Aus der Schweinshaxe bereiten Sie eine Vielzahl von Gerichten zu, die sowohl die tägliche Ernährung als auch das festliche Menü ergänzen können.
Kalte aus der Schweinshaxe - Rezept im Multivark
Zutaten:
- Schaft - 690 g;
- Schweinebeine - 325 g;
- Zwiebel - 145 g;
- Karotten - 110 g;
- Lavra - 2-3 Blätter.
Vorbereitung
Bereiten Sie alle Fleischbestandteile vor, die von den Borsten befreit sind, bestimmen Sie sie in der Schüssel zusammen mit dem gereinigten und gründlich gewaschenen Gemüse. Fülle mit Wasser bis zum Maximum. Bring die Brühe im "Baking" -Modus zum Kochen, entferne den Lärm von der Oberfläche gründlich, gib Salz hinein und schalte das Gerät für 5 Stunden auf "Quenching". Am Ende der Zeit, belasten Sie die Brühe. Das Fleisch in Fasern zerlegen, über die Formen verteilen und füllen. Nachdem das Gelee im Kühlschrank vollständig gefroren ist, kann es verkostet werden.
Erbse zerrissene Erbsensuppe
Zutaten:
- Schaft - 1 Stück;
- Erbsen - 235 g;
- 2 kleine Karotten;
- Kartoffeln gekocht - 3 Stück.
- Petersilienwurzel - 1 Stück;
- Laurushka - 2 Blätter;
- Zwiebel - 2 Stück;
- frische Grüns, Lieblingsgewürze.
Vorbereitung
Erbsen gründlich abspülen, Wasser gießen und quellen lassen. Den Sardinen in einen großen Topf mit Wasser geben, Feuer anzünden, die Petersilienwurzel und ganze Karotten hinzufügen, zum Kochen bringen und das Fleisch 2 bis 2,5 Stunden kochen lassen.
Nachdem der Schaft abgekühlt ist, trennen Sie das Fleisch vom Knochen. Aus der Brühe die Wurzeln herausnehmen und die geschwollenen Erbsen hineingeben. Schälen Sie die geschnittenen Kartoffeln mit einem Würfel und die Karotten und Zwiebeln mit Scheiben. Wenn die Erbsen fast fertig sind, fügen Sie das Gemüse hinzu, senken Sie die Hitze und bringen Sie alles zum Kochen. Zum Schluss die Suppe mit Fleischstücken, Salz, Pfeffer würzen und die Lauruschka werfen. Warten Sie 15 Minuten, bis das Gericht schmeckt und probiert.
Schweinehaxe Terrin
Terrin wird eine ausgezeichnete Lösung sein, wenn Sie nicht wissen, was Sie aus Schweinshaxe kochen können.
Zutaten:
- Schaft - 1 Stück;
- Hühnerbrust - 245 g;
- Erbsen von Paprika - 6 Stück;
- Laurushka - 2 Blätter;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- grüne Oliven - 15-20 Stück;
- Dill, Petersilie - 45 g;
- Gelatine - 1 EL. Löffel;
- Salz.
Vorbereitung
Fertig rulku spülen gut und, zusammen mit Huhn, senden Sie es zum Kochen. Wenn es kocht, entfernen Sie den Lärm und fügen Sie Salz, Pfeffer und Lorbeer hinzu, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie für 4 Stunden.
Mit einem geschweißten und vollständig gekühlten Schaft die Knochen entfernen und das Fleisch in Stücke schneiden. Lass die ganze Haut. Grünschnitt, Oliven können ganz eingelegt werden
Mit Wasser leicht anfeuchten und mit einer Folie auskleiden (die Ränder sollten hängen). Verbreiten Sie die Schweinehaut. Die Hälfte der Fleischmischung wird über die Basis verteilt, dann eine Schicht Hühnerfleisch, dann wieder mit Fleischmasse bedecken.
Gelatine in einem Glas Brühe verdünnen. Füllen Sie sie mit Fleisch, an mehreren Stellen mit einem Messer stechend (um die Brühe gleichmäßig zu verteilen), stampfen Sie das Fleisch leicht mit einem Löffel. Versiegeln Sie die Terrine an den Kanten der Folie und legen Sie sie 10 Stunden in die Kälte.