Ungarisches Suppengulasch ist eine dicke und würzige Fleischsuppe mit Gemüse. Suppe Gulasch ist ein sehr befriedigendes Gericht, so dass es sowohl als Zweit- als auch als Vorspeise serviert werden kann. Ich muss versuchen, ein wirklich köstliches ungarisches Suppengulasch zu machen. Das Rezept für dieses Gericht ist ziemlich einfach.
Wie koche ich ungarische Gulaschsuppe?
Zutaten:
- etwa 0,5 kg Rindfleisch (Schulterblatt oder Schaft);
- 1 Karotte;
- 1-2 Zwiebeln;
- 4-5 mittelgroße Kartoffeln mit schwach verdaulichen Sorten;
- 2 rote Paprika + 1 scharfer roter Pfeffer;
- 2-4 dichte Herbsttomaten;
- 4-5 Knoblauchzehen;
- ungefähr ein Liter Wasser;
- ein wenig geschmolzenes Schmalz;
- Lorbeerblatt, Pfeffer-Erbsen, Nelken, Samen von Kreuzkümmel und Fenchel, Salz, Grünzeug (Petersilie, Basilikum, usw. - nach Geschmack).
Vorbereitung:
Wir waschen das Fleisch und trocknen es mit einer sauberen Leinenserviette. Wir schneiden Fleisch und geschälte Kartoffeln mit kleinen Würfeln. Wir legen das Fleisch in den Kessel, füllen es mit Wasser und kochen bis fast fertig. Karotten und Paprika fein schälen. Geschälte Zwiebel, in ein Viertel der Ringe schneiden und in einer Pfanne auf der Smaltze mit fein gehackten Karotten in der Pfanne rösten. Die zerkleinerten Tomaten und die Prushush-Minuten 5 unter den Deckel geben. In den Kessel mit Fleisch fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln, und nach 10 Minuten die in Scheiben geschnittene Paprika und passekrovka, fügen Sie die Gewürze, fügen Sie Salz hinzu, kochen, bis das Gemüse fertig ist. Gulaschsuppe ist fertig.
Gulaschsuppe mit Knödeln
Sie können in ungarische Suppe Gulasch auch Knödel (Ei + Weizenmehl + Wasser) in kleinen Mengen hinzufügen. Teig für Knödel sollte vom Löffel gleiten. Wenn alle Knödel kommen, fügen Sie den zerdrückten Knoblauch und das Grünzeug zur Suppe hinzu. Decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und lassen Sie die Minuten für 15 - zu brauen.
Gulaschsuppe mit Rindfleisch
Sie können Suppe Gulasch mit Rindfleisch und etwas anders kochen. Anstelle von frischen Tomaten, können Sie in Brei oder sogar eine Tomatenpaste in Dosen (in diesem Fall, 1 Esslöffel Mehl in einer Pfanne auf einem Smalt zusammen mit Zwiebeln und Karotten, und dann fügen Sie 2 Esslöffel Tomaten). Dieses Rezept ist gut für die kalte Jahreszeit.
Gulaschsuppe mit Lamm
Zutaten:
- ein Gramm 300-400 mageres Lamm;
- 2 Zwiebeln;
- 4 mittelgroße Kartoffeln;
- Gramm 300 grüne Bohnen;
- 2 süße + 1 Paprika;
- 2 Esslöffel Weizenmehl;
- die gleiche Menge an Hühner- oder Schweinefett (Smaltz);
- ein halbes Glas Sauerrahm;
- Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, Knoblauch, Petersilie Koriander, etc.
Vorbereitung:
Braten Sie in einem Kessel fein gehackte Zwiebeln. Wir fügen das in kleine Stücke geschnittene Fleisch hinzu und wir löschen es bis zur Hälfte fertig, bedeckt mit einem Deckel, mit einem Lorbeerblatt und trockenen Gewürzen, wenn notwendig, fügen Sie Wasser hinzu und rühren Sie. In einem separaten Topf kochen wir Kartoffeln, in kleine Stücke geschnitten und eine Bohnenstange. Fügen wir dem Fleisch und dem Fleischkessel eine Brühe mit Gemüse hinzu. Wir fügen Pfeffer hinzu, in kleine Streifen geschnitten. Speichern Sie das Mehl in einer Pfanne vor dem Bräunen und fügen Sie die saure Sahne hinzu. Sie können und 1 Esslöffel Tomatenmark - wie Sie es wünschen. Lasst uns die Bräunung dem Kessel hinzufügen und zum Kochen bringen. Kochen Sie für ungefähr 5 Minuten. Jetzt können Sie gehackten Knoblauch und Grüns hinzufügen. Wir werden das Gulasch mit einem Deckel für ca. 15 Minuten schließen, wir werden in Suppentassen geschnitten und es ist möglich
Welche Art von Fleisch kannst du Gulasch kochen?
Suppengulasch kann nicht nur mit Rind-, Kalb- oder Hammelfleisch zubereitet werden. Sie können mageres Schweinefleisch, Ziege, Kaninchen, Truthahn, Huhn, Gans und sogar einige Arten von Flussfischen verwenden. Sie können das Fleisch verschiedener Tiere in einem Gulasch kombinieren. Sie können Gulasch kochen, zusammen mit Fleisch etwas Innereien verwenden. Gulasch besser mit dem Knoblauch servieren, mit Knoblauch bestreichen. Und dennoch sollte dieses Gericht ziemlich scharf sein.