Sauerampfer ist ein sehr nützliches Produkt, aus dem Sie viele Leckereien kochen können. Über was aus Sauerampfer gekocht werden kann, außer Suppe, wir reden weiter.
Torte mit Zucker auf Kefir
Zutaten:
- Weizenmehl der höchsten Klasse - 2 Tassen;
- Sandzucker - 1 Glas;
- Margarine zum Backen - 110 g;
- Kefir - 200 ml;
- Backpulver - 5 g;
- Eier - 3 Stück;
- Sauerampfer.
Vorbereitung
Zuerst machen wir eine Füllung: mein Sauerampfer, schneiden Sie die Stiele ab und trocknen Sie sie auf einem Papiertuch. Dann Sauerampfer klein gehackt. Es sollte mehr genommen werden, da im Kochprozess Sauerampfer im Volumen abnimmt. Dann den Zucker hinzufügen und umrühren. Für den Test die Margarine schmelzen. In einem tiefen Behälter die Eier brechen, Zucker hinzufügen und einreiben. Gießen Sie Kefir, geschmolzene Margarine und mischen Sie. Unter ständigem Rühren das ganze Mehl gießen, die Soda geben und gründlich vermischen. In der gefetteten Form die Hälfte des Teigs auflegen, die Füllung auffüllen und den restlichen Teig füllen. Backen Sie den Kuchen bis zu einer mäßigen Temperatur gekocht.
Gebratene Kuchen mit Sauerampfer
Für den Test:
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- granulierter Zucker - 10 g;
- gesiebtem Weizenmehl der höchsten Klasse - 440 g;
- Kefir - 300 ml;
- Salz;
- Backpulver - 10 g.
Für die Füllung:
- frischer Sauerampfer - 200 g;
- Sandzucker - 100 g;
- Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung
In vorgesiebtem Weizenmehl, fügen Sie Kefir, Soda hinzu, fügen Sie etwas Salz, Zucker hinzu und gießen Sie das Öl ein. Wir kneten den Teig um ihn weich zu machen und kneten ihn leicht. Danach mit einem Film abdecken und eine halbe Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Mein Sauerampfer, wir trocknen es. Schneide die Stängel ab. Sauerampfer zerkleinert Strohhalme und bestreut es mit Zucker. Wir reiben den Tisch mit Mehl, legen den Teig, formen Wurst daraus und schneiden ihn in kleine identische Stücke. Jeder von ihnen wird zu Kreisen mit einer Dicke von etwa 3 mm gerollt. In der Mitte von jedem von ihnen haben wir Füllung gestellt. Die Ränder des Kuchens sind verbunden. In einer Bratpfanne das Pflanzenöl richtig aufwärmen, wir senken die Knüppel hinein. Frittieren bis zur Rötung, dann vorsichtig auf die zweite Seite drehen und zur Reife bringen. Kuchen werden auf Papierservietten gelegt, um überschüssiges Fett zu beseitigen.
Suppe mit Sauerampfer und Fleisch
Zutaten:
Für Brühe:
- Wasser - 2 Liter;
- Schinken Huhn - 2 Stück.
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebelkopf - 1 Stück;
- Lorbeerblatt - 1 Stck .;
- Salz;
- schwarze pfeffer erbsen - 3-4 stk.
Für Suppe:
- Zwiebeln - 150 g;
- Sauerampfer - 100 g;
- Kartoffel - 350 g;
- Pflanzenöl;
- Karotten - 120 g;
- gekochte Eier - 3 Stück;
- Salz;
- Pfeffer;
- Sauerrahm für die Einreichung.
Vorbereitung
Zuerst bereiten wir die Brühe vor. Lege das ganze Bein in einen Topf mit Wasser und lass die Flüssigkeit kochen. Penka, die gebildet wurde, entfernen wir und machen weniger Heizung. Fügen Sie ganze, aber natürlich geschälte Karotten und Zwiebeln hinzu. Kochen Sie etwa eine Stunde mit einem kleinen Kochen. Für 15 Minuten, bevor das Fleisch fertig ist, wird Brühe gegossen, die gewünschten Gewürze geben. Aus der fertigen Brühe entfernen wir die Zwiebeln mit Karotten und Gewürzen. Wir nehmen das Hühnchen aus der Brühe, trennen das Fleisch von den Knochen und schneiden es. Bouillonfilter. Wir sortieren den Sauerampfer, waschen ihn, schneiden die Stängel und schneiden die Blätter in große Stücke. Geschälte Kartoffeln werden in Würfel geschnitten. Die geschälten Zwiebeln mahlen. Mit einer großen Reibe Karotten mahlen. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse hineingeben, leicht salzen und ca. 3 Minuten gehen lassen. Die Brühe zum Kochen bringen, Kartoffeln hineinschicken und eine Viertelstunde kochen lassen. Dann legen wir gebratenes Gemüse, mischen und kochen für ca. 5 Minuten. Nun legen Sie den Sauerampfer, rühren und kochen weitere 2 Minuten. Zum Schluss das Hühnerfleisch geben und umrühren. Nach Geschmack salzen, pfeffern, bedecken und ca. eine Viertelstunde ziehen lassen. Wenn Sie in einer Schüssel dienen, legen Sie die Hälfte des gekochten Eies und der sauren Sahne.
Cocktail mit Sauerampfer
Zutaten:
- Sauerampfer - 200 g;
- frische Äpfel - 4-5 Stück;
- große Orange - 1 Stück
Vorbereitung
Von den Äpfeln drücken Sie den Saft mit einem Entsafter. Die Orange wird gereinigt und in einen Mixer gegeben, wir gießen Apfelsaft und Sauerampfer hinein. Wir mischen das gründlich durch - alles, der Cocktail ist fertig!
Marmelade vom Sauerampfer
Zutaten:
- Sandzucker - 400 g;
- Sauerampfer - 500 g;
- Wasser - 30 ml.
Vorbereitung
Blätter Sauerampfer Mine, entfernen Sie die Stämme, und die Blätter werden getrocknet. Wir haben den Sauerklee in dünne Streifen geschnitten. Vorbereiteter Sauerampfer in eine Pfanne geben, Wasser einfüllen und Zucker einfüllen. Rühren, kochen, bis dick, und dann auf vorbereitete Gläser legen und an einem kühlen Ort lagern.