Leichte Nachspeise in Form eines Obstkuchens ist zu jeder Jahreszeit relevant. Vorhandene Zutaten in Form von frischen Früchten in der warmen Jahreszeit und Konserven im Winter machen diesen Kuchen nicht nur zu einer leuchtenden Hauptdekoration des Tisches, sondern auch zu einer akzeptablen Alternative zu teuren gekauften Fruchtdesserts. Wie man einen Obstkuchen zubereitet, wir reden weiter.
Rezept für Obstkuchen
Zutaten:
- Mehl - 2 1/2 Artikel;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Butter - 1/2 St. + 4 EL. Löffel;
- Kefir - 1/2 St.;
- Ei - 1 Stück;
- Pfirsiche - 4 Stück;
- Erdbeere - 1 Stück;
- Saft von 1 Zitrone;
- Zucker - 1 EL.
Vorbereitung
Lass uns anfangen mit dem Teig zu kochen. In einer Schüssel Mehl mit Butter und Salz mahlen, bis sich Krümel gebildet haben. Schneebesen mit hausgemachtem Kefir und die Mischung in die Teigkrümel gießen. Den Teig zu einem einzigen Ball formen und dann in zwei Hälften teilen. Jede Hälfte des eingewickelten Lebensmittelfilms und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Am Ende der Zeit die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und eine der Teighälften ausrollen. Den Teig in eine Auflaufform geben. Erdbeeren und Pfirsiche werden gemischt, mit Zitronensaft gegossen und mit Zucker bestreut. Wir verteilen die Füllung auf der Grundlage des Tests und decken die gesamte zweite Schicht des Tests ab. Wir stellen den Kuchen für eine weitere Stunde in den Kühlschrank. Ferner wird die Oberfläche der gekühlten Schale mit Ei bestrichen und mit einem Esslöffel Zucker bestreut. Den Fruchtkuchen 20 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen auf Kefir legen, dann die Hitze auf 180 Grad reduzieren und weitere 30 Minuten kochen lassen.
Wenn Sie einen Obstkuchen in einem Multivark machen möchten, stellen Sie den "Back" -Modus auf 65 Minuten.
Fruchtpastete aus Blätterteig
Zutaten:
- Blätterteig - 1 Packung;
- Käse Philadelphia - 250 g;
- Puderzucker - 1/3 eines Jahrhunderts;
- Apfelsaft - 2 EL. Löffel;
- Beerensortiment - 1 Stück;
- Kiwis - 2 Stück;
- Mandarinen - 2 Stück;
- Apfelgelee - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Ofenwiedererwärmung auf 200 Grad. Blätterteig auf eine entstaubte Oberfläche geben und auf ein gefettetes Backblech verteilen. Aus den freien Kanten des Teiges bilden wir die Röcke. Die Basis des Tests wird mit einer Gabel über die gesamte Oberfläche punktiert. Wir backen den Kuchen 15 Minuten lang, lassen ihn vollständig abkühlen.
Frischkäse-Schneebesen mit Zuckerpulver und Apfelsaft. Verteilen Sie die Mischung auf der Oberfläche des Teiges. Auf der Schicht Käsecreme verteilen wir Beeren, geschnittene Kiwi und geschälte Unterkiefer. Schmiere die Früchte mit flüssigem Apfelgelee.
Früchtekuchen aus Shortcake
Zutaten:
Für den Test:
- Eigelb - 2 Stück;
- Vanilleextrakt - 1/2 TL;
- Mehl - 150 g;
- Wasser - 1 1/2 TL.
- Puderzucker - 30 g;
- Butter - 85 g;
- Zitronenschale - 1 Teelöffel.
Für die Füllung:
- Milch - 450 ml;
- eine Vanilleschote;
- Eigelb - 5 Stück;
- Puderzucker - 85 g;
- Maismehl - 40 g;
- Früchte für die Saison.
Vorbereitung
Um das Eigelb zu testen, wischen Vanilleextrakt und Wasser zusammen. Zu den flüssigen Zutaten Mehl und Zucker, Butter, Zitronenschale und eine Prise Salz geben. Den homogenen Teig vermischen, zu einer Schüssel formen,
Für die Füllung die Milch mit der Vanilleschote 15 Minuten bei minimaler Hitze kochen. In der Zwischenzeit die Eigelb mit Zucker und Stärke bügeln. Um Milch zu erwärmen, fügen wir portionsweise Proteine in 3 Sätzen hinzu, wobei die Milchmischung kontinuierlich gerührt wird. Sobald die Mischung homogen und dickflüssig wird - aus dem Feuer nehmen und über den Sandkuchen verteilen. Auf die Sahne legen Sie die geschnittenen Früchte. Wir geben den Kuchen aus der Frucht, um ihn einige Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank abzukühlen.