Mit Hilfe einer erfolgreichen Marinade ist es möglich, jedem Produkt seine Originalität und Einzigartigkeit zu verleihen, sowie die Palette der möglichen Geschmackseigenschaften des vorbereiteten Gerichts zu erweitern.
Wir bieten verschiedene Arten von Marinaden für Hähnchenkeulen an, die dem traditionellen Gericht einen völlig neuen Geschmack verleihen und somit Ihr Menü abwechslungsreicher machen.
Leckere französische Marinade für Hähnchenkeulen mit Dijon-Senf - Rezept
Zutaten:
Berechnung von 1 kg Hühnerbeine:
- Olivenöl - 80 ml;
- Weißweinessig - 15 ml;
- Senf Dijon - 2 EL. Löffel;
- Getrockneter Knoblauch in Granulat - 10 g;
- Pfeffer Cayenne - 5 g;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise;
- Salz - 10 g oder nach Geschmack.
Vorbereitung
Olivenöl in eine tiefe Schüssel geben, Dijon-Senf dazugeben und mit einem Mixer oder Schneebesen leicht schlagen, bis eine Emulsion entsteht. Dann fügen Sie gemahlenen Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer hinzu, Salz, granulierten Knoblauch, gießen Sie Weißweinessig hinzu und mischen Sie gut. Wir schmieren Hähnchenschenkel mit der erhaltenen Marinade und lassen mindestens dreißig Minuten, und idealerweise für drei bis vier Stunden.
Eine solche Marinade für Hähnchenschenkel kann zum Backen im Ofen oder zum Kochen in einer Pfanne verwendet werden.
Rezept Marinade für Hähnchenschenkel mit Honig, Sojasauce und Senf
Zutaten:
Berechnung von 1 kg Hühnerbeine:
- Sojasauce - 15 ml;
- Honig Flüssigkeit, blumig - 35 g;
- Französischer Senf - 10 g;
- Senfsuppe scharf - 5 g;
- Olivenöl - 15 ml;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- getrocknetes Basilikum - 5 g;
- getrockneter Rosmarin - 5 g;
- getrockneter Majoran - 5 g;
- gemahlener roter Paprika - 10 g;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 10 g;
- Salz - 5 g oder nach Geschmack.
Vorbereitung
Um die Marinade in einer tiefen Schüssel mit Pflanzenöl, Honig, Sojasauce, Senf und scharfem Senf zuzubereiten, fügen Sie alle getrockneten würzigen Kräuter, gemahlener schwarzer Pfeffer und Paprika hinzu und schmecken Salz. Wir mischen die Marinade schön, bedecken die Oberfläche der Hähnchenschenkel damit und lassen sie an einem kühlen Ort etwa drei bis vier Stunden oder über Nacht stehen.
Diese Marinade ist ideal für die Zubereitung von Schienbeinen im Ofen.
Marinade für Hähnchenkeulen mit Joghurt
Zutaten:
Berechnung von 1 kg Hühnerbeine:
- Naturjoghurt, ungesüßt - 135 ml;
- Zitronensaft - 10 ml;
- Currygemüse - 10 g;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 10 g;
- würzige trockene Kräuter zur Auswahl - nach Geschmack;
- Salz - 10 g oder nach Geschmack.
Vorbereitung
Natürlich ungesüßten Joghurt mit Zitronensaft gemischt, salzen, gemahlener schwarzer Pfeffer und Currypulver und wir genießen die Mischung mit würzigen getrockneten Kräutern Ihrer Wahl. Rühre den ganzen Brunnen um, schmiere die Mischung mit Hähnchenkeulen und lass sie für mehrere Stunden marinieren.