Rindfleisch gilt als eines der nützlichsten, schmackhaftesten, aber gleichzeitig schwer zu fertigenden Fleischgerichte. Die Tatsache, dass es schwierig ist, es weich und sanft zu machen. Lassen Sie uns mit Ihnen die Rezepte des köstlichen und saftigen Rindfleisches in einer Bratpfanne betrachten und überraschen Sie alle mit Ihren kulinarischen Fähigkeiten.
Rindfleisch mit Gemüse in einer Pfanne
Zutaten:
- Rindfleischpulpe - 600 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Kartoffeln - 6 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- Pflanzenfett;
- Gewürze, Kräuter.
Vorbereitung
Jetzt erzählen Sie, wie man das Rindfleisch in einer Bratpfanne löscht. Also, die Zwiebeln werden gereinigt, zerkleinert, in eine Pfanne gegossen und leicht in Pflanzenöl passagiert. Fleisch gewaschen, in kleine Stücke geschnitten und geschälte Karotten mit Stroh geschnitten oder auf einer großen Reibe gerieben. Dann verteilen wir das Rindfleisch und die Karotten auf die Zwiebeln und braten sie bei großer Hitze, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.
Danach die Bratpfanne mit einem Deckel abdecken und etwa 20 Minuten bei schwachem Feuer köcheln lassen Kartoffeln werden gereinigt, meins und in Würfel geschnitten. Von der Paprika entfernen wir die Samen, schneiden sie in Quadrate und verteilen das Gemüse auf das Fleisch. Solim, Pfeffer abschmecken und das Gericht fertig bringen. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Rindfleisch in saurer Sahne
Zutaten:
- Rindfleisch - 1 kg;
- Birne - 2 Stück;
- frische Champignons - 250 g;
- Käse - 100 g;
- saure Sahne - 250 g;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Gewürze.
Vorbereitung
Zum Kochen von Rindfleisch in einer Pfanne wird das Fleisch gut gewaschen, mit einem Handtuch getrocknet und in kleine Würfel geschnitten. Dann das Pflanzenöl in die Pfanne gießen, erwärmen und die Fleischstücke zu einer rötlichen Farbe braten. Zwiebeln und Knoblauch werden gereinigt, dünn geschreddert und getrennt bis zum Goldenen Durchgang passagiert. Pilze werden verarbeitet, in Scheiben geschnitten, zum Rösten hinzugefügt und bis zur Verdunstung gekocht
Als nächstes schiebe alles auf das Fleisch, mische und gieße das Gericht mit Wasser, so dass es das Rindfleisch leicht bedeckt. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Fleisch etwa 1 Stunde köcheln lassen.
Ohne Zeit zu verlieren, bereiten wir Sauerrahmsoße zu . Dazu eine separate Schüssel Sauerrahm mit Mehl und Wasser mischen. Die Mischung in das Fleisch geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Wir löschen das Fleisch für weitere 15 Minuten, entfernen es vom Feuer, bestreuen es mit geriebenem Käse, frischen Kräutern und dekorieren mit Tomatenscheiben. Wir legten das Gericht für 5 Minuten in den Ofen, um den Käse zum Schmelzen zu bringen, und bildeten eine schöne Kruste.