Heute haben wir für Sie originelle und interessante Rezepte für die Zubereitung von Salaten aus Pfifferlingen ausgewählt. Dieses Gericht wird immer gewinnen und elegant auf jeden Tisch schauen und auch eine Menge Emotionen und Bewunderung für Ihren Haushalt und Ihre Gäste hervorrufen.
Salat mit Pfifferlingen und Huhn
Zutaten:
- frische Hähnchenbrust - 2 Stück;
- Pfifferlinge frisch - 255 g;
- Pflanzenöl - 20 ml;
- Zwiebel - 90 g;
- Salatblätter;
- Gewürze;
- Sauce dunkle Soja - nach Geschmack;
- Akuter Ketchup - 10 ml;
- Tisch Weißwein - 10 ml.
Vorbereitung
Hähnchenbrust kochen, bis sie in Salzwasser zart sind. Pfifferlinge gut abspülen und 5 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Dann werden Hähnchen und Pilze in ein Sieb geworfen, abgekühlt und mit Strohhalmen zerkleinert. Die Produkte in heißem Öl unter Rühren anbraten. Die Zwiebeln werden gereinigt, fein gehackt, in das Filet geworfen und noch 3 Minuten gebräunt. Vorbereiteter warmer Salat mit Pfifferlingen auf einem Teller mit Salatblättern, gewürzt mit Peperoni, Tafelwein und Sojasauce.
Salat "Pfifferlinge unter einem Pelzmantel"
Zutaten:
- leicht gesalzener Hering - 1 Stck .;
- Kartoffeln - 3 Stück;
- Zwiebel - 90 g;
- Karotten - 3 Stück;
- eingelegte Pfifferlinge - 305 g;
- Ei groß - 5 Stück.
- Mayonnaise - zum Auftanken.
Vorbereitung
Wir spülen sorgfältig die Kartoffeln und kochen sie in der Schale, bis sie weich sind. Wir verarbeiten den Hering, schälen ihn und nehmen alle Knochen heraus. In einer Pfanne in gewärmten Pflanzenöl Zwiebelwürfel und geriebene Karotten mit dünnem Stroh dünsten. Am Boden der Salatschüssel verteilen wir die geschälten geriebenen Kartoffeln und bedecken sie mit Mayonnaise. Als nächstes verteilen wir den Hering, zerkleinert mit Würfeln. Gebratenes Gemüse wird halbiert und die nächste Schicht auf die nächste gelegt und mit Mayonnaise geschmiert. Als nächstes verteilen wir die marinierten Pilze und bestreuen sie mit hart gekochten, geriebenen Eiern. Die letzte Schicht wird wieder gebratenes Gemüse sein. Fertiger Salat mit eingelegten Pfifferlingen wird nach unserem Ermessen geschmückt und am Tisch serviert.
Blätterteig mit Pfifferlingen
Zutaten:
- getrocknete Pflaumen - 310 g;
- Hühnerbrust - 340 g;
- Zwiebel weiße Zwiebel - 65 g;
- frische Pfifferlinge - 410 g;
- Ei - 4 Stück;
- Mayonnaise - 310 ml;
- frische Gurken - 110 g;
- Pflanzenöl - 10 ml.
Vorbereitung
Die Hähnchenbrust kochen, abkühlen lassen und das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel wird gereinigt, gewaschen, zerkleinert und in Pflanzenöl goldgelb gebräunt. Dann werfen wir die Champignons, rühren und braten das Gemüse, bis es fertig ist, und decken den Deckel ab. Eier sollen hart gekocht, gekühlt und von der Schale befreit werden. Pflaumen waschen, mit kochendem Wasser brühen und in Streifen schneiden. Jetzt nehmen wir eine Salatschüssel und verteilen alle Zutaten in Schichten und schmieren jeweils mit Mayonnaise. Also, zuerst - ein Huhn, dann Pflaumen, Pilze mit Zwiebeln und oben reiben wir auf einer großen Reibe Eier und frische Gurken.
Salat mit Pfifferlingen und Käse
Zutaten:
- Pfifferling frisch - 210 g;
- Ei C1 - 2 Stück;
- Zwiebel - 45 g;
- Pekingkohl - 290 g;
- Dosenmais - 230 g;
- Käse hart - 105 g;
- Gewürze;
- Mayonnaise;
- Frischer Fenchel - 20 g.
Vorbereitung
Pfifferlinge werden gewaschen, geschüttelt und mit Butter in eine Pfanne gegeben. Braten Sie die Pilze bis zur Hälfte gekocht, und dann werfen Sie die gehackte Zwiebel und bräunen Sie es unter Rühren für 5 Minuten. Den Braten abschmecken, eine gleichmäßige Schicht auf den Boden legen und mit Mayonnaise einweichen. Eier kochen hart gekocht, gereinigt, fein zerkleinert mit einem Messer und verteilen die zweite Schicht, auch mit Mayonnaise bedeckend. Peking-Kohl gespült, fein gehackt, mit Salz bestreut und mit ein paar Händen erinnern. Dann lege es mit der nächsten Schicht und bedecke es mit einem Mayonnaise-Netz. Dann gleichmäßig Mais und dann geriebenen Käse bestreuen. Wenn gewünscht, dekorieren Sie den vorbereiteten Salat mit Pfifferlingen und gehacktem frischem Dill.