Eine gute Alternative zu klassischen Chebureks sind Chewureks aus Pitabrot. Sie sind schnell vorbereitet, benötigen nicht die mit dem Test verbundenen Schwierigkeiten, sondern schmecken fast nicht minderwertig als das Original. Die Füllung solcher Chebureks kann absolut jede Füllung sein, die Sie bevorzugen.
Im Folgenden beschreiben wir ausführlicher, wie man Chebureks aus Lavash richtig zubereitet.
Lazy chevurek aus Lavash mit Hackfleisch
Zutaten:
- dünne Lavash - 3 Stück;
- Hackfleisch - 320 g;
- Zwiebel - 125 g;
- Wasser - 55 ml;
- Ei - 1 Stück;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Wir befreien die Zwiebel, zerkleinern sehr kleine Würfel und fügen sie der Füllung hinzu. Wasser einfüllen, mit Salz abschmecken, schwarzen Pfeffer vermahlen und mischen. Lavash wird in Quadrate geschnitten. Für jedes von ihnen legen wir die Füllung und verteilen es auf einer Seite diagonal und ziehen sich von der Kante anderthalb bis zwei Zentimeter zurück. Die Ränder mit einem geschlagenen Ei bestreichen, das Pitabrot mit einem Dreieck halbieren und gut andrücken.
Erhitzen Sie die Pfanne, nachdem Sie vorher genügend Pflanzenöl eingegossen haben, und braten Sie das Pitabrot bei mittlerer Hitze von zwei Seiten bis zum Bräunen.
Wir machen faule Chebureks auf einem Papierhandtuch oder Servietten fertig, um überschüssiges Fett loszuwerden und dann zu einem Gericht zu wechseln.
Pita-Brot mit Käse
Zutaten:
- dünne Lavash - 3 Stück;
- Brynza - 325 g;
- Hartkäse - 325 g;
- grüne Zwiebeln - nach Geschmack;
- frische Petersilie und Dillgrün - nach Geschmack;
- Ei - 1 Stück;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Jede Schicht Fladenbrot wird in Quadrate geschnitten. Irgendein Solekäse, in unserem Fall Käse, gehen wir durch eine große Reibe. Die gleichen Aktionen werden mit Hartkäse durchgeführt. Grüne Zwiebeln und frisches Gemüse von Petersilie und Dill werden gewaschen, gut getrocknet und fein geschnitten.
Die Ränder jedes Quadrats sind mit geschlagenem Ei fein geätzt. Auf der einen Seite legen wir die Füllung aus Käse und Grünzeug und decken die andere Seite ab. Sie können sowohl dreieckige als auch rechteckige Chebureks herstellen, wie Sie möchten. Drücken Sie die Kanten fest und lassen Sie sie einige Minuten kleben.
In der Zwischenzeit die Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die faulen Chebureks mit Käse von beiden Seiten bei mittlerer Hitze anbraten.
Unbedingt überschüssiges Fett mit einem Papiertuch oder Servietten imprägnieren und auf den Tisch servieren. Guten Appetit!