Aus roten Bohnen können Sie unzählige verschiedene Suppen kochen, einige davon werden komplett ohne Fleisch zubereitet. Zu Ihrer Aufmerksamkeit präsentieren wir völlig entgegengesetzt zu den Geschmackrezepten der ersten Teller.
Suppe aus roten und weißen Bohnen in Dosen mit Fleisch
Zutaten:
- rote Dosen Bohnen - 1 Dose;
- weiße Dosen Bohnen - 1 Dose;
- Rinderbrust - 300 g;
- Rindfleischpulpe - 600 g;
- Zwiebel - 2 Zwiebeln;
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- Chilischote - 1 Stück;
- Knoblauch - 5 Zähne;
- Tomaten im eigenen Saft - 1 Topf;
- Tomatensaft - 1 Liter;
- Pflanzenöl - 40 g;
- Kreuzkümmel (Zira) - ½ TL;
- Pfeffer Erbsen - ½ TL;
- Pfeffer duftend - 5 Erbsen;
- Basilikum - 1 Teelöffel;
- Zucker;
- Salz.
Vorbereitung
Das Rezept für diese Bohnensuppe aus roten und weißen Bohnen scheint auf den ersten Blick kompliziert zu sein, aber für viele wird es für immer geliebt bleiben. Brisket spülen, gießen Wasser und kochen Brühe, legen Sie eine geschälte Zwiebel, ein Stück duftenden Pfeffer, in der gleichen Pfanne, und dann hinzufügen. Fleisch spülen gut, trocknen und entfernen Sie die Filme, dann schneiden Sie in sehr kleine Stücke, etwa ein Viertel der Streichholzschachtel. Es kann sofort gepfeffert werden, aber nicht zu schnell Salz. Um es zu braten, ist es nötig entweder in der großen Pfanne oder in den Portionen, die bereits in einem provisorischen Behälter zusammen mit dem zugeteilten Saft gebraten sind. Die Hauptsache ist, dass das Fleisch gebraten ist, aber nicht in seinem eigenen Saft gekocht wird. Nach dem Braten das Fleisch in die Bratpfanne zurückgeben und mit dem herausstehenden Saft in den Topf geben. Dann fügen Sie die gehackte Zwiebel zum Fleisch hinzu und braten Sie nicht, aber bis es transparent wird.
Nun hacken Sie die Chili in Kreise, vergessen Sie nicht, die Samen zu entfernen, dieses Verfahren ist obligatorisch, dann schneiden Sie den Schnitt in Stücke 3 Knoblauchzehen und Gewürzen. Wenn die Gewürze und der Knoblauch erwärmt sind, fügen Sie die Tomaten zusammen mit dem Saft, in dem sie konserviert wurden, hinzu und zerdrücken Sie sie mit einer Kruste für Kartoffelpüree. Probieren Sie alle diese Mischung, bis das Fleisch in Ihrem Mund schmilzt, und fügen Sie dann die in Scheiben geschnittenen bulgarischen Pfeffer (vorzugsweise gelb und grün) und nach 10 Minuten alles in die Brühe, nach dem Entfernen der Zwiebel und Brustkorb. Zögere nicht, gieße denselben Tomatensaft hinein und gieße die gewaschenen Bohnen. Weiße Bohnen sollten ein wenig gekocht werden und geben Sie eine Dicke, dann drücken Sie den restlichen Knoblauch, Salz, Zucker und schalten Sie nach fünf Minuten aus. Vor dem Gebrauch immer mindestens eine Stunde ziehen lassen, obwohl das Kochen am schwierigsten ist.
Hühnersahnesuppe mit roten Bohnen und Sellerie
Zutaten:
- Hühnerbein - 1 Stück;
- rote Bohnen - 0,4 kg;
- Ei - 2 Stück;
- Creme - 100 g;
- Milch - 100 g;
- Butter - 100 g;
- Zwiebel - 1 Zwiebel;
- Karotten - 1 Stück;
- Selleriewurzel - 2 Stück;
- Petersilie - 1 Bund;
- Salz.
Vorbereitung
Aus dem Oberschenkel, legen Sie die Brühe auf, wie bei jeder anderen gewöhnlichen Suppe, Brühe sollte etwa 1,3 Liter sein. Bohnen gewaschen und gereinigt, mit Wasser gefüllt und warten auf das Kochen, dann sofort abgießen das ist nicht ganz schön Wasser. Jetzt gießen Sie die Bohnen mit kalter Brühe, legen Sie das geschälte und nicht geschnittene Gemüse in einen Topf und fügen Sie Salz hinzu. So wird die Bohne bei geringer Hitze zur Weichheit gebracht. All das gekochte Gemüse wird entfernt, Sie werden sie nicht mehr brauchen, und die Bohnen, zusammen mit der Flüssigkeit, wischen in Püree. So peitschen Sie den resultierenden pürierten Schneebesen und Hitze. Die Sahne mit der Milch vermischen, zwei Eigelb anrühren, gut durchmischen und in die Suppe geben, dann Butter und Salz dazugeben. Vergessen Sie nicht, die Teller mit gehackter Petersilie zu dekorieren.
Georgische Suppe der roten Bohne mit Nüssen
Zutaten:
- rote Bohnen - 0,3 kg;
- Wasser (kochendes Wasser) - 1,5-2 l;
- Zwiebel - 1 Zwiebel;
- Walnuss - 120 g;
- Petersilie;
- Sellerie (Blätter);
- Koriander;
- Minze;
- Dill;
- gemahlener Pfeffer;
- Salz.
Vorbereitung
Bevor Sie eine Suppe aus roten Bohnen machen, müssen die Bohnen gereinigt und gründlich mit kaltem Wasser abgespült werden. Mit kochendem Wasser übergießen und köcheln lassen. Walnut gut Decke, so dass ein Teil davon wurde wie ein Brei, und schneiden Sie die Zwiebel so klein wie möglich. Wenn die Bohnen weich genug sind, zerstampfen Sie sie mit einer Kruste, dann bestreuen Sie die Nüsse und Zwiebeln, Sie können sofort Salz und Pfeffer hinzufügen. Und nach sieben Minuten, fügen Sie die gehackten Grünen in die Pfanne und kochen für weitere 5 Minuten.