Solyanka-Team - ein heißer erster Kurs, gekocht auf einer starken Suppe mit dem Zusatz von Gewürzen. Traditionelle russische Suppe von drei Arten: Pilz, Fleisch oder Fisch, kombiniert die Säure der Kohlsuppe, Essiggurkensalzgehalt und würzige Grüns. Festungsköche gaben der russischen Küche eine grundlegende Erfindung mit perfekter Technologie.
Nationales Sammelsurium - klassisches Rezept
Solyanka-Team - ein Rezept, in dem traditionell für den russischen Tisch behandelt: Fleisch und Wurst, Kohl und Gurken, frische Kräuter. Solche verschiedenen Bestandteile, befestigt mit einer geschweißten Unterseite, gewürzt mit Zitrussaft und gedient unter dem Namen "Bauer" - die Suppe des Bauern, die später zu den Tafeln des Adels überging.
Zutaten:
- Rinderbrühe - 1,2 Liter;
- Sole - 250 ml;
- gekochtes Rindfleisch - 200 g;
- gekochte Hähnchenbrust - 150 g;
- Schinken - 150 g;
- frischer Kohl - 200 g;
- Tomaten - 2 Stück;
- gesalzene Pilze - 200 g;
- Sauerrahm - 100 g;
- schwarze Pfeffer Erbsen - 6 Stück;
- frische Petersilie - 5 g;
- frischer Fenchel - 5 g;
- Zwiebeln - 20 g;
- Kapern - 15 g.
Vorbereitung
- Gib die gekochte Salzlösung in die Brühe.
- Schneiden Sie den Schinken, die Brust und das Rindfleisch, die Gemüsekomponenten mit den gleichen Würfeln und legen Sie sie in die Flüssigkeit.
- Fügen Sie die Gewürze und saure Sahne hinzu und halten Sie das Feuer für ungefähr eine Viertelstunde, nicht erlaubend zu kochen.
- Fertig Soljanka Team mit Zitronensaft und Kapern gekleidet.
Das Rezept für ein Fleischbällchen-Team
Solyanka-Team - eine traditionelle Taverne würzig dicke Suppe, mit reichhaltigen Zutaten gesättigt: Kalbfleisch für die Basis, Schinken, Geflügelfleisch und Corned Beef. Ein Teller dieses Gebräus war ein vollwertiges Mittagessen für den ganzen Tag. Grundlegende Bestandteile eines Gerichts können von Zeit zu Zeit nach Belieben variiert werden, wodurch sich der endgültige Geschmack ändert.
Zutaten:
- Rinderbrust - 1000 g;
- Hühnerbrust - 350 g;
- Schinken - 150 g;
- Zwiebeln - 50 g;
- Paprika - 1 Stück;
- Tomaten - 100 g;
- Paprika - 1 Stück;
- eingelegte Gurken - 3 Stück;
- Zitrone - 1 Stück;
- Karotten - 50 g;
- Petersilie - 15 g.
Vorbereitung
- Bevor Sie ein Mischmasch aus Fertigfleisch zubereiten, kochen Sie den Stand mit einer Brustbrust, Hähnchenbrust, Karotten und Peperoni.
- Gebratene Zwiebeln mit gehackten Tomaten und Paprika anrühren und zum Kochen bringen.
- Den Schinken und die Brust in Würfel schneiden, die Gurke in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben.
- Fertigsuppe, mit Zitrone und Petersilie würzen.
Solyanka-Nationalmannschaft mit Wurst
Die jahrhundertealte Tavernensuppe hat sich verändert und mutiert. Moderne Hausfrauen benutzen finanziell bequeme Produkte und verbringen nicht viel Zeit auf einer starken Brühe, ohne Geschmack zu opfern, da verfügbare Würste das Fleisch auf Knochen ersetzen und heiß mit geräuchertem Aroma werden.
Zutaten:
- Salami - 200 g;
- Wurst geräuchert - 200 g;
- Schmalz - 100 g;
- Oliven - 50g;
- Cask Körner - 2 Stück;
- Zwiebeln - 30 g;
- Tomatenmark - 100 g;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - 5 g;
- Lorbeerblätter - 2 Stück.
- Wasser - 3 l;
- eine Handvoll frischer Grüns;
- Pflanzenöl - 35 ml.
Vorbereitung
- Fry die ersten vier mit Flüssigkeit.
- Das geschredderte Gemüse wird in Öl unter Zugabe von Nudeln getränkt.
- Die Zubereitung des Saltwort-Teams dauert nicht länger als eine Viertelstunde, also folge dem Fleisch und sende Gemüse.
- Beenden Sie das Gericht mit in Scheiben geschnittenen Oliven.
Solyanka-Nationalmannschaft mit Kartoffeln
Solyanka Fertigfleisch - Rezept mit Kartoffeln - Home-Version, von Hausfrauen für Dichte und Viskosität erfunden. Diese Option ist nicht zu ähnlich der klassischen Version, aber hat auch das Recht zu existieren, vor allem, da alle geliebten Gemüse Nährstoffe hinzufügen und Geschmack, für lange Zeit perebaryvaya Gefühl von Hunger und Erwärmung in der Kälte.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 300 g;
- Hühnerfilet - 200 g;
- Würstchen - 100 g;
- Wurst - 100 g;
- Kartoffeln - 200 g;
- Tomatensauce - 80 g;
- Oliven - 10 Stück;
- Wasser - 3 Liter.
Vorbereitung
- Für das Saltwort-Team wird eine Basis aus Schweinefleisch und Hähnchenfilet benötigt.
- Vorbereitetes Schweinefleisch, Wurst, Filets, Würste und Gemüseprodukte füllen sich mit Flüssigkeit.
- Kochen Sie die Suppe auf die Weichheit der Kartoffeln, fügen Sie die Soße, Oliven hinzu.
Hausgemachtes Mischmasch mit Räucherfleisch - Rezept
Suppe-Sammelsurium-Team mit geräucherter Platte - die köstlichste Version von heißem würzigem zuerst. Es erfordert eine Vielzahl von Zutaten: scharfe Würste, Innereien in Form einer Leber oder Zunge, gekochtes Fleisch. Solche Delikatessen bereichern nicht nur den Geschmack, sondern übersetzen auch die ländliche Suppe in die Kategorie der Restaurant-Leckereien.
Zutaten:
- Rinderrippen - 400 g;
- geräuchertes Schweinefleisch - 300 g;
- gekochte Zunge - 100 g;
- geräucherte Würste - 100 g;
- Wasser - 3 l;
- Dosentomaten - 100 g;
- Sole - 100 ml.
Vorbereitung
- Bevor Sie das Mischmascherteam vorbereiten, kochen Sie die Rippen für eine Stunde.
- Alle Zutaten mit Strohhalmen schneiden und in einer anderen Pfanne braten.
- Die Produkte in einen Sud geben, die Salzlake einfüllen und 20 Minuten kochen lassen.
Solyanka Pilze sammeln
Für die gesalzene Champignonernte von Pilzen ist keine spezielle Technologie erforderlich. Folgen Sie den Hinweisen, kombinieren Sie Ihre Lieblings-Champignons mit eingelegten, werfen Sie ein paar Fleischzutaten, würzen Sie mit Tomatensauce mit einem Tropfen Zitrone und das Gericht ist fertig. Um die Brühe würzig zu machen, werden Waldgeschenke sowohl in getrocknetem als auch in gefrorenem Zustand helfen.
Zutaten:
- frisches Pilzsortiment - 400 g;
- eingelegte Honigpilze - 150 g;
- Tomatensauce - 75 g;
- eine Handvoll Oliven;
- frischer Dill - 15 g;
- Schinken - 150 g;
- Würstchen - 100 g;
- kaltgekochtes Schweinefleisch - 150 g;
- Salami - 100 g;
- Zitrone - 1 Stück;
- Wasser - 3 Liter.
Vorbereitung
- Schneiden Sie die vorbereiteten Pilze, Fleisch- und Gemüseknüppel.
- Fry alle Elemente zusammen, gießen Sie Flüssigkeit, setzen Sie die Soße und kochen Sie für eine Viertelstunde.
- Vorbereitetes Schinkenfiletfleisch mit den Pilzen, die mit frischen Kräutern und Zitrusfruchtscheiben gekleidet werden.
Solyanka Fischteam
Wer hätte gedacht, dass das Ohr der Vorfahre dieses heißen wird? Immerhin erschien die Fischversion zuerst. Das ursprünglich russische Essen aus verschiedenen Fischsorten, die mit Kapern und Tomaten gewürzt waren, erlangte nach Änderungen ein reiches Aroma und Aroma. Letztere Eigenschaften sind besonders ausgeprägt, wenn zwei Fischarten verwendet werden: fett und mager.
Zutaten:
- Ochsenkarkasse - 1 Stück;
- Lachs leicht gesalzen - 400 g;
- Seebarsch - 400 g;
- Wasser - 2 l;
- Salzlösung - 200 ml;
- eingelegte Gurken - 100 g;
- Tomatenmark - 75 g;
- Kapern - 20 g;
- eine Handvoll Oliven.
Vorbereitung
- Bevor Sie ein Mischmasch aus Fisch vorbereiten, machen Sie eine Fischbrühe.
- Fisch und Gurken, schneiden und kochen, Pasta und Gurke zugeben.
- Füllen Sie die heißere mit dem letzten Paar Zutaten.
Nationalmannschaft-Mischmasch im multivark
Von den drei Sorten heißer Suppe ist Fleisch am beliebtesten. Das Essen mit einer reichen Geschichte wird am angenehmsten in der modernen Technologie gekocht - Multivark, das Ihnen erlaubt, alle Schwierigkeiten des Kochens von Ihren Schultern abzuwerfen, sich auf ein Gerät verlassend. Ein einfaches Solyanka-Rezept für das Team dauert nicht länger als eine Stunde und ein wundervoller Nachgeschmack wird den ganzen Tag andauern .
Zutaten:
- Schweinefilet - 300 g;
- Hühnerbrust - 100 g;
- Salzlösung - 200 ml;
- zerkleinerte Tomaten - 100 g;
- eingelegte Gurken - 100 g.
Vorbereitung
- Das erste Paar zerkleinerte Produkte aus der Liste, kochen im "Frying" -Modus.
- Fügen Sie den Rest der Produkte hinzu, füllen Sie einen Liter Flüssigkeit, schalten Sie den "Suppe" -Modus und nach einer halben Stunde genießen Sie das Essen.