Viele kulinarische Experten, sowohl Anfänger als auch Erfahrene, wissen nicht, wie man Syrniki fluffig und korrekt macht. Oft fangen Delikatessen an, viele Fehler zu machen, die durch klare und einfache Empfehlungen vermieden werden können.
Geheimnisse des Kochens Syrnikow
Bevor Sie das perfekte Syrniki vorbereiten, müssen Sie Rohstoffe auswählen und das Grundrezept bestimmen. Wenn das Ergebnis erfolgreich war, können Sie die Experimente sicher beginnen.
- Das Hauptgeheimnis des leckeren Quarks ist die Wahl der Basis, das Produkt sollte etwas trocken sein. Käsekuchen aus hausgemachtem Hüttenkäse werden aufgrund des hohen Fettgehalts des Produkts nicht großartig. Um überschüssige Molke loszuwerden, können Sie das Produkt durch ein Sieb abseihen.
- Eine große Anzahl von Eiern wird den Teig flüssig machen. Traditionell werden 500 Gramm Hüttenkäse 1-2 Eier benötigen. In der diätetischen Ernährung werden nur Proteine verwendet, und auf einigen Dolden sind die Produkte köstlicher, üppiger und schmackhafter.
- Eine Menge Zucker im Teig ist nicht erwünscht. Er beginnt während des Bratvorgangs zu schmelzen und die Käsekuchen in der Pfanne werden dehydriert.
- Verwenden Sie weniger Weizenmehl und seine Ersatzstoffe. Je nach Konsistenz sollte der Teig dicht sein, um die Kugeln leicht ausrollen zu können. In Syrniki von Skim Hüttenkäse Mehl kann nicht hinzugefügt werden oder die Menge auf ein Minimum beschränken.
- Eines der klassischen Rezepte für Käsekuchen ist das, das mit Manga zubereitet wird. In diesem Fall sollte der Teig vor dem Formen der Produkte 15-20 Minuten stehen, so dass die Grütze aufgequollen ist.
- Den Käsekuchen bei schwacher Hitze anbraten. Sie können sie mit einem Deckel abdecken, damit sie weicher und zarter werden.
- Braten Sie die Syrniki in einer Pfanne, in einem Multivark, frittiert und in einer Mikrowelle. Im Ofen und für ein Paar bereiten Sie eine Diät-Option für Delikatessen vor.
- Backpulver oder Backpulver nicht in den Teig geben.
- Das Rezept kann mit getrockneten Früchten ergänzt werden: Rosinen, getrockneten Aprikosen, Pflaumen. Oft werden Käsekuchen mit einer Füllung hergestellt, indem ein Stück Schokolade oder Obst in die Innenseite des flachen Kuchens gegeben wird.
Wie man syrniki macht?
Leckere und kurvige Käsekuchen, deren klassisches Rezept sehr einfach und minimal ist, werden schnell und ohne Schnickschnack zubereitet. Rezept sicher kann mit Vanillin ergänzt werden, wird es einen leicht süßlichen Geschmack geben. Hüttenkäse ist nicht Fett 5-9% nicht mehr gewählt. Aus der angegebenen Menge der Produkte wird es 8-10 Standardfladen geben.
Zutaten:
- Hüttenkäse - 500 g;
- Mehl - 4-5 EL. l.;
- Zucker - 2 EL. l.;
- Vanillin;
- Ei - 2 Stück
Vorbereitung
- Hüttenkäse mahlen mit Zucker, geben Eier und Vanillin.
- Bestreuen Mehl, kneten einen Teig.
- Formen Sie die Bälle, zapanirovat in Mehl, flach.
- Fry bis goldene Seiten.
Wie man Käsekuchen im Ofen kocht?
Gebackene leckere Käsekuchen erweisen sich als großartig und gelten als nützlicher als gebraten in Öl. Ergänzen Sie das Rezept mit Rosinen, Zitronen- oder Orangenschalen. Die Mahlzeit wird in 30 Minuten gekocht, unter Berücksichtigung der Vorbereitung des Tests, die Menge der Zutaten wird für 8-10 Fertigprodukte - 4 volle Portionen berechnet.
Zutaten:
- Hüttenkäse - 500 g;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 200 g;
- Zucker - 3 EL. l.;
- Vanillin;
- Zitrone oder Orangenschale (Tartaya) - 1 EL. l.
Vorbereitung
- Mix Hüttenkäse mit Zucker, fügen Sie Schale, Vanillin hinzu.
- Fügen Sie die Eier hinzu, mischen Sie.
- Gießen Sie das Mehl in einen dicken Teig.
- In flache Kuchen teilen, auf ein Backblech mit Pergament legen.
- Backen Sie für 15 Minuten bei 190.
Käsekuchen aus Quark in einem multivariaten
Delicious Käse Hüttenkäse kann in einer Fritteuse gebraten werden, mit einem multivark. Leckere Donuts mit einer knusprig-rötlichen Kruste und einer sanften Mitte erobern alle Naschkatzen. Vielleicht ist dieses Rezept eine Ausnahme, weil es in der Zusammensetzung ein Backpulver gibt, aber es wird den Teig luftiger machen.
Zutaten:
- Hüttenkäse - 500 g;
- Ei - 2 Stück;
- Zucker - 3 EL. l.;
- Mehl - 5 EL. l.;
- Backpulver;
- Öl - 2 EL.
Vorbereitung
- Bevor Sie den Syrniki vorbereiten, müssen Sie das Gerät vorbereiten, indem Sie den Modus "Backen" für eine Stunde einschalten, das Öl in die Schüssel geben und aufwärmen lassen.
- Mix Hüttenkäse mit Zucker, Ei.
- Mehl mit Backpulver einfüllen.
- Kneten Sie mit seinen Händen festen Teig, in Kugeln aufgeteilt.
- In Öl braten.
Käse-Paar
Jedes Grundrezept kann angepasst werden und köstliche und gesunde Quarkkuchen in einem multivark gekocht werden. Die Zusammensetzung des Teiges wird mit Trockenfrüchten, Vanillin oder Kokosraspeln ergänzt, die mit Marmelade, Sauerrahm oder Honig serviert werden. Köstliche Süße erinnert an die berühmten faulen Wareniki, die sich noch schneller und einfacher vorbereiten.
Zutaten:
- Hüttenkäse - 300 g;
- Ei - 1 Stück;
- Zucker - 1 EL. l.;
- Mehl - 3 EL. l.;
- Vanillin, Zitrusschalen.
Vorbereitung
- Mix Hüttenkäse und Zucker.
- Stellen Sie das Ei, Vanillin und die Schale vor.
- Gießen Sie das Mehl in einen dicken Teig.
- In die Schüssel 2 Liter Wasser gießen, einen Rost einbauen, etwas mit Wasser befeuchten.
- 2 cm dicken Käsekuchen formen.
- Legen Sie die Werkstücke auf den Rost, schließen Sie den Deckel und garen Sie 30 Minuten im Dampfgarmodus.
Käsekuchen in der Mikrowelle
Das Rezept für leckeren Sirup kann zum Kochen in der Mikrowelle angepasst werden. Nach Geschmack sind Leckereien etwas anders als gebraten, aber es geht nicht schlechter. Der Backvorgang dauert nur 5 Minuten, dadurch kommen die Käsekuchen nicht getoastet heraus, aber die "Grill" -Funktion wird helfen, diesen Fehler zu beheben.
Zutaten:
- Ei - 1 Stück;
- Zucker - 1 EL. l.;
- Mehl - 3 EL. l.
- Hüttenkäse - 300 g;
- Öl zum Schmieren der Platten.
Vorbereitung
- Hüttenkäse Punsch Mixer, Zucker und Ei einführen.
- Mehl hinzufügen, fest kneten.
- Teilen Sie den Teig in flache Kuchen.
- Legen Sie die Rohlinge auf eine geölte Platte.
- 5 Minuten in der Mikrowelle bei voller Leistung backen, weiter auf dem "Grill" bis sie goldbraun sind.
Käser aus der Quarkmasse
Um Käsequark aus der Quarkmasse zu machen, kaufen Sie nicht das Produkt ist fertig, in der Regel enthält es saure Sahne und sein Fettgehalt ist höher als das zu Hause zubereitet. Machen Sie einen glatten, homogenen Hüttenkäse ohne Körner, helfen Sie den getauchten Mixer und zusätzliches Mahlen durch das Sieb.
Zutaten:
- Quarkmasse - 500 g;
- Zucker - 2 EL. l.;
- Mehl - 4-5 EL. l.;
- Ei - 1 Stück;
- Rosinen - 1 Handvoll;
- Vanillin.
Vorbereitung
- Rosine in warmem Wasser für 30 Minuten eingeweicht.
- Mix Hüttenkäse mit Ei, Zucker, Vanillin.
- Stellen Sie Mehl, dann getrocknete Rosinen vor.
- Rollbällchen, in Mehl einweichen.
- Fry Sirup mit Rosinen bis zur goldenen Seite.
Käsekuchen mit Banane
Leckere Käsekuchen mit Banane und Quark werden einfach und schnell zubereitet. Von dem Rezept können Sie das Ei getrost reinigen, statt dessen müssen Sie die Hälfte der Banane in Püree mahlen, es wird als eine bindende Komponente dienen und wird es den Käsern nicht erlauben, sich aufzulösen. Es wird angebracht sein, das Rezept mit Vanillin zu ergänzen und besser mit Schokoladensirup zu servieren.
Zutaten:
- Hüttenkäse - 300 g;
- Banane - 1 Stück;
- Mehl - 3 EL. l.;
- Zucker - 1 EL. l.;
- Vanillin.
Vorbereitung
- Mix Hüttenkäse mit der Hälfte der gehackten Banane.
- Stellen Sie Zucker, Vanillin, gehackte Hälfte einer Banane vor.
- Mehl zugeben, vermischen.
- Kuchen formen, in Butter goldbraun backen.
Rezept für Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Grieß
Um üppige Quarkkuchen zu kochen, können Sie Mehl durch Grieß ersetzen - dies ist eine ideale Alternative, um den perfekten Genuss zu bekommen. Manka sollte gut anschwellen, da der Test vor dem Formen der Produkte erlaubt wird zu brühen. Wenn Sie eine leckere Kruste bekommen wollen, schwenken Sie die Kugeln in die Kruppe.
Zutaten:
- Hüttenkäse - 500 g;
- Eier - 2 Stück;
- Manga - 4 EL. l.;
- Zucker - 2 EL. l.;
- Vanillin.
Vorbereitung
- Eier werden mit Zucker gemahlen, Hüttenkäse wird eingeführt und eine Mango mit Vanillin wird ausgeschenkt.
- Der Teig wird für 20-30 Minuten beiseite gelegt.
- Formen Sie die in Grieß panierten Kugeln, drücken Sie ein wenig.
- In Öl auf beiden Seiten goldbraun braten.
Ricottakäsekuchen
Die Zubereitung von Käsekuchen aus Ricotta unterscheidet sich nicht vom traditionellen Hüttenkäse, aber der Unterschied im Geschmack ist kolossal! Die Produkte werden zarter und mit einem zarten Käsegeschmack verfeinert. Das Rezept verwendet Frischkäse, wenn es nur losen Ricotta gibt, sollte die Menge an Mehl reduziert werden. Diese Käsekuchen eignen sich zum Anbraten in Butter, so dass sie noch köstlicher werden.
Zutaten:
- Ricotta - 250 g;
- Mehl - 100 g;
- Zucker - 2 EL. l.;
- Ei - 1 Stck.
Vorbereitung
- Mischen Sie alle Zutaten und kneten den üblichen Teig für Käsekuchen.
- 5 Minuten stehen lassen.
- Rollbällchen, Zapanirovat in Mehl, leicht abgeflacht.
- Bei mittlerer Hitze goldbraun braten.