Zrazy von Hackfleisch mit dem Zusatz von Gemüse, Pilzen oder ohne sie - ein ideales saisonales warmes Gericht, mit dem Sie Ihre ganze Familie mit einem sehr bescheidenen Preis füllen können. Mehrere Varianten von leckeren Rezepten werden wir weiter betrachten.
Rezept zraz von Hackfleisch mit Kartoffeln
Traditioneller Kartoffelzazy mit einer Fleischfüllung - eine überraschend einfache und interessante Art, Kartoffelpüree zu recyceln. Solche zrazy werden zu einem Tisch mit Pilzen und sahnigen Soßen oder mit einer Portion gewöhnlicher saurer Sahne gedient.
Zutaten:
- Fertigkartoffeln - 720 g;
- Mehl - 115 g;
- Ei - 1 Stück;
- Rinderhackfleisch - 470 g;
- Zwiebel - 55 g;
- Karotten - 55 g;
- Knoblauchzehen - 1 Stück;
- eine Handvoll grüne Petersilie;
- Brotkrume - 1/2 EL.
Vorbereitung
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Fleischfüllung, für die Sie zuerst das geschnittene Gemüse zusammen retten müssen. Zu dem klassischen Zwiebel-Karotten-Braten fügen Sie das Hackfleisch hinzu und lassen Sie es greifen. Die Füllung vom Feuer nehmen, würzen, mit Petersilie und gehackten Knoblauchzehen abschmecken.
Während die Füllung abkühlt, greifen Sie die Haut des Zrazy aus den Resten von Kartoffelbrei. Kombinieren Sie die Kartoffelbrei mit Ei und Mehl, dann mischen Sie gründlich. Benutze einen Löffel für Eiscreme oder ein paar gewöhnliche Löffel, wähle gleiche Portionen Kartoffeln und formuliere sie zu Bällchen. Verwandle jede dieser Kugeln in einen flachen Kuchen, und in der Mitte von jedem von ihnen legen Sie die Fleischfüllung aus. Drücken Sie die Kanten der Kartoffelkuchen, um das Fleisch zu bedecken. Rollen Sie jedes Brot in den Semmelbröseln aus und bräunen Sie es dann auf beiden Seiten.
Wie zrazy aus Hühnerfleisch mit Pilzen zubereiten?
Neben Kartoffelstärke gibt es auch Fleisch. Dieses Gericht ist eher wie ein Schnitzel mit einer Füllung, jedoch wurde das Gericht von den Menschen als Zraz definiert und wird unter dem Namen im Netzwerk popularisiert.
Zutaten:
- Huhn - 370 g;
- Champignons - 135 g;
- Cayennepfeffer, Muskatnuss - eine Prise;
- Ei - 1 Stück;
- Zwiebel - 75 g;
- Mehl - 55 g.
Vorbereitung
Bevor Sie zrazy für Hackfleisch vorbereiten, müssen Sie Hackfleisch machen. Für ihn, Hühnchen (kann man mit einer kleinen Menge Fett), reinigen Sie die Haut und Filme und lassen Sie es durch den Fleischwolf. Fertig Hackfleisch wird mit Gewürzen und einer großzügigen Prise Salz ergänzt.
Nun zur Pilzfüllung, für die man zunächst Zwiebelpaste zubereiten sollte. Für die Zwiebel die Zwiebel in Halbringe teilen und braten, bis sie klar ist. Zum Frittieren die Champignonscheiben zugeben und die überschüssige Feuchtigkeit der Pilze verdunsten lassen. Portion Hackfleisch rollen und zwischen den Handflächen flachdrücken, eine Portion Champignonfüllung in die Mitte geben, die Ränder miteinander verbinden und das Ei in das Ei tauchen. Als nächstes mit Mehl bestreuen und braten, bis sie fertig sind.
Wie zrazy mit Hackfleisch und Ei kochen?
Zrazy mit Hackfleisch und Ei in der Weltküche werden "Scotch Eier" genannt - das ist ein einfaches Gericht, das ein kleines Schnitzel mit gekochtem Ei darin ist. Zu Hause ist dies ein beliebter Snack für Bier.
Zutaten:
- Eier - 5 Stück.
- Hackfleisch - 320 g;
- Blätter von Thymian - 1 Teelöffel;
- Petersilie Greens - 1 EL. Löffel;
- Zwiebelgrüns - 2-3 Federn;
- Mehl - 115 g;
- Brotkrume - 115 g.
Vorbereitung
4 hart gekochte Eier kochen, schälen und kalt stellen. Hackfleisch mit gehackter Petersilie und Zwiebelgemüse sowie mit Thymianblättern vermischen. Das gehackte Hackfleisch fertig stellen und jeden Teil zwischen den Handflächen zerdrücken. In die Mitte des Schnitzels das gekochte Ei legen und die Kanten des Hackfleischs so zusammendrücken, dass es vollständig bedeckt ist. Alles in Mehl rollen, in das geschlagene Ei eintauchen und mit Semmelbröseln bestreuen. Fry zrazy mit Hackfleisch und Ei frittiert für 8 bis 10 Minuten.