Brosol ist ein geläufiger Name für die kulinarische Methode des Kochens und der Mahlzeiten, die entsprechend diesem Merkmal gruppiert werden. Das Hauptprodukt, das zusätzlich den Namen des Gerichts definiert, wird im Llezon gemahlen und geröstet. Classical Briol ist in der Tat eine Füllung in einem Omelett, gefaltet in Form eines großen Varenik. Als Füllung kann Füllfleisch (Fleisch oder Fisch), gehacktes Gemüse, Pilze, manchmal unter Zugabe von Kräutern, Gewürzen, geriebenem Käse verwendet werden.
Wir werden Ihnen sagen, wie man Hühnerbrühe zubereitet, dieses Gericht ist eine gute Option für ein herzhaftes, aber nicht schweres Frühstück oder Mittagessen. Sie können briol auch als eigenständiges oder zweites Gericht zu Mittag oder zu Abend essen.
Rezept für das Brauen von Hühnchen mit Käse
Zutaten:
- Hühnerei - 2-4 Stück;
- Milch von mittlerem oder hohem Fettgehalt - ungefähr 2-5 EL. Löffel;
- Hackfleisch - etwa 200 g;
- frische frische Kräuter (Petersilie, Koriander, Basilikum, etc.);
- Zwiebelgrün - 3-5 Federn;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- schwarzes Pfefferpulver;
- Käse hart gerieben - etwa 2 EL. Löffel;
- Butter, natürlich, geschmolzen;
- Salz.
Vorbereitung
Bereiten Sie zuerst die Lezones vor. Eier mit Milch und 1 Prise Salz leicht mit einer Gabel geschlagen (kein Schneebesen oder Mixer, Lezon sollte nicht besonders üppig sein). Zwiebel, Knoblauch und ein Stück Kräuter werden fein gehackt und mit geriebenem Käse vermischt. Mince leicht fettig und Pfeffer.
Wir arbeiten schnell, sorgfältig und genau. Wir erhitzen das Öl in einer Pfanne bei schwacher Hitze und gießen das Lezon aus. Wenn dieses Omelett von unten leicht angeklemmt und leicht geröstet wird, auf die Hälfte, leicht von der runden Kante zurücktretend, die Füllung mit einer dünnen, gleichmäßigen Schicht füllen (wenn nötig, gleichmäßig mit einer Gabel verteilen).
Von oben und am Rand mit einer Mischung aus gehackten Kräutern mit Knoblauch und geriebenem Käse bestreuen. Wir biegen den zweiten Teil des Omeletts und bedecken es mit der Füllung. Das Ergebnis war eine Form von Varenik. Der schmelzende Käse wird die Ränder zusammenkleben. Drücken Sie die Ränder des Omeletts mit einem Spatel leicht aneinander, um ein sicheres Kleben zu gewährleisten. Wenden Sie die Briol vorsichtig um und braten Sie die andere Seite leicht an. Mit grünen Blättern servieren. Es ist möglich, leicht weißen oder rosa Tafelwein oder dunkles Bier zu einer leichten Brise zu servieren.
Hähnchenbrust mit Käse, Paprika und Kräutern
Zutaten:
- Hühnerei - 2-4 Stück;
- Milch - 4-5 EL. Löffel;
- Weizenmehl - 1-1,5 EL. Löffel;
- Hackfleisch - etwa 200 g;
- süße rote Paprika - 1 Stck .;
- Frische Grüns sind verschieden, einschließlich, und ein Strahl;
- geriebener Hartkäse - ca. 3 st. Löffel;
- schwarzer Pfeffer gemahlen;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Salz;
- Butter, natürlich, geschmolzen oder Gemüse.
Vorbereitung
Lieson wird aus Eiern und Milch unter Zugabe einer ersten Prise Salz und Mehl zubereitet. Leicht schlagen mit einer Gabel, es ist notwendig, dass es keine Klumpen gibt, wenn das nicht erreicht werden kann - Lezones durch ein Sieb streichen.
Schneiden Sie kleine Knoblauch, Grüns und Paprika und mischen Sie alles mit Hähnchen Hackfleisch. Den größten Teil des geriebenen Käses hinzufügen, etwas gesalzen und pfeffern.
Wir erhitzen das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und gießen das Lezon aus. Wenn dieser Omelettpfannkuchen zerfällt, legen Sie eine dünne Schicht auf eine Seite der Füllung. Den restlichen Käse auf die Hälfte der runden Kante streuen. Wir falten die zweite freie Hälfte des Pfannkuchens und fügen sie hinzu, um den Teil zu bedecken, auf dem die Füllung ist. Drücken Sie es an den Rändern für einen besseren Griff. Wenn der Käse geschmolzen ist
Die Zubereitung von Brioche aus einem Huhn in einem Multivarquet ist nicht sehr geeignet, da alle Handlungen durchgeführt werden, ohne von der Platte abzuweichen, in einer kurzen Zeit ist es notwendig, mehrere Operationen sehr vorsichtig mit etwas Geschick durchzuführen. Grundsätzlich ist es jedoch auch möglich, ein Gebräu in einem Multivark zu bereiten. Der Prozess wird sich nur zeitlich unterscheiden, in Bezug auf die Wahl des Modus folgen Sie den Anweisungen für das spezifische Modell des Multivarks.