Wie lecker mariniert Makrele zu Hause?

Es ist kein Geheimnis, dass eingelegte Makrelen nicht nur als Snack zu Bier oder Hauptgericht verwendet werden können, sondern auch als Zutat für die Herstellung eines originellen Salats . Es kann in jedem Geschäft gefunden werden, und Sie können Geld sparen und Fisch zu Hause machen. Wir werden Ihnen sagen, wie man leckere Makrele zu Hause bekommt.

Leckere marinierte Makrele in Öl mit Essig

Zutaten:

• Makrele frisch gefroren - 3 Stück;
• Lorbeerblatt - 2 Stück

Für Marinade:

• Knoblauch - 3 Gewürznelken;
• Birne - 2 Stück;
• Zucker ist klein - 1 Teelöffel;
• Salz - eine Prise;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
• Tafelessig - 3 EL. Löffel.

Vorbereitung

Tiefkühlmakrele mit warmem Wasser abspülen, Schwanz, Kopf und Arbeit von den Eingeweiden abschneiden. Danach den Fisch in kleine Stücke schneiden. Die Birne wird gereinigt und durch Semiringe geschreddert. Knoblauch wird gereinigt und durch die Presse gepresst. Dann das Gemüse auf eine separate Platte verteilen, die Gewürze, Zucker und den Tisch Essig und Pflanzenöl einfüllen. Wir mischen die Marinade gründlich und entfernen sie für 30 Minuten im Kühlschrank. Im Glas werfen wir ein Lorbeerblatt auf den Boden und verteilen die Makrelenstücke und gießen jede vorbereitete Marinade. Der Behälter wird fest verschlossen und für einen Tag in den Kühlschrank gestellt. Am Ende der Zeit ist leckere marinierte Makrele zu Hause bereit!

Rezept für leckere marinierte Makrele mit Karotten

Zutaten:

• frisch gefrorene Makrele - 1 Stk .;
• Karotten - 1 Stück;
• Salz ist in Ordnung - 2 EL. Löffel;
• weißer Zucker - 2 EL. Löffel;
• Birne - 1 Stück;
• Pfefferschoten - 5 Stück;
• Tafelessig - 10 ml;
• trockenes Lorbeerblatt - 2 Stück;
• frischer Dill - nach Geschmack;
• gefiltertes Wasser - 1 Liter.

Vorbereitung

Die Makrele vortauen, abspülen und mit einem Handtuch trocknen. Dann reinigen wir es von Schuppen, Eingeweiden und schneiden Kopf, Flossen und Schwanz ab. Wir hacken den Fisch in kleine Stücke. Gemüse wird fein zerkleinert verarbeitet. Jetzt bereiten wir die Marinade vor: in einem kleinen Kochtopf mischen Sie alle Gewürze, fügen Sie Zucker und Lorbeerblätter hinzu. Wir gießen gefiltertes Wasser und stellen das Geschirr auf mittleres Feuer. Die Marinade zum Kochen bringen und dann vom Teller nehmen, Essig einfüllen und abkühlen lassen. Wir legen die Makrele in ein sauberes Glas und legen Schichten von vorbereitetem Gemüse. Den Fisch mit einer abgekühlten Marinade füllen und mit frischem Dill bestreuen. Wir schließen das Oberteil mit einem Deckel und legen es in den Kühlschrank. Nach 2 Tagen sind leckere marinierte Makrelenscheiben fertig!

Sehr geschmackvoll marinierte Makrele zu Hause

Zutaten:

• frisch gefrorene Makrele - 1 Stk .;
• Feinsalz - 1 EL. Löffel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Teelöffel;
• Zucker ist klein - 1 EL. Löffel;
• Knoblauch - 2 Gewürznelken;
• eine Mischung aus Kräutern.

Vorbereitung

Wir bieten Ihnen eine weitere interessante Methode, Makrele mit einer Trockenmethode zu marinieren. Um dies zu tun, reinigen wir den Fisch von Knochen und Eingeweiden. Das fertige Filet wird gewaschen und mit einer Papierserviette abgetupft. In einer separaten Schüssel den Zucker mit Gewürzen vermischen und durch die Presse drücken Knoblauch und gießen Sie eine kleine Menge der Mischung auf den Boden eines sauberen Behälters. Darauf die Makrelenstücke mit der Haut und der Unterseite legen und erneut mit einer trockenen Marinade bestreuen. Wiederholen Sie die Schichten, und decken Sie dann alles mit einer Plastiktüte ab und entfernen Sie die Makrele im Kühlschrank. Ungefähr einen Tag später bildet sich in dem Behälter eine Flüssigkeit, die vorsichtig abgelassen wird. Fischstücke werden gewaschen und getrocknet und auf eine saubere Serviette gelegt. Danach wird jedes Fischstück in Folie gewickelt und in einen Behälter gegeben, den wir in den Kühlschrank stellen. Nach etwa einer Woche ist die eingelegte Makrele fertig!