Mauritius - Küche

Eine der schönsten Inseln der Welt gilt zu Recht als Mauritius , die mit der Vielseitigkeit und dem Kontrast der Natur die Fantasie anregt. Trotz der eher bescheidenen Größe birgt die Insel viele Geheimnisse und Geheimnisse, die für Reisende von Interesse sind. Neben seiner reichen Geschichte und seinem kulturellen Erbe hat Mauritius einen wunderbaren Urlaub: menschenwürdige Lebensbedingungen in den besten Resorts der Insel , gepflegte Strände, klares Wasser des Ozeans und eine unbeschreibliche Atmosphäre von Frieden und Ruhe.

Eine Besonderheit der Insel ist der hohe Service und die respektvolle Haltung der einheimischen Bevölkerung gegenüber den Touristen. Und auch, um Mauritius zu besuchen, ist wegen der vielfältigen Küche, deren Gerichte fähig sind, den anspruchsvollsten Geschmack zu befriedigen. Im Laufe der Jahrhunderte entwickelten sich unter Einfluss von Einwanderern aus Frankreich, Indien, China und Afrika, die die Insel zu verschiedenen Zeiten bewohnten, gastronomische Besonderheiten.

Merkmale der traditionellen Küche

Heute ist der Inselstaat wirtschaftlich und politisch mit Frankreich verbunden, so dass Sie nicht durch die Anwesenheit einer großen Anzahl von französischen Gerichten in der traditionellen Küche von Mauritius verwirrt werden sollten. Natürlich wurden einige der Rezepte leicht modifiziert oder ergänzt, was sie noch exotischer und pikanter machte.

Das 19. Jahrhundert war geprägt von der Abschaffung der Sklaverei in Indien, nach der viele Arbeiter zur Arbeit eilten. Ein Teil der Indianer, nachdem er Mauritius getroffen hatte, gab der lokalen Küche köstliche Gerichte, die seit vielen Jahren bei der einheimischen Bevölkerung und Besuchern beliebt sind.

Traditionelle chinesische Gerichte - Nudeln, gekochter Reis, Brotkuchen, Fischchips - können in vielen Restaurants auf der Insel genossen werden.

In unserer Zeit hat die Küche von Mauritius mit modernen Fast Food, Pizza und anderen Gerichten aufgefüllt, aber immer noch können sie die nationale Besonderheit und Geschmack erkennen. Genießen Sie lokale Küche in Straßen-Snack-Bars, aber die Insel Restaurants mit herrlichem Blick auf die Berge, den Dschungel, die Küste des Ozeans sind beliebter.

Nationale Gerichte

Wenn Sie das Glück hatten, Mauritius zu besuchen, verpassen Sie nicht die Gelegenheit und probieren Sie unbedingt die beliebtesten Gerichte des Inselstaates.

  1. Dol Pori ist ein dünner Roggenkuchen mit Gemüse, Gewürzen und Bohnen. Sehr einfach in Kochteller, der bei den Bewohnern der Insel gefragt ist.
  2. Curry - Tomaten mit Reis, flache Kuchen, gewürzte Gewürze, die als eine gute Ergänzung zu warmen Speisen gelten.
  3. Boule - Fisch und andere Meeresfrüchte in Teig gewickelt, auf Fischbrühe gekocht und mit scharfen Soßen serviert.
  4. Vindae - gekochter Fisch mit einer Sauce aus Senf, Zwiebeln, Knoblauch, Kurkuma, Ingwer. Das Gericht kann mit Reis und Gemüse ergänzt werden; serviert kalt und heiß.
  5. Salat eines Millionärs. Hauptbestandteil ist das Entweichen einer Palme, die seit mindestens sieben Jahren gewachsen ist. Der Kern wird fein geschreddert und mit Meeresfrüchten, Marlin, in Stücke geschnitten, Zwiebeln, Tomaten, Grüns ergänzt. Das Dressing ist das beste Olivenöl.
  6. Biryani - Reis mit aromatischen Wurzeln und Gewürzen, der traditionell zu anderen Gerichten aus Gemüse, Fleisch und Fisch hinzugefügt wird.
  7. Rugai ist eine Sauce aus gedünstetem Gemüse und Obst: Tomaten und Avocado-Früchte werden mit aromatischen Gewürzen und Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Thymian gedünstet. Fügen Sie Fisch oder Fleisch tadellos hinzu.
  8. Blauer Marlin ist ein Fisch, den die Hauptfigur des Romans "Der alte Mann und das Meer" zu fangen versuchte. Meistens serviert in Salaten oder unabhängig in Form von in dünne Scheiben geschnittenen Filets.

Was ist üblich zu trinken?

Ein traditionelles Getränk von Mauritius ist Rum und seine Vielfalt - Rum Punsch. Dieses Getränk ist schwächer, da es viel Zuckersirup enthält. Heute wird Bier immer beliebter, womit Urlauber ihren Durst löschen. Neben alkoholischen Getränken trinken sie Lassi - Joghurt mit Eisscheiben, Gewürzen und tropischen Früchten. Ein anderes ähnliches Getränk von Aloudu ist ein Milchshake mit dem Zusatz von süßem Sirup, Gewürzen und anderen Zusätzen.

Wie Sie sehen können, ist die Küche von Mauritius vielfältig und in der Lage, die anspruchsvollsten Geschmäcker zu befriedigen. Guten Appetit!