Das Rezept für faule Kohlrouladen ist in der Tat ein Rezept für den häufigsten Kohleintopf, der nur mit Fleisch und Zwiebeln zubereitet wird. Diese Technik ist ein idealer Weg, um den gewünschten Geschmack von Kohlrouladen zu erreichen, ohne Zeit zu verbringen, Kohlblätter zu zerlegen und zu falten. Über die interessantesten Variationen des Gerichts sprechen wir in den folgenden Rezepten.
Fauler Kohl rollt in einer Bratpfanne
Ein weiteres Plus von faulen Kohlrouladen ist die Möglichkeit, weniger Fleisch zu verwenden, als in der Originalrezeptur benötigt wird, und es entfällt die Notwendigkeit, Reis hinzuzufügen, um das Volumen des Gerichts zu erhöhen.
Zutaten:
- Rinderhackfleisch - 430 g;
- Zwiebel - 85 g;
- junger Kohl - 1 Kopf;
- Tomatensauce - 855 g;
- Hühnerbrühe - 115 ml;
- Knoblauch - 2 Zähne.
Vorbereitung
Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Zutaten des Gerichts: hacken Sie den jungen Kohlkopf, drehen Sie Knoblauchzehen in Püree und hacken Sie die Zwiebel. Beginnen Sie mit einem Stück Zwiebeln in einer kleinen Menge vorgewärmten Öls, fügen Sie dann Hackfleisch und gehackten Knoblauch hinzu. Das Fleisch würzen und den gehackten Kohl darauf geben. Wenn die Kohlblätter warm werden, die Tomatensoße, Brühe (oder Wasser) gießen und nach dem Umrühren die Pfanne bedecken und das Gericht etwa 20 Minuten ruhen lassen, bis die Soße dick wird und die Blätter des jungen Kohls weich sind.
Fauler Kohl rollt in einem Kochtopf - Rezept
Wenn Sie sich entscheiden, ein Gericht ohne Garnierung zu servieren, dann können Sie ihm Sättigung geben, indem Sie dem Kohl mit Fleisch gekochten Reis hinzufügen.
Zutaten:
- Gehacktes Schweinefleisch - 540 g;
- junger Kohl - 1 Kopf;
- Tomaten im eigenen Saft - 570 g;
- Reis gekocht - 75 g;
- Knoblauchzähne - 4 Stück;
- Apfelessig - 25 ml;
- Tomatenmark - 25 g;
- Zucker - 10 g;
- Getrockneter Thymian, Paprika - 1 Teelöffel;
- Brühe - 235 ml.
Vorbereitung
Beginnen Sie damit, einen Standardzwiebelbraten zu machen. Wenn die Zwiebel anfängt sich zu verfärben, den Knoblauchknoblauch geben, mischen, den Essig dazugeben, die mit der Tomatenpaste vermischte Brühe hineingießen und die Dosentomaten hinzufügen. Wenn die Soße anfängt zu kochen, gieße den Zucker mit Thymian und Paprika. Fügen Sie den gehackten Kohl hinzu und lassen Sie es bei mittlerer Hitze, bis die Kohlblätter weich werden. Einige Minuten vor dem Ende des Kochens den gekochten Reis zum Kohlkohl hinzufügen. Sofort nach der Zubereitung mit einer Portion Sauerrahm servieren.
Lazy Kohl rollt mit Reis - ein Rezept im Ofen
Die faulen Kohlrouladen werden in einer Pfanne mit Tomatensauce gekocht, aber wir beabsichtigen, das Rezept auf den Kopf zu stellen und es in den Ofen zu stellen, in Begleitung der klassischen, schaumfreien Bechamelsauce.
Zutaten:
- Kopf des Wirsingkohls;
- gekochter Reis - 155 g;
- Gehacktes Hähnchenfilet - 530 g;
- Paprika - 110 g;
- Tomatenmark - 10 g;
- Käse - 165 g (+ zum Bestreuen);
- Milch - 235 ml;
- Mehl - 15 g;
- Öl - 35 g.
Vorbereitung
Bevor Sie faule Kohlrouladen mit Hackfleisch zubereiten, müssen Sie eine einfache Käsesoße machen. Werfen Sie Mehl für eine halbe Minute auf geschmolzene Butter, dann verdünnen Sie die resultierende Mischung mit Milch. Kochen Sie die Soße, bis sie dick sind, und gießen Sie am Ende den geriebenen Käse.
Hackfleisch vom Hähnchenfilet zusammen mit Paprika in Scheiben braten. Wenn das Huhn fertig ist, gieße alles mit Käsesoße, füge die Tomatenpaste hinzu und vermische alles mit dem gekochten Reis. Zuletzt zu dem Huhn den gehackten Wirsingkohl hinzufügen. Alles in eine vorbereitete Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und für 40 Minuten in einen vorgeheizten Backofen geben.
Das fertige Gericht wird als normaler Auflauf serviert, auf Wunsch können Sie auch Sauerrahm und Dill zugeben.