Auberginenragout

Gemüse Aubergineneintopf ist ein sehr nahrhaftes, schnelles und unglaublich nützliches Gericht. Ein solches Gericht wird als Beilage zu Fleisch oder als mageres, unabhängiges Gericht serviert.

Ragout von Auberginen und Tomaten

Zutaten:

Vorbereitung

Um Eintopf vorzubereiten, bereiten Sie zuerst alle Gemüse vor. Auberginen, in Würfel schneiden und 15 Minuten in Salzwasser einweichen. Möhre verarbeiten und raspeln. Das restliche Gemüse wird gereinigt und geschreddert. Dann legen wir alles in eine tiefe Pfanne mit Olivenöl und braten es 5 Minuten lang an. Danach etwas Brühe dazugeben, mit Gewürzen würzen und einen Löffel Zucker darüber geben. Bei sehr langsamem Feuer unter dem Deckel köcheln lassen. Bereit, den Eintopf in eine Schüssel zu legen und mit frischen Kräutern zu dekorieren.

Ragout von Auberginen und Kartoffeln

Zutaten:

Vorbereitung

Auberginen und Kartoffeln werden gewaschen, gereinigt, in große Mengen geschnitten und Kohl in Würfel geschnitten, keine Strohhalme. Dann braten Sie jedes Gemüse einzeln auf dem Öl und verteilen es in einem tiefen hitzebeständigen Behälter in Schichten: zuerst Weißkohl, dann Kartoffeln und Auberginen. Zwiebelwesser mit Karotten, dazu gemahlene Tomaten hinzufügen und ca. 10 Minuten dünsten, die entstandene Gemüsesauce mit Auberginen füllen und 50 Minuten im Ofen backen.

Gemüseeintopf mit Auberginen im multivark

Zutaten:

Vorbereitung

Auberginen werden gereinigt, in kleine Stücke geschnitten und für eine halbe Stunde in Salzwasser abgesenkt. Ohne Zeit zu verlieren, bereiten wir alle anderen Gemüse für den Eintopf zu. Kartoffeln und Zucchini werden gewaschen, geschält und in kleine Würfel geschnitten. Karotten werden verarbeitet und in Kreisen gehackt. Entfernen Sie den bulgarischen Pfeffer vorsichtig mit einem Kern und hacken Sie die Streifen. Dann das Wasser vorsichtig aus den Auberginen abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Mit Tomaten die Haut schälen, mit kochendem Wasser brühen und das Fruchtfleisch mit großen Scheiben zerkleinern. Zuerst säubern wir die Birne, zerkleinern sie mit Semiring, geben sie in die Schale des Multivarks und fügen etwas Pflanzenöl hinzu. Stellen Sie den Anzeigemodus auf "Hot" und geben Sie 15 Minuten vor. Dann fangen wir an, das ganze Gemüse in der folgenden Reihenfolge in Schichten zu legen: Kartoffeln, Paprika, Zucchini und Auberginen. Danach geben wir Salz zum Abschmecken und verteilen Tomaten und Karotten. Schließen Sie den Deckel, stellen Sie den "Quenching" -Modus und die Zeit für 35 Minuten ein. Nach dem Tonsignal mischen wir alles gründlich, fügen ein paar gereinigte Knoblauchzehen hinzu, schließen den Deckel und stellen den Multivarker noch für weitere 10 Minuten in den Modus "Beheizt".

Gemüseeintopf mit Auberginen und Fleisch

Zutaten:

Vorbereitung

Schneiden Sie das Fleisch in Scheiben, legen Sie es in ein Kohlebecken mit Öl, gießen Sie ein wenig Wasser und schmoren Sie bei mittlerer Hitze. Gemüse wird gereinigt, in Würfel geschnitten. Dann verteilen wir die Zwiebel durchscheinend, fügen die Karotten hinzu und geben die zerdrückten Tomaten ohne Haut. Wir werfen die Kartoffeln zum Fleisch, mischen und kochen für ca. 20 Minuten, dann werfen wir Pfeffer, Auberginen, legen Gemüsebraten und geben etwas Brühe hinein. Salzen Sie die Schale nach Geschmack und Wägen mit geschlossenem Deckel bis zur vollen Reife.