Golets ist ein nördlicher Raubfisch aus der Familie der Salmoniden, ein Angelobjekt (es gibt auch Fischarten mit dem Namen eines Saiblings aus der Familie Balitori, aber in diesem Artikel geht es nicht um sie).
Golets (Lachse) leben hauptsächlich in den nördlichen Gewässern des Pazifischen und Arktischen Ozeans, wird in den Priestern des Flusses gehalten. Dieser Fisch ist anfällig für saisonale Wanderungen. Nicht nur Meer, sondern auch Übergangs-, Fluss- und sogar Seeformen und -arten sind bekannt (einige sind im Roten Buch aufgeführt). Das Erscheinungsbild bei Individuen aus verschiedenen Lebensräumen kann erheblich variieren. Die Länge des Körpers in verschiedenen Formen und Arten kann von 25 bis 88 cm variieren.Die Rassenmerkmale der saisonalen Populationen sind ebenfalls unterschiedlich.
Goletten haben, wie fast alle anderen Lachse, ausgezeichnete Geschmacks- und Nährstoffeigenschaften (dieser Fisch kann als Delikatesse angesehen werden). Char ist jedoch nicht nur ein leckeres Lebensmittel, sondern auch sehr nützlich.
Wie nützlich ist der Saibling?
Für den menschlichen Organismus ist die Verwendung von richtig gekochtem Fisch ein unbestreitbarer Vorteil.
Der Kaloriengehalt des Fisches beträgt etwa 135 Kalorien pro 100 g Produkt.
Das Fleisch der Saiblinge ist weniger fett als andere Salmoniden, aber es ist auch sehr reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Omega-3 (diese Stoffe stören ernsthaft die Entwicklung von Atherosklerose , verhindern die Bildung von Thromben, helfen Giftstoffe aus dem Blut zu entfernen). Auch im Fleisch von Saibling enthaltene Substanzen für den menschlichen Körper enthalten, nämlich: Proteine, Cholin, Vitamine (A, B, E, PP und K) und wertvolle Spurenelemente (Verbindungen von Selen, Mangan, Kupfer, Zink, Eisen , Phosphor, Kalium, Natrium Magnesium und Kalzium).
Die regelmäßige Aufnahme von Saibling, die auf gesunde Weise zubereitet wird, wirkt sich sehr positiv auf die Arbeit des gesamten menschlichen Körpers aus: Sehkraft, Haut, Gelenke und Muskelgewebe verbessern sich, das Gehirn, Herz-Kreislauf-, Ausscheidungs-, Immun- und Nervensystem des menschlichen Körpers werden optimiert. Die Verwendung von Holzkohle hilft, den Cholesterinstoffwechsel zu verbessern, fördert die fetale Entwicklung während der Schwangerschaft, verbessert die Stillzeit in der Stillzeit
Goletten werden auf viele verschiedene Arten gekocht: Sie werden gesalzen, mariniert, geräuchert, gekocht, gedünstet, gebacken, in einer Pfanne gebraten und gegrillt. Auch Schmerle kann konserviert werden. Geräuchert und frittierte Charlets an Erwachsene ist es besser, nicht mehr als 2-3 Stücke 1-2 mal pro Monat zu verwenden (die Haut von geräuchertem Saibling ist überhaupt nicht schlecht). In natürlichen nichtaggressiven Umgebungen gesalzene oder marinierte Goletten (pflanzliche Direktdrucköle, Obst- und Gemüsesäfte, natürliche Essige, Gewürze) können 2-3 Mal pro Woche verzehrt werden. Gebackener Saibling, sowie gedünstet und darüber hinaus gekocht gedünstet oder gekocht, kann fast ohne besondere Einschränkungen verwendet werden.