitet werden, wobei der Modus "Backen" für denselben Zeitraum gewählt wird.
Wie man Fischbällchen mit Reis kocht?
Zutaten:
- Kabeljau (Filets) - 500 g;
- Reis - ein halbes Jahrhundert;
- Milch - 1 Stück;
- Frühlingszwiebeln - 6 Federn;
- Olivenöl - 2-3 EL. Löffel;
- Petersilie;
- Muskat - 1/2 TL.
- 1/2 Zitronensaft;
- Eier - 2 Stück;
- Mehl;
- Panieren;
- Olivenöl;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Reis kochen, bis gekocht, mit kaltem Wasser gewaschen und vollständig abkühlen lassen. Wir hacken die grüne Zwiebel und braten schnell, gießen die Milch. Die Fischstücke in die Milch geben und etwa 7 Minuten kochen, dann in einen Mixer geben und zusammen mit Reis zerdrücken. Mit gehackter Muskatnuss abschmecken, zerkleinerte Kräuter und die Reste von grünen Zwiebeln hinzufügen. Wir ergänzen mit Hackfleisch Zitronensaft und ein paar Tropfen Olivenöl. Füge 1 Ei hinzu und lasse die Mischung 30 Minuten im Kühlschrank stehen.
Das zweite Ei wischt separat. Aus Hackfleisch formen wir Fleischbällchen, gießen sie in Mehl, tauchen in Ei und bestreuen es mit Paniermehl. Die Fleischbällchen in Olivenöl goldbraun anbraten und mit Aioli servieren.
Würzige Fleischbällchen mit Reis
Zutaten:
- Olivenöl - 1 EL. Löffel;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Knoblauch - 6 Zähnchen;
- Rinderhackfleisch - 750 g;
- Reis - 1 Stück;
- Tomaten im eigenen Saft - 800 g;
- Chilischote - 1-2 Stück;
- Petersilie;
- Brotkrumen - 1/4;
- Eier - 1 Stück;
- Kreuzkümmel - 1 Teelöffel;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
In der Pfanne erhitzen wir das Pflanzenöl, braten darauf die zerdrückte Zwiebel und den Knoblauch etwa 5-7 Minuten. Passekrovke fügen Tomaten in ihren eigenen Saft und kneten sie mit einem Spatel. Schmiere die Sauce mit einem Deckel, etwa 15-20 Minuten, oder
Reis kochen bis gekocht, nach den Anweisungen auf der Verpackung. Während die Grütze gebraut werden, Rindfleisch mit gehackter Petersilie, Paniermehl, Eiern, Kreuzkümmel, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen. Schlage die Füllung leicht ab und teile sie in 16 gleich große Fleischbällchen. Frittieren Sie die Fleischbällchen in einer Bratpfanne zu einer rötlichen Farbe, und übertragen Sie sie dann mit Soße auf das Kohlenbecken und dünsten Sie sie, bis sie gar sind. Vor dem Servieren die Fleischbällchen mit frischer Petersilie bestreuen.
Sie können das Fertiggericht nicht nur mit Nudeln oder Kartoffeln servieren, sondern auch für modische Sandwiches mit Mitbällchen verwenden und ein paar Fleischbällchen in ein geschnittenes Baguette mit Gemüse und Salatblättern legen.