Hausgemachtes Gebäck aus Blätterteig ist immer zart, weich und schmilzt nur im Mund. Darüber hinaus ist es sehr einfach und schnell zu erstellen, und die Möglichkeiten zur Nutzung des Inhalts sind unbegrenzt. Sie können absolut jede Füllung für Ihren Geschmack verwenden.
Wir bieten verschiedene Möglichkeiten an, wie man backen kann und wie man Umschläge aus Blätterteig herstellt.
Scheiben-Umschläge aus Blätterteig mit Hüttenkäse und Zitronenschale
Zutaten:
- Teig bereit Puff - 475 g;
- Hüttenkäse - 540 g;
- granulierter Zucker - 120 g;
- Stärke - 30 g;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Rosinen - 55 g;
- Vanillezucker - 10 g;
- eine Schale einer Zitrone.
Vorbereitung
Um Umschläge mit Hüttenkäse zuzubereiten, den fertigen Blätterteig auftauen, auf eine glatte, gepuderte Oberfläche legen, mit einem Nudelholz ausrollen und mit einem scharfen Messer in gleiche Quadrate schneiden.
Quark durch ein Sieb zerkleinert, Eigelb, Vanillezucker, vorgedämpfte Rosinen, Zitronenschale, Stärke dazugeben und gut vermischen.
Wir geben jedem Quadrat ein wenig der vorbereiteten Füllung auf, tupfen die Ränder des Teiges mit etwas geschlagenem Protein, schließen die gegenüberliegenden vier oder zwei Ecken, bilden jeweils Umschläge oder Dreiecke und reißen die Enden auf.
Wir haben Produkte auf einem geölten Backblech gepufft und für fünfundzwanzig Minuten in einen vorgeheizten Ofen für 200 Grad gestellt.
Wie man Umschläge vom Blätterteig mit Käse - Rezept macht
Zutaten:
- Teig flockige Hefe - 480 g;
- Hartkäse - 280 g;
- Eigelb - 1 Stück;
- Sesamsamen - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wie im vorherigen Rezept entfrosten, rollen und schneiden wir den Blätterteig in Quadrate. Wir geben den Hartkäse durch die Reibe und wenden ihn ein wenig auf jeden Quadrat an. Wir schließen die gegenüberliegenden Ecken, packen die Kanten, formen Umschläge und wir haben die Produkte auf dem geölten Backblech.
Die Oberfläche des Umschlags ist mit Eigelb eingefettet, wir reiben mit Sesamsamen und legen ein Backblech mit Vorformlingen in einen vorgeheizten Ofen. Das erforderliche Temperaturregime für ein solches Backen beträgt zweihundert Grad und die erforderliche Backzeit beträgt fünfundzwanzig Minuten.
Konverter aus Blätterteig mit Huhn
Zutaten:
- bereit Blätterteig - 2 Blätter;
- Hühnerfilet - 490 g;
- Zwiebel - 250 g;
- Champignons - 200 g;
- Hühnerei - 3 Stück;
- Hartkäse - 280 g;
- gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- raffiniertes Pflanzenöl;
- Gewürze ;
- Salz.
Vorbereitung
Während der Teig auftaut, bereiten wir die Füllung vor. Hähnchenfilet gewaschen, getrocknet, in Scheiben geschnitten, wir genießen sie mit Gewürzen Salz und Pfeffer und lassen für eine Weile. Wir reinigen Zwiebel, Melenko Shinkem und Passeruem auf raffiniertem Öl zur Transparenz. Pilze, zerkleinert und zu den Zwiebeln hinzugefügt. Fry alles zusammen, bis die Feuchtigkeit verdunstet und leicht bräunt. Vergessen Sie nicht, viel Salz und Pfeffer hinzuzufügen.
Wir extrahieren den Pilz Toast in einer Schüssel, gießen ein wenig Öl in die Pfanne und braten es, bis gekocht, das eingelegte Hühnerfleisch.
Zum gekühlten Pilzbraten geben wir Dotter und geriebenen Hartkäse dazu.
Rollen Sie den Blätterteig aus, schneiden Sie ihn in Quadrate und für jeden von ihnen fügen wir ein wenig der Pilzfüllung hinzu und passen die Hühnerscheibe zusammen. Schneiden Sie die Ränder des Tests mit ein wenig Eiweiß, schließen Sie die gegenüberliegenden Ecken und bilden Sie Umschläge.
Wir legen die Produkte auf ein geöltes Backblech und stellen es im vorgeheizten Ofen auf 180 Grad. Wir behalten aufgeblähte Umschläge mit einer Füllung bei diesem Temperaturmodus für 20 Minuten oder bis zum gewünschten Bräunungsgrad bei.