Wenn Sie gefragt werden, welchen Brandy sie trinken, werden viele Experten Ihnen mit einer mysteriösen "Regel von drei C" antworten, was eine klassische Kombination von Kaffee, Cognac und Zigarren bedeutet (Kaffee, Cognac, Zigarre - wird in dieser Sequenz verwendet), aber diese Option ist nur für Qualitäts-Cognacs geeignet , Optionen sind zugänglicher, haben keinen ausgeprägten Geschmack und aromatisches Bukett, trinken normalerweise in der Gesellschaft von Imbissen.
Mit was können Sie Cognac trinken?
Da die Vorspeise zu preiswerten Cognacs gereicht wird, deren Geschmack viel zu wünschen übrig lässt, ist es besser, die Frage anders zu formulieren: Was ist besser, Cognac zu trinken, so dass es köstlich wäre? Es gibt viele Variationen hier. Liebhaber von Süßem werden die Kombination aus Cognac und Schokolade oder schokoladeüberzogenen Früchten und Beeren zu schätzen wissen. Im Laufe können Sie auch einfache Canapés mit fettem Fisch und Kaviar, Hartkäse und magerem Fleisch starten. Eine weitere klassische Ergänzung zu Cognac ist die Pastete, die auf Toast und Törtchen serviert werden kann.
Wie man Brandy richtig trinkt und womit jeder von ihnen entscheiden kann. Manche bevorzugen Alkohol zu trinken, aber besser ist es mit nicht kohlensäurehaltigen Getränken, zum Beispiel Wasser oder Säfte aus einer Vielzahl von Trauben, sonst kann man drastisch betrunken sein. Andere wollen den Geschmack des Getränks übertönen und trinken Cognac mit Zitronengeschmack. Oft werden Zitronenscheiben mit Zucker / Salz oder Instantkaffee bestreut. In jedem Fall sollten Sie, wenn Sie preiswerten Cognac anbieten, den Gästen Snacks nach ihrem Geschmack anbieten. Wir werden einige Variationen des letzteren in einfachen Rezepten weiter teilen.
Snack unter Brandy
Beginnen wir mit dem Klassiker - Hühnerleberpastete. Es ist viel einfacher und schneller zubereitet als Analoga aus Rind oder Schweineleber, es fällt sehr leicht aus und hat keine Bitterkeit.
Zutaten:
- Butter - 35 g;
- Zwiebel - 95 g;
- Thymian - 2 Zweige;
- Apfel (groß) - 1 Stück;
- Hühnerleber - 480 g;
- Wermut - 55 ml;
- Creme - 55 ml.
Vorbereitung
Hühnerleber muss nicht von Filmen und Kanälen gereinigt werden, spülen Sie es einfach aus, trocknen Sie es und braten Sie es zu einem leichten goldenen Farbton, zusammen mit dünnen Zwiebel-Semirings. Thymian, Apfelstücke hinzufügen, Hitze reduzieren und mindestens 15 Minuten köcheln lassen, damit die Äpfel weich werden und die Leber ihre volle Reife erreicht hat. Gießen Sie den Wermut und lassen Sie ihn verdampfen, das Feuer vorverstärkend. Nach dem Abkühlen die Leber mit Sahne pasten, würzen und servieren.
Bester Snack für Cognac
Datteln mit Käse schmecken nicht nur in einem Snack zu Cognac, sondern eignen sich auch zum Feilen mit trockenem Wein oder Wermut. Unter anderem sind sie überraschend schnell vorbereitet.
Zutaten:
- Daten - 18 Stück;
- Hartkäse - 55 g;
- Schinken - 9 Scheiben;
- Ahornsirup - 45 ml.
Vorbereitung
Anstelle von Knochen in jedem der Schnittdaten, legen Sie ein Stück Käse. Die Schinkenstreifen halbieren, jede Hälfte um das Datum wickeln und mit einem Zahnstocher fixieren. Sie können sofort in der Gesellschaft von Ahornsirup servieren, und Sie können Datteln in Schinken mit diesem Sirup schmieren und bei 200 Grad für 10 Minuten backen.
Cognac Snack mit Lachs
Ein weiterer universeller Snack ist Canape-Lachs. Natürlich kannst du einfach einen Toast mit Butter einfetten und ein Stück Fisch hineinlegen, aber unsere Version ist etwas eleganter. Als Teil des Snacks wird das Unternehmen Fisch mit Kapern und Frischkäse machen.
Zutaten:
- Räucherlachs - 380 g;
- Frischkäse - 75 g;
- flüssiger Rauch - 2-3 Tropfen;
- Kapern - zum Feilen;
- Baguette.
Vorbereitung
Den Frischkäse mit einer Prise Salz verquirlen und ein paar Tropfen Flüssigrauch zugeben. Der letzte Schritt bleibt Ihnen überlassen. Baguettescheiben in einem Toaster, in einer trockenen Pfanne oder unter einem Grill gebräunt. Lassen Sie die Toasts abkühlen, decken Sie sie mit Käse ab, legen Sie Fisch- und Kapernscheiben an.