Fisch mit Gemüse geschmort ist ein nützliches und vollständiges Abendessen, das alle Vitamine und Aminosäuren enthält, die der menschliche Körper benötigt. Wie köstlich das Gericht wird, hängt nicht nur von der Kochkunst ab, sondern auch von den verwendeten Gewürzen und zusätzlichen Zutaten.
Wie lösche ich Fische?
Es gibt viele Variationen über das Rezept für geschmorten Fisch mit Gemüse, aber bei jeder Kochmethode muss man sich an die allgemeinen Regeln halten:
- Fisch waschen, eindämmen und putzen. In Stücke schneiden, in eine Pfanne geben, wo das Öl vorgewärmt wurde.
- Zum Löschen können keramische Töpfe oder Folien verwendet werden, in die Fische ganz oder teilweise eingewickelt werden. Die Gerichte müssen tief und feuerfest gewählt werden, zum Beispiel Stewpot, Utyatnitsu oder Kazan.
- Zuerst braten Sie Fisch auf jeder Seite für 3 Minuten, und fügen Sie dann Gemüse hinzu.
- Die Hauptregel des Löschens von Fischen ist ein fest verschlossener Deckel und ein minimiertes Feuer. Sie können den Ofen auch zum Kochen benutzen, weil es nicht weniger lecker ist.
Fisch gedünstet mit Gemüse in Sauerrahm
Eine einfache Art, Gäste und Verwandte mit etwas Nützlichem und Appetitlichem zu überraschen, ist ein in saurer Sahne gedünsteter Fisch. Es kann mit Gemüse kombiniert werden, ausgewählt nach Ihrem Geschmack: es kann Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln, Tomaten sein. Garnieren zu dem Gericht wird jedem passen, hat keinen Einfluss auf den Geschmack und seine Abwesenheit, und ohne sie wird der Fisch ohne eine Spur gegessen werden.
Zutaten:
- Fisch - 800 g;
- Karotten - 2 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- saure Sahne 20% Fettgehalt - 200 g;
- Fenchel - 0,5 TL.
Vorbereitung
- Den Fisch klein schneiden und auf jeder Seite 3 Minuten anbraten. Fügen Sie die Samen von Fenchel hinzu.
- Die Zwiebeln fein hacken und die Karotten raspeln.
- Auf den Fisch eine Schicht Zwiebeln, dann Karotten, Salz. Die letzte Schicht ist saure Sahne, dann bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel.
- Gedünsteter Fisch mit Gemüse in einer Pfanne wird 50 Minuten auf einem kleinen Feuer gekocht.
Fisch in Tomaten mit Gemüse gedünstet
Wie in heißer Form, so in der Kälte ist extrem gut gedünsteter Fisch in Tomaten . Daher kann es vor der Ankunft der Gäste gekocht werden, und Sie können ein nützliches Abendessen im Voraus für die ganze Woche vorbereiten. Der einzige Unterschied besteht in der Anzahl der Komponenten. Der gebrauchte Tomatensaft wird den Fisch mit einem unaussprechlichen Geschmack sättigen.
Zutaten:
- Fisch - 4-5 Stücke;
- Karotten - 3 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Tomatensaft - 1 Glas;
- Mehl - 100 g;
- roter Pfeffer.
Vorbereitung
- Den Fisch in Portionen schneiden.
- Aus Mehl, Salz und Paprika die Paniermehl kochen und die Zutaten vermischen. Rollen Sie jedes Stück darin und legen Sie es in eine Bratpfanne.
- Fry, auf einen Teller legen.
- Karotten in Scheiben schneiden, mit Zwiebeln in Scheiben schneiden, mit Ringen in Scheiben schneiden. Gießen Sie den Tomatensaft, zum Kochen bringen.
- Fisch und Tomaten-Gemüse-Dressing vereinigen, Wasser zugeben und erneut aufkochen lassen. Dann wird der mit Gemüse gedünstete Fisch für 40 Minuten vorbereitet.
Fisch-Pollack mit Karotten und Zwiebeln gedünstet
Ein Lagerhaus mit Vitaminen und Nährstoffen ist ein Rezept für geschmorten Fisch mit Karotten und Zwiebeln. Dieses nahrhafte und äußerst schmackhafte Gericht wird eine ideale Option für ein Familienessen sein. Dazu sollte der Fisch mit einer Vielzahl von Gewürzen gewürzt werden, da der Seelachs selbst keinen ausgeprägten Geschmack hat.
Zutaten:
- Seelachs - 2 Kadaver;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Gewürze.
Vorbereitung
- Schneiden Sie den Karkassenaufstrich auf eine Bratpfanne, in der eine kleine Menge Wasser hinzugefügt wird.
- Zwiebeln werden in Halbe Ringe geschnitten und Karotten werden gerieben. Gemüse verbreitet Schichten auf dem Fisch.
- Lassen Sie für 10 Minuten schmachten. Dann wird das Gericht gesalzen, Gewürze werden hinzugefügt.
- Drehen Sie die Teile um den Fisch gleichmäßig zu löschen. Nach 10 Minuten entfernen.
Geschmorte Kartoffeln mit Fisch
Die ideale Geschmackskombination ist ein Fisch, der in einem Topf mit Kartoffeln gedünstet wird . Das Gericht hat einen exquisiten Geschmack und ein appetitliches Aroma. Leicht zuzubereiten, eignet es sich zum Mittag- oder Abendessen. Die Geschirrspülmaschine kann sogar Anfänger in der Kochkunst, egal welche Art von Fisch gekauft wird, es kann Kabeljau, Zander oder Heilbutt sein, auf jeden Fall wird es unglaublich lecker schmecken.
Zutaten:
- Fisch - 4 Schlachtkörper;
- Kartoffeln - 8 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Mayonnaise - 150 g.
Vorbereitung
- Kartoffeln, Zwiebeln in Ringe geschnitten, Karotten - Stroh. Die ganze Saison und Salz.
- Auf den Boden des Kazan legen Sie den geschnittenen Fisch, dann eine Schicht Zwiebeln, gefolgt von Karotten und Kartoffeln. Der letzte Ort ist Mayonnaise.
- Gießen Sie eine halbe Tasse kochendes Wasser und schmoren Sie die Stunde auf ein kleines Feuer.
Geschmorter Fisch mit Blumenkohl
Ein leichtes und gesundes Gericht ist ein gedünsteter Fisch, dessen Rezept der Zusatz von Blumenkohl ist. Zur gleichen Zeit ist jede Art von Fisch zum Kochen geeignet. Es ist nicht notwendig, teure Sorten zu kaufen, um ein herzhaftes Gericht zu kochen. Glatter leicht unangenehmer Blumenkohlduft hilft dem bulgarischen Pfeffer.
Zutaten:
- Fisch - 2 Schlachtkörper;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Blumenkohl - 0,5 Kopf.
Vorbereitung
- Karotten in große Stücke geschnitten und Zwiebeln Ringe.
- Blumenkohl ist in Blütenstände unterteilt.
- Zwiebeln braten, Karotten und Kohl hinzufügen.
- Dann verteilen Sie die Fischstücke. Salz und Pfeffer.
- Mit einem Drittel kaltem Wasser wird der mit gebratenem Gemüse gedünstete Fisch in etwa 50 Minuten zubereitet.
Fisch mit Zucchini gedünstet
Ein gutes Gericht, das allen Mitgliedern der Familie schmeckt, ist ein gedünstetes Fischfilet, zu dem Zucchini hinzugefügt werden. Dies gilt besonders in der Sommersaison, es ist attraktiv und die Verfügbarkeit von Zucchini. Gemüse ergänzt den Fisch perfekt und offenbart seinen Geschmack. Das Gericht kann mit Garnierung oder als eigenständiges Gericht gegessen werden.
Zutaten:
- Fisch - 800 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Tomaten - 2 Stück;
- Zucchini - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Sojasauce - 3 EL. l.
Vorbereitung
- Die Filets waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. 30 Minuten in Sojasauce geben.
- Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne anbraten. Den bulgarischen Pfeffer hinzufügen, in halbe Ringe schneiden.
- Zucchini in Würfel schneiden und an anderem Gemüse befestigen.
- Tomaten werden in einem Mixer gemahlen und zu Gemüse geschickt.
- Fisch mit gebratenem Gemüse gedünstet wird für ca. 30 Minuten gekocht.
Gedünsteter Flussfisch mit Karotten und Zwiebeln
Zum Kochen können Sie nicht nur große Fischarten verwenden, sondern auch geschmorte kleine Flussfische, zum Beispiel kann es Plötze sein. Viele Hausfrauen machen sich Sorgen darüber, dass ein kleiner Fisch zwar knochig aussieht, aber mit der richtigen Zubereitung und einem tollen Geschmack überrascht.
Zutaten:
- Fisch - 800 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Gewürze.
Vorbereitung
- Gib den Fisch mit etwas Wasser aus.
- Schneiden Sie das Gemüse und legen Sie sie auf den Fisch.
- Fisch mit Gemüse geschmort wird für eine halbe Stunde vorbereitet.
Fisch gedünstet mit Gemüse im Ofen
Sie können einen köstlichen Fisch nicht nur in einer Pfanne, sondern auch mit einem Ofen zubereiten. Ein großer Geschmack ist also ein Fisch, der mit Tomaten gedünstet wird. Es ist auf zwei Arten vorbereitet - Sie können es vorbacken oder direkt in roher Form senden. Gemüse kann jeder sein - Kartoffeln, Tomaten oder Zucchini, denn der gedünstete Fisch im Ofen passt perfekt zu jedem von ihnen.
Zutaten:
- Fisch - 800 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Tomaten - 2 Stück
Vorbereitung
- Schneiden Sie Fisch und Gemüse. Salz, Pfeffer, Schicht auf Folie und wickeln.
- In den Ofen geben und ca. 30 Minuten backen.
Fisch mit Gemüse in einem multivark geschmort
Der einfachste Weg ist die Zubereitung von gedünstetem Fisch in einem Multivark mit einem speziellen "Quenching" -Modus. In diesem Fall wird zuerst in Pflanzenöl Gemüse gebraten und erst dann wird Fisch hinzugefügt. Es dient auch eine Vielzahl von Soßen, die in den Zutaten einfach und minimal sind. Welches Rezept auch immer gewählt wird, die Familie erwartet ein köstliches und herzhaftes Abendessen, das für Erwachsene und Kleinkinder geeignet ist.
Zutaten:
- Fisch - 800 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Tomatenmark - 1 EL. l.;
- saure Sahne - 2 EL. l.
Vorbereitung
- Gemüsestreifen mit Sonnenblumenöl in das Gerät geben, den "Baking" -Modus für 20 Minuten einschalten.
- Den Fisch in das Gerät geben, das Gemüse auffüllen, die Nudeln und die saure Sahne hinzufügen. Gießen Sie Wasser und schalten Sie den "Quenching" -Modus für eine Stunde ein.