Gemüseeintopf mit Fleisch wird oft in der Saison von frischem Gemüse gekocht und genießt eine erstaunliche Geschmackskombination von zartem Gemüsebrei mit nahrhaftem Schweinefleisch, Kalbfleisch oder Huhn. Dieses Gericht ist ideal für ein ausgewogenes Abendessen oder ein gesundes Mittagessen.
Wie man einen Gemüseeintopf mit Fleisch kocht?
Bereiten Sie einen Eintopf aus Gemüse mit Fleisch kann durch klassische Technologie oder mit einigen Abweichungen von den allgemein anerkannten Regeln. Es gibt jedoch allgemeine Punkte in jedem Rezept und sie müssen beim Kochen in Erinnerung bleiben.
- Zunächst wird das Fleisch im Öl vorbereitet, geschnitten und gebräunt. Bei der Verwendung von Schweinefleisch oder Kalbfleisch braucht es Zeit, um es in einer kleinen Portion Wasser zusätzlich zu löschen, bevor die Fasern weich gemacht werden.
- Pflanzliche Bestandteile werden abwechselnd gelegt, beginnend mit denjenigen, die länger vorbereitet sind und mit zarteren enden, die weniger Zeit erfordern, zu löschen.
- Die Zusammensetzung eines beliebigen Rezepts kann beliebig geändert werden, indem einige Komponenten durch andere ersetzt oder neue hinzugefügt werden.
Ragout von Gemüse mit Fleisch und Kartoffeln
Der einfachste Gemüseeintopf mit Fleisch und Kartoffeln kann sogar einen Koch ohne eine richtige kulinarische Erfahrung kochen. Als zusätzliche Gemüsezutaten werden Karotten und Zwiebeln verwendet, und Tomaten, bulgarischer Pfeffer, Kohl werden gegebenenfalls und wahlweise zusammen mit Kartoffelwürfeln zugegeben.
Zutaten:
- Fleisch - 500 g;
- Kartoffeln - 1,5 kg;
- Karotten, Zwiebeln - 1 Stk .;
- Bulgarischer Pfeffer, Tomaten, Kohl - nach Geschmack;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer, Butter, Grüns - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Die Butterfleischscheiben unterrühren, etwas Wasser hinzufügen und die Scheiben fast bis zum Anschlag in Scheiben schneiden.
- Legen Sie das gehackte Gemüse, würzen Sie das Gericht nach Geschmack, bedecken Sie mit einem Deckel und quälen Sie, bis alle Bestandteile bereit sind.
- Vor dem Servieren wird ein Gemüseeintopf mit Gemüse hinzugefügt.
Gemüseeintopf mit Zucchini und Fleisch
Leichter und weniger kalorienreich ist ein Eintopf aus Zucchini mit Fleisch. Reife Zucchini-Früchte erfordern eine gründlichere Vorbereitung: Sie müssen von der äußeren Schale gereinigt werden und reifen harte Samen mit dem begleitenden fibrösen Fleisch. Im Idealfall den Geschmack des Essens fein gehackten Knoblauch, am Ende des Löschens hinzugefügt betonen.
Zutaten:
- Fleisch - 500 g;
- Zucchini - 1 kg;
- Karotten, Zwiebeln - 2 Stück.
- Tomaten - 4 Stück;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Öl - 100 ml;
- Salz, Pfeffer, provenzalische Kräuter, Grüns - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Das Fleisch wird unter dem Deckel gebräunt und gehackt.
- Geben Sie das Wasser verdunsten, gießen Sie Öl, fügen Sie Zwiebeln und Karotten hinzu.
- String-Komponenten, Zucchini und Tomaten werden nach Geschmack eingelegt.
- Löschen Sie einen leckeren Eintopf aus Gemüse mit Fleisch, bis alle Zutaten weich sind, Knoblauch, Gemüse, unter den Deckel stellen.
Gemüseeintopf mit Auberginen und Fleisch
Ein ebenso köstliches Gericht für eine spektakuläre Präsentation zu jeder Mahlzeit wird ein gekochtes Ragout von Auberginen mit Fleisch sein. Wenn reife Früchte mit bitterem Geschmack verwendet werden, werden die Scheiben gegossen, für eine Stunde belassen und dann gespült und getrocknet. Beschleunigen Sie den Kochvorgang mit einem verdrehten Fleischbrei.
Zutaten:
- Fleisch - 400 g;
- Aubergine - 700 g;
- Karotten, Zwiebeln, Paprika - 1 Stck .;
- Tomaten - 4 Stück;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Paprika - 1 Stück;
- Öl - 150 ml;
- Wein weiß trocken oder Brühe - 1 Glas;
- Salz, Pfeffer, Gewürze, Grüns - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Fry die Auberginen in Öl.
- Getrennt, gebräunten Fleisch, Zwiebeln mit Karotten, Paprika.
- Verbinden Sie die Komponenten in einem Behälter, gießen Sie Wein oder Brühe hinein, würzen Sie das Gericht ab, tupfen Sie es für 15 Minuten.
- Gemüseragout von Auberginen mit Fleisch servieren, mit Kräutern würzen.
Eintopf mit Fleisch und Kohl
Das nächste Rezept für Ragout mit Fleisch und Gemüse wird in einem Schritt ohne kulinarische Genüsse aus einfachen und stets verfügbaren Produkten zubereitet. Die Hauptkomponente in diesem Fall ist Kohl, und die ideale Nachbarschaft wird eine Kartoffel sein. Das Hinzufügen anderer Zutaten ist willkommen, aber nicht obligatorisch.
Zutaten:
- Fleisch - 600 g;
- Kohl - 1 kg;
- Kartoffeln - 700 g;
- Tomaten oder Tomatensauce - nach Geschmack;
- Karotten, Zwiebeln - 1 Stk .;
- Öl - 90 ml;
- Salz, Pfeffer, Gewürze, Grüns - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Braten Sie das in Scheiben geschnittene Fleisch, gießen Sie kochendes Wasser und räuchern Sie bis es weich unter dem Deckel ist.
- Verdunstet die Feuchtigkeit, gießt Öl, legt Halbringe von Zwiebeln und Becher mit Karotten.
- Fry Gemüse mit Fleisch für 10-15 Minuten, legen Sie geschreddert Kohl, Kartoffeln und gebratene Tomaten.
- Den Eintopf mit Fleisch abschmecken, auf kleiner Flamme unter dem Deckel dünsten, bis die Gemüsezutaten fertig sind.
Ragout von Kürbis mit Fleisch
Eine unverzichtbare kulinarische Komposition für ein diätetisches und gesundes Menü ist ein Kürbiseintopf mit Gemüse und Fleisch , besonders wenn Sie ihn mit Hühnerbrust oder Pute kochen. Eine klassische Gemüse-Mischung kann für eine Vielzahl von gefrorenen oder in Dosen grünen Erbsen und Mais hinzugefügt werden.
Zutaten:
- Fleisch - 600 g;
- Kürbis - 700 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 250 g;
- Tomaten - 1-2 Stück;
- Karotten, Zwiebeln - 1 Stk .;
- Öl - 90 ml;
- Salz, Pfeffer, Gewürze, Knoblauch, Grüns - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Separat, Kürbis, Zwiebeln und Karotten und das Fleisch, wenn nötig, anbraten und dann bis zur Hälfte fertig geschnitten.
- Die Zutaten in einem gemeinsamen Behälter mischen, den bulgarischen Pfeffer, Tomaten hinzufügen, die Masse abschmecken, 20 Minuten dünsten.
- Den Gemüseeintopf mit Fleisch würzen, wenn er mit gehacktem Knoblauch und Gemüse serviert wird.
Gemüseeintopf mit Fleisch und Pilzen
Exquisiter und origineller Eintopf mit Fleisch und Pilzen , zubereitet nach dem folgenden Rezept, wird mit den geschmacklichen Eigenschaften selbst anspruchsvoller Esser und erfahrener Feinschmecker überraschen. Dank der Zugabe von duftenden Kräutern, Safran und gemahlenem oder gemahlenem Ingwer ist der Geschmack des Gerichts unwiderstehlich.
Zutaten:
- Fleisch - 600 g;
- Pilze - 400 g;
- Aubergine - 300 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 250 g;
- Kartoffeln - 600 g;
- Knoblauch - 1-2 Zähne;
- Karotten, Zwiebeln - 1 Stk .;
- Öl - 90 ml;
- Salz, Pfeffer, Safran, provenzalische Kräuter, Ingwer - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Braten Sie die Scheiben mit Rouge und Safran an.
- Pilze und Gemüse in Scheiben schneiden, zu Fleisch wechseln.
- Fügen Sie Kartoffeln, Knoblauch, alle Gewürze hinzu, gießen Sie die Zutaten vor dem Übergießen mit kochendem Wasser.
- Gemüseeintopf mit Fleisch 40 Minuten dünsten, mit Gemüse serviert.
Gemüseeintopf mit Reis und Fleisch
Gemüseeintopf mit Fleisch, dessen Rezept nachstehend beschrieben wird, wird unter Zusatz von Reis zubereitet, der seine bereits eindrucksvollen Ernährungseigenschaften verbessert und gleichzeitig den Geschmack verändert. In diesem Fall wird Sauerkraut verwendet, das durch frischen Weißkohl ersetzt werden kann.
Zutaten:
- Fleisch - 600 g;
- Sauerkraut - 1 Glas;
- Reis - 2/3 Tasse;
- Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln - 2 Stück.
- Öl - 120 ml;
- Wasser - 1 l;
- Salz, Pfeffer, Gewürze, Tomate - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Das Fleisch in Öl mit Karotten und Zwiebeln anbraten.
- Legen Sie Kohl, Reis, Kartoffeln, Tomaten, Gewürze, gießen Sie das Wasser.
- Tender Eintopf unter dem Deckel, bis die Zutaten bereit sind, während das Servieren mit Grüns ergänzt wird.
In Töpfen mit Fleisch schmoren
Der vorbereitete Gemüseeintopf mit Fleisch im Ofen kann nicht mit den Geschmackseigenschaften mit Analoga verglichen werden, die traditionell auf dem Herd zubereitet werden. Das erstaunliche Aroma und der Reichtum des Gerichts wird durch das gemeinsame Backen von Zutaten bei hohen Temperaturen und den gegenseitigen Austausch von Aromen erreicht.
Zutaten:
- Fleisch - 650 g;
- Zucchini - 1 Stück;
- Kartoffeln - 800 g;
- Tomaten - 400 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - nach Geschmack;
- Mayonnaise - 60 g;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer, Butter - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Die Fleischstücke und das gehackte Gemüse abwechselnd anbraten und in Töpfe geben.
- In jedem Lorbeer, Pfeffer, Knoblauch, Mayonnaise, frische Tomaten.
- Gieße ein wenig Wasser in jedes Glas, bedecke es mit einem Deckel und schicke es für eine Stunde bei 200 Grad.
Gemüseeintopf mit Fleisch in einem multivariaten
Es ist besonders einfach und einfach, einen Eintopf in einem Multivarquet mit Fleisch zuzubereiten. Das Gericht erweist sich als duftend, hell und gesättigt im Geschmack und extrem appetitlich im Aussehen. Das gleichmäßige und schonende Aufheizen des Inhaltes der Schüssel gewährleistet die Erhaltung der ursprünglichen Art von Scheiben ohne die Gefahr von Verbrennungen und die Notwendigkeit häufigen Rührens.
Zutaten:
- Fleisch - 600 g;
- Zucchini und Aubergine - 1 Stck .;
- Karotten und Zwiebeln - 1 Stück;
- Tomaten und Paprika - 2-3 Stück;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Knoblauch - nach Geschmack;
- Mayonnaise - 60 g;
- Salz, Pfeffer, Gewürze, Butter - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Bei Öl im "Hot" -Modus das Fleisch 10 Minuten lang anbraten.
- Fügen Sie die Zwiebeln, Karotten, anderes geschnittenes Gemüse, Salz und Gewürze hinzu.
- Übertragen Sie das Gerät auf "Quenching" und bereiten Sie das Gericht für 1 Stunde vor.
- Werfen Sie Knoblauch, Greens, lassen Sie den Eintopf auf dem "Warm-up" für 10 Minuten.