Käse-Paar

Syrniki - eines der beliebtesten Gerichte in den russischen, belarussischen und ukrainischen kulinarischen Traditionen. Wie wir uns erinnern, Käsekuchen sind süße oder ungesüßte Pfannkuchen aus Weizenmehl mit Hüttenkäse, manchmal mit Eiern (es passiert, wie bei anderen Zusatzstoffen, zum Beispiel mit Rosinen, getrockneten Aprikosen, Birnen, Bananen, Kürbis, Grüns).

Hüttenkäse ist ein sehr nützliches Produkt, es ist notwendig für die Entwicklung und Stärkung von Knochengewebe und ist besonders nützlich für Kinder, sowie für die Rehabilitation nach Knochenverletzungen. Normalerweise werden Käsekuchen in Öl in einer Bratpfanne gebraten, natürlich ist dieses Wärmebehandlungsverfahren nicht nützlich.

Sie können syrniki im Ofen backen, auf ein Backblech legen oder für ein Paar kochen. Diese Option wird am nützlichsten sein. Cheesecake in Dampf gekocht in einem Doppelkocher kann für Kinder und Diätkost empfohlen werden.

Wir werden Ihnen sagen, wie man eine Ernährungssynnik für ein Paar zubereitet.

Welche Fettigkeit Hüttenkäse zu wählen, kaufen Sie in einem Geschäft, auf einem Basar oder kochen Sie selbst aus Milch, entscheiden Sie selbst, die Hauptsache ist, dass der Hüttenkäse sollte frisch sein, nicht sauer (natürlich, und Eier müssen auch frisch sein). Wenn Sie Hüttenkäse in einem Geschäft kaufen, ist es besser, ein Produkt ohne Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe zu wählen (das Etikett auf dem Etikett sollte "Hüttenkäse", nicht "Hüttenkäseprodukt" oder "Hüttenkäse" lesen). Das Mehl muss gesiebt werden, es wird das Fehlen von Klumpen im Teig sicherstellen und die Spritzen üppiger machen.

Rezept für gedämpften Quark

Zutaten:

• frischer Hüttenkäse - ca. 300 g;
• Weizenmehl hochwertig - 6-8 st. Löffel;
• Hühnerei - 1-2 Stück;
• ein wenig Curry;
• Salz - 1-2 Prisen.

Vorbereitung

Mischen Sie in einer Schüssel Quark, Ei, gesiebtes Mehl, Salz und Gewürze (Curry). Alle mischen vorsichtig die Gabel (Sie können Mixer bei niedriger Geschwindigkeit) bis zum Zustand einer homogenen Masse. Der Teig sollte nicht zu steil sein, aber er sollte nicht an deinen Händen haften.

Wir teilen das ganze Stück Teig in Stücke und rollen Kugeln von ungefähr der gleichen Größe wie die Walnuss (oder etwas größer). Die Hände mit Mehl bestreuen und die Käsebällchen in Form von flachen, etwa 2-3 cm dicken Lutschpastillen aus den Teigbällchen formen und die Käsekuchen auf den Boden des Arbeitsbehälters legen, damit sie nicht aneinander kleben. Wir kochen die Käsekuchen für ein paar 30 Minuten.

Bereit syrniki etwas kühl und serviert mit Sauerrahm oder Marmelade, Konfitüre, Konfitüre oder Beerensaucen. Sie können mit ungesüßten würzigen Saucen servieren - so viel wie Sie möchten. Wenn Sie Käsebrötchen mit herzhaften Saucen servieren möchten, können Sie im Test gehackte frische Kräuter hinzufügen - es wird sehr lecker sein. Sie können auch ein bisschen feine Karotten oder Kürbisfleisch hinzufügen.

Dessert gedämpfter Quark

Zutaten:

• frischer Hüttenkäse - 300 g;
• Rosinen - ca. 50 g;
• weiche gelbe Herbstbirne oder Banane - 1 Stück;
• Weizenmehl hochwertig - ca. 6-8 st. Löffel;
• Hühnerei - 1-2 Stück;
• etwas Vanille oder Zimt (aber nicht zusammen) natürlich.

Vorbereitung

Die Rosinen mit kochendem Wasser auffüllen, 10-15 Minuten warten, das Wasser abgießen und heiß abgekochtes Wasser nochmals waschen.

Mit einer Gabel in einer Schüssel das Fruchtfleisch einer Banane oder Birne vorsichtig kneten. Fügen Sie Hüttenkäse, gesiebtes Mehl, Rosinen, Ei und Vanille (oder Zimt) hinzu. Mischen Sie den Teig gründlich, teilen Sie ihn in etwa die gleichen kleinen Klumpen, aus denen wir Syrniki (sowie im vorherigen Rezept). Wir stellen die Käsekuchen in die Arbeitsfähigkeit des Dämpfers. Kochen für 30 Minuten.

Zucker, wie Sie bemerkt haben, kann perfekt durch Früchte ersetzt werden, die natürliche Süße haben. Es ist nicht notwendig, Kinder von Kindheit an an Zucker zu gewöhnen (das ist nicht besonders nützlich für Erwachsene), es ist viel schwieriger, sich von Zucker zu lösen, als sich auf Süßes "hinzusetzen".

Fertig gekühltes Dessert-Syrniki kann mit Fruchtmarmelade, Beerensauce, mit Sauerrahm, Sahne, Schokolade oder Schoko-Nuss-Creme serviert werden. Zu Syrnikov ist es gut, frisches Kompott, Mors, Tee, Kaffee, Rooibos, Karkade oder Kumpel zu servieren.