Sago - ein Kohlehydrat-reiche stärkehaltige Grütze, erhalten aus dem Kern einer bestimmten Art von Palmen. Einst war dieser Groschen in unserem Land unglaublich beliebt, aber dann verschwand sein Sortiment aus den Regalen der Lebensmittelgeschäfte und der Sago ging in die Kategorie der exotischen Lebensmittel. Wenn Sie das Glück hatten, eine Tüte Sago zu bekommen, dann verpassen Sie nicht die Gelegenheit, einen herzhaften und leckeren Brei zu kochen.
Milchbrei aus Sago
Zutaten:
- sago - 3/4 artikel;
- Milch - 2 Stück;
- Passionsfrucht - 6 Stück;
- Zucker - 65 g;
- Ananassaft und Fruchtfleisch - 225 ml.
Vorbereitung
Wir füllen die Sago-Grütze in einen Topf und gießen ein Glas Milch mit einem Glas kaltem Wasser. Wir lassen das Getreide für eine halbe Stunde quellen.
In der Zwischenzeit extrahieren wir den Kern der Passionsfrucht und mischen ihn mit Zucker. Wir legen die Mischung auf das Feuer und kochen, rühren, etwa 4 Minuten oder bis sich der Zucker auflöst. Nach 4-5 Minuten sollte die Masse dicker werden und aus dem Feuer entfernt werden. Den Passionsfruchtsirup mit Ananassaft vermischen und beiseite stellen.
Nun die eingeweichten Zuckergrütze erwärmen und das restliche Glas Milch übergießen. Sobald die Flüssigkeit zum Kochen kommt, reduzieren wir das Feuer auf ein Minimum und kochen alles für 10-15 Minuten. Wenn der Sago weich wird, verteilen wir ihn auf Tellern oder hohen Gläsern, bedecken ihn mit einem Film und lassen ihn 15 Minuten abkühlen. Vor dem Servieren das Gericht mit Passionsfruchtsirup füllen.
Wenn Sie beabsichtigen, Sago-Brei in einem Multivarquet zuzubereiten, gießen Sie den Rump in warme Milch und wählen Sie den Modus "Milchbrei" für die automatische Zeit.
Rezept von Sago Brei mit Banane
Zutaten:
- sago - 65 g;
- Zucker - 110 g;
- Bananen - 2 Stück;
- Kokosmilch - 250 ml;
- Sesamsamen - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Sago wir schlafen in einer Schüssel und füllen es mit kaltem Wasser, nach dem wir es für 1 Stunde verlassen. Mit dem gequollenen Getreide lassen wir die Überreste des alten Wassers ablaufen und geben 500 ml frische Flüssigkeit hinzu. Wir fügen Zucker, eine Prise Salz hinzu und geben Sago gebraut. Nach 15 Minuten werden die Körner transparent und weich.
Bananen werden gereinigt und in Scheiben geschnitten, die einen halben Zentimeter dick sind. Fügen Sie sie dem Brei hinzu, kochen Sie noch 3 Minuten, gießen Sie die Kokosmilch ein und entfernen Sie die Pfanne vom Feuer. Wir servieren Brei warm.
Wie man Sago Brei kocht?
Zutaten:
- Milch - 4 Stück;
- Zucker - 1 Stück;
- Sago - ein halbes Jahrhundert;
- Vanilleextrakt - 2 TL
- Eier - 2 Stück
Vorbereitung
Sago mit zwei Gläsern Milch füllen und 1,5-2 Stunden quellen lassen. Wir legen die geschwollene Kruppe ins Feuer, gießen ein weiteres Glas Milch hinein, fügen Zucker und eine großzügige Portion Vanilleextrakt hinzu. Das verbleibende Glas Milch wird mit zwei Eigelb geschlagen und allmählich unter ständigem Rühren in einen praktisch bereiten Brei gegossen. Sobald sich der Brei verdickt und die Konsistenz des Puddings erreicht, kann er in Begleitung von frischen Früchten und Beeren auf den Tisch gebracht werden.
Wie man würzigen Brei aus Sago kocht?
Zutaten:
- Sago - 1 Stück;
- Erdnüsse - 1/2 St.;
- rot gemahlener Chili - 1/4 TL;
- Garam-Masala - 1/4 Teelöffel;
- Salz - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 1 1/2 TL.
- Kreuzkümmel gemahlen - 1/2 TL;
- Bodencurry - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Sago mit Wasser füllen und in der Nacht quellen lassen. Am nächsten Tag, drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit aus dem Müsli und legen Sie es für eine Weile beiseite.
In einer Pfanne erwärmen wir das Pflanzenöl und braten die Sesamsamen goldbraun an. Zu den goldenen Samen fügen wir zerdrückte Erdnüsse, Kreuzkümmel, Curry, Garam-Masala und Chili hinzu. Zum Schluss geben wir die Sago-Grütze, mischen alles und braten sie etwa 10 Minuten.
Ein duftender, leicht eingelegter und salziger Sago kann direkt nach der Zubereitung mit zerriebenem Koriander bestreut auf den Tisch gelegt werden.