Wie lecker, Krebs zu kochen?

Von diesem Snack bis zum Bier können sich nur wenige weigern, aber nicht jeder kennt die Besonderheiten seiner Zubereitung. Zum Beispiel hängt die Saftigkeit und der reiche Geschmack von Krebsen direkt von der Zeit ab, die bereits in der Salzlake gekocht wurde, in der sie gebraut wurden: je länger, desto köstlicher. Die folgenden zwei Rezepte helfen Ihnen, die Grundprinzipien des Kochens dieses Produktes zu erlernen.

Wie richtig und schmackhaft ist es, zu Hause Krebse mit Dill zu Bier zu kochen?

Zutaten:

• Krebse - 2 kg;
• Senf - 15 g;
• Pfeffer - 10 Erbsen;
• Wasser - 6 l;
• Pfeffer duftend - 5 Erbsen;
• Lorbeer - 1 Blatt;
• Zitrone - 1 Stück;
• Wodka - 50 g;
• Salz - 250 g;
• Dill - 1 Bund.

Vorbereitung

Die erste Sache, die Sie tun müssen, ist, den Flusskrebs für eine halbe Stunde mit kaltem Wasser zu gießen, so dass Sie den ganzen verbleibenden Schmutz erweichen werden, bevor Sie sie nach dem Waschen im Teich waschen. Dann Senf, andere Gewürze und Salz in die Pfanne geben. Dill sollte nur reif, (noch blühend oder mit Samen), in getrockneter oder frischer Form, verwendet werden, obwohl er im Prinzip durch ein paar Esslöffel trockene Samen ersetzt werden kann. Senf gibt dem Endprodukt keinen Geschmack, aber er mildert die Rauheit der Krebse, die sowohl die Zunge als auch die Lippen beim Verzehr von Krebsen in großen Mengen traumatisieren.

Gießen Sie in das Topfwasser und schalten Sie die Hitze ein, während Sie auf das Kochen warten. Die Wassermenge sollte nicht niedriger sein als in den Zutaten angegeben, aber es ist besser, dass das Wasser nicht aufhört zu kochen, wenn Langusten gelegt werden, was ein wichtiger Faktor bei ihrer Zubereitung ist, da sie nur in kochendes Wasser gegossen werden müssen. Nach dem Kochen senken Sie die Temperatur auf leicht kochendes Wasser und bekämpfen Sie die Krebserkrankungen. Für die beste Leistung Ihrer Arbeit, verwenden Sie einen Pinsel, nehmen Sie den Krebs hinter Ihrem Rücken und waschen Sie es gut mit einem Pinsel. Dieses Verfahren wird Sie sicher vor dem möglichen Geschmack von Zinken im Endprodukt bewahren. Bevor Sie Krebse legen, erhöhen Sie die Temperatur auf Maximum und senken Sie sie nacheinander in kochendes Wasser, notwendigerweise umgekehrt. Nach 20 Minuten kochen, die Hitze abstellen, die Zitrone in Wasser geben und den Wodka hineingießen. Die Languste mindestens 40 Minuten ruhen lassen.

Wie lecker, Krebse in Bier zu kochen?

Zutaten:

• Krabben - 1,5 kg;
• Senf - 15 g;
• Pfeffer - 10 Erbsen;
• Wasser - 1,5 Liter;
• Pfeffer duftend - 5 Erbsen;
• Lorbeer - 1 Blatt;
• helles Bier 1,5 Liter;
• Zwiebel - 1 Zwiebel;
• Salz - 200 g;
• Dill (mit Dolden) - 1 Bund.

Vorbereitung

Es ist auch eine unerschütterliche Regel, die Flusskrebse vorsichtig mit Wasser zu waschen, bevor sie in Wasser getaucht werden, um ihre eigene Arbeit zu erleichtern. In einen Topf mit Wasser legen Sie alle Zutaten außer Bier und Krebs selbst. Diese Sole sollte mindestens 20 Minuten kochen, damit alle Komponenten Zeit haben, ihre Düfte dem Wasser zu geben. Erhöhen Sie dann die Temperatur auf das Maximum, gießen Sie das Bier hinein und legen Sie den Krebs nach dem Kochen auf den Kopf. Dies ist nicht so sehr mit der Menschheit verbunden, da die Krebse keinen Schmerz fühlen, sondern mit dem Enzym, das durch die Krebsarten in einer Gefahr hervortritt, die den Geschmack von Fleisch verschlechtert. Und wenn er in kochendes Wasser sinkt, stirbt der nackte Krebs sofort und hat keine Zeit, sein eigenes Fleisch zu verderben. Nach 20 Minuten nach dem Kochen die Hitze ausschalten und so lange ziehen lassen, wie es die Zeit erlaubt, nicht geduldig, aber nicht weniger als 40 Minuten.