Teig für Käse mit Quark kann jeder sein: frisch, süß, Sand oder sogar Puff. Lassen Sie uns zusammen mit Ihnen einige Rezepte für seine Vorbereitung betrachten.
Hefeteig für Käsecroutons
Zutaten:
- Hefe Instant - 10 g;
- Mehl - 425 g;
- Zucker - nach Geschmack;
- Milch - 265 ml;
- Butter - 55 g;
- Jodsalz - Prise.
Vorbereitung
Milch erwärmt, wir werfen Zucker und Hefe. Rühre leicht und lasse den Schwamm 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Als nächstes die geschmolzene Butter, Salz und fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu. Wir kneten den elastischen Teig für Käsecroutons und lassen ihn für 30 Minuten stehen. Danach teilen wir uns in identische Bälle, bedecken mit einem Handtuch und wir bestehen darauf 25 Minuten. Danach fahren wir mit dem Formen und Backen von Brötchen fort.
Das Rezept für Käsecroutons
Zutaten:
- Roggenmehl - 250 g;
- frische Hefe - 20 g;
- pasteurisierte Milch - 220 ml;
- Butter - 10 g;
- Salz extra - Prise.
Vorbereitung
In erwärmter Milch Hefe und Roggenmehl auflösen. Nach dem Anheben ein kleines Stück Butter und etwas Salz werfen. Wir kneten den elastischen Teig für Käse mit Quark und backen sie dann im Ofen.
Shortcake für Käsekuchen mit Hüttenkäse
Zutaten:
- Weizenmehl - 205 g;
- sahniges Hausöl - 135 g;
- Ei C1 - 1 Stück;
- weißer Zucker - 120 g.
Vorbereitung
Das Mehl wird mehrmals gesiebt und mit gekühlter, geriebener Butter geknetet. In der Krume, die wir bekommen, brechen Sie das Ei, gießen Sie den Zucker aus und mischen Sie den elastischen homogenen Teig für den zukünftigen königlichen Käsekuchen.
Käseteig mit Hüttenkäse ohne Hefe
Zutaten:
- Mehl - 720 g;
- saure Sahne - 115 ml;
- cremiges hausgemachtes Öl - 20 g;
- Zucker - 10 g;
- Kefir - 120 ml;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
In einer Schüssel Sauerrahm mit geschmolzener Butter vermischen. Als nächstes gießen Sie warmes Kefir, werfen Zucker, etwas Salz und führen gesiebtes Mehl ein. Kneten Sie den elastischen Teig, bedecken Sie ihn mit einem Handtuch und lassen Sie ihn für 20 Minuten stehen. Dann wenden wir uns dem Kochen von Käsekuchen zu.
Käse Crouton Teig
Zutaten:
- Hüttenkäse - 520 g;
- Ei C1 - 3 Stück;
- Pflanzenöl - 220 ml;
- Zucker 215 g;
- Backpulver - 15 g;
- Vanillin;
- Mehl - 745 g.
Vorbereitung
Hüttenkäse mit Zucker kombinieren und allmählich in Eier fahren. Wir führen das Öl ein und mischen es gründlich. Wir sieben das Mehl, geben Vanillin und Backpulver hinzu und verbinden es mit der Quarkmasse und kneten einen homogenen Teig, den wir 2 Stunden ziehen lassen.