Fisch in Tomaten ist ein ausgezeichnetes Rezept für eine einfache und preiswerte Mahlzeit. Servieren Sie diesen Fisch kann fast jede Garnierung in einer heißen oder kalten, und die verschiedenen Arten des Kochens können Sie das Menü zu diversifizieren, ohne die Zutaten zu ändern. Wie man Fisch in Tomate kocht, erfahren wir in diesem Artikel.
Gelierter Fisch in der Tomate - Rezept
Jellied Fisch in Tomaten ist das beliebteste Rezept aus der ganzen Serie. Bei dieser Art des Kochens wird der übliche gebratene Fisch in Tomaten mariniert und wird ungewöhnlich saftig und bröckelig. Dieses Gericht wird sicherlich nach Ihren Wünschen sein.
Zutaten:
- Seehechtfilets - 1 kg;
- Tomaten im Saft selbst - 1 Topf;
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Zwiebeln - 1 Kopf;
- Grüns - 1 Bund;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Mein Fisch und in große Stücke schneiden, von denen jedes richtig in Salzmehl zerbröckelt ist. Stücke von Seehecht braten auf heißem Öl, bis sie fertig sind und in einen tiefen Behälter gegeben werden.
Wir bereiten den Abguss vor: Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl einlegen. In der Bratpfanne zu der Zwiebel legen wir geschälte und geschnittene Tomaten, fügen den Saft aus dem Glas hinzu und lassen ihn hervorstehen, bis sich die Sauce "nicht verteilt". Als nächstes kleiden wir unsere Füllung und decken sie mit Fisch. Die Zubereitung von geliertem Fisch in Tomaten dauert etwa 2-3 Stunden, während die gebratenen Stücke von Seehecht den ganzen Saft aufnehmen. Am Ende der Zeit servieren wir Fische mit großzügigen Grüns.
Gebackener Fisch in Tomaten mit Gemüse
Eine andere großartige Methode, Fisch in Tomaten zu kochen, ist Backen. Zartes Filet unter einer dicken Tomatensauce mit Ihrem Lieblingsgemüse und einer ganzen Reihe von Gewürzen - was ist besser für ein Diät-Dinner?
Zutaten:
- Kabeljaufilet - 300 g;
- Tomatensaft - 250 ml;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Koriander - 1 Teelöffel;
- Kreuzkümmel - 1 Teelöffel;
- Kurkuma - ½ TL;
- Pfefferschwarz, Salz - nach Geschmack;
- Brokkoli oder Blumenkohl - 200 g;
- Mais - 200 g;
- Erbsen - 200 g.
Vorbereitung
Kohl, in Blütenstände teilen und in Salzwasser kochen bis zur Hälfte gekocht. Tomatensaft wird gründlich mit Mehl vermischt und bei geringer Hitze eindicken lassen. Sauce gewürzt mit zerdrücktem Knoblauch, Salz, Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel und Kurkuma. Bevor Fisch in Tomate zubereitet wird, sollte das Filet gewaschen und in große Stücke geschnitten werden. Danach den Kabeljau auf dem Backblech verteilen und eine würzige Mischung einschenken. Fisch mit gekochtem Kohl, Mais und Erbsen bei 200 Grad 25-30 Minuten backen. Fertige Fischfilets können serviert werden, bedeckt mit Käse mit einem hellen cremigen Geschmack: "Philadelphia", "Feta", "Mozzarella" - passen perfekt.
Fisch in Tomaten mit Gemüse
Wenn Sie nicht wissen, wie man den Fisch richtig in Tomate löscht, dann wird dieses Rezept definitiv nützlich sein. Dieses Gericht ist sogar für eine junge Gastgeberin wirksam, denn der Fisch ist bei diesem Rezept immer saftig und schmackhaft.
Zutaten:
- Heilbuttfilet - 500 g;
- Kabeljaufilet - 500 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- gefrorene Gemüsemischung - 500 g;
- Tomaten im eigenen Saft - 1 ½ Gläser;
- geräucherter Paprika - 1 EL. Löffel;
- Rosmarin - ½ TL;
- Thymian - 1 Teelöffel;
- trockener Weißwein - 200 ml;
- Olivenöl - 3 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Bevor Sie einen Fisch in Tomate machen, bereiten Sie eine Mischung von Gewürzen zu: Zwiebel in Halbringe schneiden und braten, bis sie in Olivenöl mit Paprika weich ist. Den zerkleinerten Thymian, den Knoblauch und den Rosmarin hinzufügen und in Brand stecken bis der Duft vergeht (ca. 30 Sekunden). Jetzt ist es an der Zeit, einen beliebigen tiefgefrorenen Gemüsemix zu bekommen und ihn zusammen mit den Gewürzen zu braten.
In ähnlicher Weise werden gedünstete Fische in Tomaten in einem Multivark gekocht, obwohl das Abschrecken im "Bake" -Modus 45 Minuten dauert.