Zitronenfondant - Rezept

Zitronenfondant ist ein wunderbarer Genuss, der sich perfekt als Nachtisch eignet und auch zum Dekorieren von Kuchen, Kuchen und Kuchen verwendet werden kann.

Butter und Zitronenfondant

Zutaten:

• Zitrone - 6 Stück;
• Puderzucker - 175 g;
• Ei - 6 Stück;
• Butter - 30 g.

Vorbereitung

In Zitronensaft den Puderzucker auflösen und vermischen. Fügen Sie die Eier hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer. Als nächstes nehmen Sie eine Bratpfanne mit einem dicken Boden, schmelzen Sie die Butter darin und gießen Sie die Zitrone-Ei-Mischung hinein. Kochen Sie es auf einem schwachen Feuer und rühren Sie sich ständig, bis die Masse am Löffel haften bleibt. Danach den Fondant vorsichtig aus dem Feuer nehmen und stehen lassen. Dann die Zitronenschale hinzufügen und gründlich vermischen. Wir gießen die fertigen Süßigkeiten in Gläser aus und stellen sie zur Lagerung in den Kühlschrank.

Zitronen-Zucker-Fudge

Zutaten:

• feiner Zucker - 1 Stück;
• kochendes Wasser - 0,5 Teile;
• Zitronensaft - 2, 5 Teelöffel.

Vorbereitung

In einem großen Topf Zucker gießen, mit kochendem Wasser übergießen und auf ein Wasserbad stellen. Nach dem Kochen reduzieren Sie das Feuer, entfernen Sie den Schaum mit einem Löffel und kochen Sie den Sirup für 3 Minuten, ohne zu stören. Jetzt prüfen wir die Mischung auf Bereitschaft: tropfen Sie einen Tropfen Sirup in kaltes Wasser und wenn es möglich ist, daraus einen Ball zu formen, ist es fertig. Dann schnell das Geschirr aus dem Feuer nehmen und in ein Becken mit Eis legen. Gießen Sie den Zitronensaft und mischen Sie den Inhalt intensiv bis zum Weiß werden. Als nächstes die Süßigkeiten zu einem Ball rollen, mit einer nassen Serviette abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Wir lagern es im Kühlschrank und erhitzen und dekorieren den Kuchen zuerst auf 45 ° C.

Maca und Zitronenfondant

Zutaten:

• Zucker - 430 g;
• Milch - 150 ml;
• Butter - 65 g;
• Mac - 60 g;
• Zitronenschale - nach Geschmack.

Vorbereitung

Gießen Sie in einen Kochtopf mit einem dicken Boden der Milch, gießen Sie Zucker, legen Sie das Öl und rühren Sie, Hitze auf einem ruhigen Feuer, bis vollständige Auflösung der Kristalle. Wir bringen die Masse zum Kochen, decken mit einem Deckel und kochen genau 2 Minuten und entfernen dann den Deckel. Den Sirup ca. 15 Minuten kochen lassen, von der Hitze nehmen, den Boden der Pfanne vorsichtig in eine Schüssel mit Eiswasser ablassen und die Mischung auf 40 ° C abkühlen lassen. Danach gießen Sie den gemahlenen Mohn und Melenko gerieben Zitronenschale. Wir mischen alles mit einer Schaufel oder einem Mixer bei der geringsten Geschwindigkeit bis zum Verdicken und Glanzverlust. Wir streichen die fertigen Bonbons in einer gefetteten Form, geben ihm einen guten Frost und schneiden dann in Quadrate und genießen einen pikanten Zitronengeschmack und ein wohlriechendes Aroma.