Pasta ist ein köstliches Gericht der italienischen Küche. Rezepte für Pasta Carbonara mit Schinken und Sahne warten unten auf Sie.
Carbonara mit Schinken und Sahne
Zutaten:
- Pasta - 450 g;
- Creme 15% Fett - 450 ml;
- Schinken - 280 g;
- Salz;
- Speck - 200 g;
- Olivenöl - 20 ml;
- schwarzes Pfefferpulver;
- Hühnereier - 3 Stück;
- Parmesan oder anderer Hartkäse - 300 g.
Vorbereitung
Fast bis zur Zubereitung der Pasta in Salzwasser. Speck und Schinken in Olivenöl mit gehackten Strohhalmen anbraten. In der Schüssel 3 Eier, Sahne, Salz und Gewürze hinzufügen. Ein kleiner Schneebesen, um eine homogene Masse zu hinterlassen. Den gehackten Parmesan dazugeben und erneut vermischen. Zum Schinken und Speck die Nudeln geben, umrühren und die Eier-Sahne-Mischung hinzufügen. Auch hier alle sorgfältig mischen und in Portionen verteilen.
Spaghetti Carbonara mit Schinken und Sahne
Zutaten:
- Spaghetti - 400 g;
- Schinken geräuchert - 300 g;
- Parmesan - 80 g;
- Olivenöl - 45 ml;
- Creme - 230 ml;
- Salz;
- Eigelb roh - 4 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken.
Vorbereitung
Knoblauch ist sauber und melenkoko Kroshim. In einer Pfanne das Olivenöl erwärmen und für etwa eine Minute Knoblauch geben. Wir legen dort den gleichen gewürfelten Schinken und schmachten für ungefähr 3 Minuten. Eigelb unter Zugabe von Sahne verquirlen, geriebenen Parmesan dazugeben, salzen und pfeffern. Spaghetti wird bis zur Fertigstellung gekocht, zum Schinken hinzugefügt, mit der Sahnesauce gefüllt und bei schwacher Hitze eingedickt.
Das Originalrezept für Carbonara mit Sahne und Schinken
Zutaten:
- Spaghetti - 240 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Zwiebelsalat rot - 120 g;
- Hühnereier - 4 Stück;
- Schinken - 150 g;
- Creme - 180 ml;
- Salz;
- Butter natürlich - 30 g;
- geriebener Parmesan - 50 g;
- Pfeffer.
Vorbereitung
Kochen Sie das Wasser, fügen Sie Salz hinzu, senken Sie die Spaghetti und kochen sie fast bis sie fertig sind. In zerdrückter Butter zerdrücken, rote Zwiebeln, Knoblauch und Schinken, gehackte Strohhalme oder Würfel zerdrücken. Wir nehmen die Bratpfanne aus dem Feuer. In einer tiefen Schüssel Eier mit Sahne und geriebenem Parmesan verquirlen. Wir podsalivayem, phritrushivaem Pfeffer und wischen wieder. Auf den gekochten Spaghetti den gebratenen Schinken mit Zwiebeln und Knoblauch verteilen, die Crememischung darüber gießen und mischen.
Carbonara Pasta mit Schinken, Käse und Sahne - Rezept
Zutaten:
- Schinken - 50 g;
- Spaghetti - 120 g;
- Fettcreme - 50 ml;
- Käse - 30 g;
- trockener Weißwein - 30 ml;
- Hühnerei - 1 Stck.
Vorbereitung
Spaghetti wird in kochendes Wasser gegossen, fast bis zur Zubereitung gegart und dann in das Sieb zurückgeworfen. Brechen Sie das Ei vorsichtig und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Eigelb wird mit Sahne und gehacktem Käse, podsalivaem und Pfeffer kombiniert. Der Schinken wird in Scheiben geschnitten, in Butter geröstet und in einen trockenen Weißwein gegossen. Fügen Sie fertige Spaghetti hinzu, gießen Sie eine cremige Soße ein und rühren Sie schnell um.
Rezept für Carbonate mit Schinken, Pilzen und Sahne
Zutaten:
- Spaghetti - 500 g;
- Schinken - 180 g;
- natürliche Butter - 30 g;
- frische Champignons - 250 g;
- Zwiebel - 120 g;
- Fettcreme - 200 ml;
- Mischung aus Paprika;
- Salz.
Vorbereitung
Champignons mine, in kleine Scheiben schneiden, mit gehackten kleinen Zwiebeln würzen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Der Schinken wird in dünne Scheiben geschnitten. Gießen Sie die Creme in den Topf, fügen Sie die Pilze mit Zwiebeln, Salz, Gewürzen und Tomaten bei schwacher Hitze, Rühren ständig, etwa 5 Minuten. Der Schinken wird in geschmolzener Butter gebraten. In einer Platte breiteten wir uns bis zur Bereitschaft einer Spaghetti, von oben einem Schinken aus, und wir gießen eine Soße mit Pilzen. Dann fügen wir die Paste der Carbonara portionsweise hinzu und rufen jeden zum Tisch. Guten Appetit!